30 Resep sayur bayam bening, segar, simpel, dan menggugah selera

Hasilnya Lezat. |

17. Bening bayam labu kuning.

foto: Instagram/@julia_f_dewi

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah jagung
- 200 gr labu kuning
- 1 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 1 ruas jari jahe, digeprek
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Bawang goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt ebi kecil atau kecepe

Cara membuat:
1. Petik daun bayam, kupas kulit labu kuning, potong-potong sesuai selera, potong-potong jagung sesuai selera, potong-potong kasar tomat, rajang daun bawang. Setelah masing-masing bahan dicuci bersih, sisihkan.
2. Didihkan air bersama bumbu yang dihaluskan dan jahe hingga mendidih. Gunakan sedikit ebi sebagai penggurih bila tidak menyertakan udang atau cumi basah dalam bahan masakan. Selain sayur menjadi gurih, ebi dan bawang yang dihaluskan ini juga buat sayuran tetap berwarna hijau segar setelah dimasak.
3. Lalu masukkan jagung, masak hingga jagung matang. Masukkan labu kuning, masak hingga labu setengah matang.
4. Masukkan bayam dan garam secukupnya, masak hingga bayam matang, tambahkan tomat dan daun bawang, tes rasa, kalau sudah pas, matikan api, pindahkan ke piring saji, taburi bawang goreng. Sayur bening bayam labu kuning siap disajikan.

18. Bayam kuah telur.

foto: Instagram/@resepsayurunik

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 2 butir telur
- 1 buah bawang merah iris
- 2 sdm minyak sayur
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap jamur

Cara membuat:
1. Siangi bayam, cuci bersih, angkat dan tiriskan.
2. Kocok telur asal rata, panaskan minyak dan masukkan telur, masak hingga telur matang, masukkan bawang merah iris, aduk rata, beri air, garam, penyedap jamur secukupnya, masak hingga air mendidih, test rasa.
3. Masukkan bayam, masak kembali hingga mendidih, angkat dan sajikan.

19. Sayur bayam pepaya muda.

foto: Instagram/@mrs.khadijah15

Bahan:
- 1 ikat bayam
- Pepaya muda (sesuai selera)
- 2 siung bawang merah
- Temu kunci secukupnya
- Air
- Gula, garam, penyedap

Cara membuat:
1. Potong-potong sayur, cuci bersih, sisihkan.
2. Iris bawang merah dan temu kunci.
3. Panaskan air, masukkan bawang merah dan temu kunci, tunggu mendidih, masukkan sayur, bumbui. Cek rasa, masak sampai matang.
4. Sajikan selagi hangat.

20. Sayur bayam cabai merah.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 2 batang wortel, bersihkan lalu potong-potong
- 1 bonggol jagung manis, potong-potong
- 3 biji cabai merah iris serong
- 4 siung bawang merah, bersihkan iris tipis
- 2 siung bawang putih, bersihkan iris tipis
- 1 helai daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai merah sampai harum.
2. Beri airnya. Masukkan jagung manis dan wortel, masak sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir serta daun salamnya. Tes rasa.
3. Masukkan bayam masukkan sampai bayam matang. Angkat.

21. Sayur bayam jamur.

foto: Instagram/@al.rasyi.kitchen

Bahah:
- Seikat bayam
- Wortel
- Jamur secukupnya
- Tomat
- Bawang merah, putih
- Temu kunci
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong-potong sayur, cuci bersih sayuran.
2. Cuci bersih jamur tiram, suwir-suwir.
3. Potong-potong bawang, temu kunci, dan tomat.
4. Didihkan air dalam panci, masukkan bawang dan temu kunci.
5. Masukkan wortel, tunggu agak layu, kemudian masukkan jamur dan bayam, tunggu layu.
6. Masukkan tomat, tunggu sebentar, lalu masukkan gula dan garam.
7. Masak bentar, koreksi rasa.

22. Sayur bayam mix tauge.

foto: Instagram/@eskafoody

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 2 batang wortel, bersihkan lalu potong-potong korek
- 1 genggam tauge, cuci bersih, tiriskan
- 3 biji cabai merah iris serong
- 4 siung bawang merah, bersihkan iris tipis
- 2 siung bawang putih, bersihkan iris tipis
- 1 helai daun salam
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- 500 ml air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah sampai harum.
2. Beri air, masukkan wortelnya, masak sampai empuk. Tambahkan garam dan gula pasir, serta daun salam. Tes rasa.
3. Masukkan bayam dan tauge, masak sampai bayam matang. Angkat.

23. Sayur bayam bening daun salam.

foto: Instagram/@jeje_kitchencraft

Bahan utama:
- 2 ikat bayam, petik-petik sesuai selera
- 1 jagung manis, potong per 5 cm
- 3 cabai rawit utuh
- 1 wortel
- 1/2 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- Lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam

Bumbu iris:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan jagung dan wortel, rebus hingga masak.
3. Masukkan bayam, masak sampai layu.
4. Masukkan bumbu iris, garam, gula pasir, daun salam, dan lengkuas. Aduk sampai merata dan tercium aromanya. Tes cita rasanya.
5. Sayur bayam bening siap dihidangkan.

24. Sayur bayam telur puyuh.

foto: Instagram/@allovemama

Bahan:
- 1 ikat bayam
- 2 kotak tahu
- 10 butir telur puyuh
- 4 sdt gula aren
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 500-750 ml air

Bumbu:
- 1 butir bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1/4 butir bawang bombay
- 2 ruas temu kunci

Cara membuat:
1. Siapkah bahan.
2. Rebus telur puyuh, kupas, sisihkan.
3. Petik bayam, kupas bumbu, cuci bahan bumbu, iris bawang bawangan dan tahu, sisihkan.
4. Siapkan air dalam panci kemudian masak, masukkan bumbu.
5. Lalu masukkan bayam, telur puyuh, tahu.
6. Masukkan garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa
7. Sayur bayam siap dinikmati.

25. Sayur bayam tomat.

foto: Instagram/@yen.cool

Bahan:
- 1 ikat sayur bayam
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat, potong sesuai selera
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai wangi, masukkan tomat dan aduk-aduk kemudian tambahkan air.
2. Masukkan sayur bayam, setelah air meletup-letup pastikan sayur bayam telah matang.
3. Tambahkan sejumput garam, kaldu jamur, dan lada secukupnya, koreksi rasa.

26. Sayur bayam bening bakso ikan.

foto: Instagram/@isti_world

Bahan:
- Sayur bayam
- Jagung manis (pipil sebagian, potong sebagian)
- Bakso ikan
- 5 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- Asam jawa sedikit, rendam dalam air di mangkuk kecil
- 1/2 sdm gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan air matang.
2. Masukkan bawang.
3. Masukkan jagung manis dan bakso ikan.
4. Masukkan air asam jawa.
5. Masukkan bayam.
6. Beri gula dan garam, koreksi rasa.

27. Bening bayam tanpa kunci.

foto: Instagram/@dapurmarie

Bahan:
- 1 ikat bayam, bersihkan
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 1 buah jagung, pipil
- 3 siung bawang merah, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- Garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, lalu tambahkan air secukupnya, masak hingga air mendidih.
2. Lalu masukkan jagung yang sudah dipipil, masak hingga jagung setengah matang.
3. Masukkan potongan wortel, diamkan sebentar.
4. Tambahkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica secukupnya. Tss rasanya. Jika sudah pas, terakhir masukkan bayam.
5. Masak hingga mendidih lalu matikan api. Siap disajikan.

28. Sayur bening bayam kol.

foto: Instagram/@ecka.y

Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 1 buah wortel, Potong-potong
- 2 lembar kol, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- Air
- Garam, gula pasir, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus air, wortel, dan bawang hingga wortel matang.
2. Masukkan kol dan bayam, bumbui, dan koreksi rasa.
3. Biarkan sekali mendidih. Matikan api. Sajikan.

29. Sayur bening bayam terong.

foto: Instagram/@dapoer_ibuaira

Bahan:
- 1 ikat bayam, petiki
- 3 buah terong bulat, potong 4
- 5 batang kacang panjang, potong 2
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt micin (sesuai selera)
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih semua sayuran, sisihkan.
2. Rebus air panas hingga mendidih. masukkan kacang panjang dan terong.
3. Beri daun salam dan bawang merah iris, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan bayam, masak asal layu saja. Terakhir beri garam dan micin. Koreksi rasa.

30. Bening bit dan bayam.

foto: Cookpad/@kokibayi

Bahan:
- 1/2 buah bit
- 1/2 ikat bayam hijau
- 1 siung bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 1/4 sdt gula pasir
- 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Siapkan bayam dan buah bit. Lalu belah dua buah bitnya
2. Kupas dan potong dadu buah bit, siangi bayamnya 1/2 ikat saja. Iris bawang merah.
3. Didihkan air, masukkan bawang merah dan daun salam, masak hingga mendidih dan wangi. Masukkan buah bit dan bayam. Masak hingga buah bit empuk. Tambahkan gula dan garam
4. Sajikan selagi hangat.

(brl/mal)