11 Resep sawi hijau pedas, enak, rendah kalori, dan cocok untuk diet

foto: Instagram/@ids.kitchen; Instagram/@andriasririn

Brilio.net - Sawi hijau memiliki beberapa kandungan gizi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Dilansir dari healthline.com, sawi hijau berguna untuk meningkatkan kekebalan tubuh karena memiliki kandungan vitamin C, mengandung pula vitamin hingga sumber antioksidan.

Sawi hijau bisa dikonsumsi bagi sejumlah orang yang sedang melakukan program diet karena memiliki nutrisi yang padat dan kaya serat.

Biasanya sawi hijau diolah dengan cara ditumis atau dimasak sup, serta dicampur beberapa bahan makanan lain. Sayur sawi yang dimasak tumis kemudian disantap dengan nasi hangat dan lauk kesukaanmu, pasti akan terasa lezat dan menggugah selera makan.

Buat kamu yang sedang menjalankan program diet namun pengin makan yang pedas, bisa banget ikuti resep di bawah ini. Selain variatif, resep-resep ini rendah kalori karena dimasak tumis dan rebus.

Berikut resep sawi hijau pedas, enak, dan rendah kalori yang bisa kamu ikuti di rumah, seperti BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (28/2).

Magang: Nabila Arkania

Ada tahu, ada bakso, makin menambah kenikmatan

1. Tumis sawi teriyaki.

foto: Instagram/@andriasririn

Bahan:
- 1 ikat sawi
- 3 bakso
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit
- Kecap manis
- Saus teriyaki
- Gula
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit sampai harum. Masukkan bakso iris, tambahkan kecap manis, saus teriyaki, gula dan merica, aduk sampai rata.
2. Masukkan sawi hijau yang sudah diiris. Tambahkan air. Koreksi rasa dan masak sampai matang.
3. Sajikan.

2. Tumis bakso sawi hijau.

foto: Instagram/@dapoerineke

Bahan:
- Sawi hijau, potong-potong
- Bakso ayam
- Bawang merah, iris-iris
- Bawang putih, iris-iris
- Cabai merah, potong serong
- Garam, gula, dan kaldu ayam bubuk secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah sampai harum
2. Masukkan sawi hijau dan bakso ayam, beri air secukupnya.
3. Tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai sayuran matang. Sajikan.

3. Tumis sawi hijau.

foto: Instagram/@hamim.ayy

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong sesuai selera
- 2 buah sosis ayam, potong serong
- 3 buah cabai merah keriting, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, potong sesuai selera
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah bawang putih, cincang kasar
- 1/4 bawang bombay, iris sesuai selera

Cara membuat:
1. Tumis cabai, bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum, Tambahkan sosis masak hingga sosis agak matang.
2. Masukan sawi hijau, aduk rata. Beri sedikit air tambahkan penyedap rasa.
Masak hingga matang. Siap disajikan.

4. Tumis sawi tauge.

foto: Instagram/@resepyayay

Bahan:
- 3 ikat sawi, potong-potong
- Tauge
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- Cabai merah, iris-iris
- Cabai keriting, iris-iris
- Gula, garam, merica, dan penyedap rasa
- Terasi

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum, masukkan tauge kemudian menyusul sawi bagian batangnya terlebih dahulu, masukkan cabai, gula, garam, merica, penyedap rasa, dan terasi. Aduk rata, koreksi rasa.
2. Masukkan daun sawi, aduk cepat dengan api agak besar. Setelah layu matikan api.
3. Siap disajikan.

5. Tumis sawi tahu bakso.

foto: Instagram/@dapurimung

Bahan:
- 4 ons sawi hijau
- 1 tahu kecil
- 4 bakso ikan

Bumbu iris :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit

Cara membuat :
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris hingga harum, dan layu.
2. Masukkan bakso dan potongan tahu.
3. Biarkan bentar, masukkan sawi. Aduk rata.
4. Tambahkan penyedap rasa dan sedikit gula.
5. Masukkan air secukupnya saja, kemudian koreksi rasa. Aduk-aduk dan siap dihidangkan.

Dicampur sayur lain juga tak kalah lezat

6. Tumis sawi tofu.

foto: Instagram/@dapur_omoy

Bahan:
- Sawi hijau, iris dan cuci bersih
- 2 bungkus tofu, iris dan goreng
- Tomat
- Minyak goreng
- Tepung maizena
- Kecap asin
- Saus tiram

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Lada

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum
2. Masukkan sawi, tomat, dan air secukupnya. Aduk sampai rata dan biarkan mendidih.
3. Masukkan tofu, bumbui dengan kecap asin, saus tiram, dan garam. Jangan lupa koreksi rasa.
4. Masukkan tepung maizena yang sudah dilarutkan sedikit air, tunggu hingga mengental.
5. Jika sudah matang, matikan api, dan siap disajikan.

7. Tumis sawi jagung dan sosis.

foto: Instagram/@dian_handisa

Bahan:
- Sawi hijau secukupnya, iris-iris.
- 2 buah jagung manis
- 2 buah sosis, iris sesuai selera
- 1 buah tomat, iris
- Bawang merah secukupnya
- Bawang putih secukupnya
- Cabai merah besar secukupnya
- Cabai hijau secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- Kaldu bubuk
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Saus tiram
- Minyak wijen
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah, tambahkan cabai merah, cabai hijau dan cabai rawit. Masak hingga layu.
2. Masukkan jagung manis, tambahkan bagian batang sawi hijau dan sosis.
3. Beri kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan lada bubuk.
4. Tambahkan air dan masukkan saus tiram dan minyak wijen. Tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan bagian daun sawi hijau dan tomat. Masak hingga matang dan sajikan.

8. Sayur bening sawi.

foto: Instagram/@kuishinbou_yo

Bahan:
- 250 gr sawi hijau, iris kasar
- 100 gr tahu cina, potong dadu
- 1/2 sdt kaldu jamur
- Garam sesuai selera
- Lada sesuai selera
- 500 ml air

Bumbu iris:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Masukkan bumbu iris dan air matang dalam panci. Tunggu hingga mendidih. Lalu, masukkan sawi hijau, kaldu jamur, garam dan lada. Masak sebentar.
2. Tambahkan tahu. Aduk rata. Cek rasa dan matikan api. Siap disajikan.

9. Sawi udang saus tiram.

foto: Instagram/@ids.kitchen

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 150 gr udang, buang kepala
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 3 siung bawang putih, iris-iris
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt tepung maizena
- Air secukupnya
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan sawi hijau yang udah dicuci bersih. Matikan apinya dan rendam sawi hijau sebentar aja selama 1 menit supaya warna sayur tetap hijau. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan udang, aduk-aduk sampai berubah warna, tambahkan air secukupnya.
3. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata.
4. Kalo sudah mendidih masukkan sawi hijau masak sebentar aja, tambahkan tepung maizena, aduk rata sampe kuahnya agak kental.
5. Koreksi rasa, angkat dan siap untuk dinikmati.

10. Tumis sawi putih dan sawi hijau.

foto: Instagram/@dapurimung

Bahan:
- 1 ons sawi putih
- 1 ons sawi hijau
- 3 bakso ikan
- 1 sdt minyak
- Penyedap rasa

Bumbu iris :
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah

Cara membuat :
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu iris sampai harum dan layu, masukkan potongan bakso.
2. Masukkan sawi putih dan sawi hijau yang sudah dicuci bersih.
3. Aduk rata, masukkan sedikit air, dan beri penyedap rasa.
4. Tunggu Mendidih sebentar saja, angkat, dan sajikan.

11. Sayur sawi bakso ikan.

foto: Instagram/@indah_aryatii

Bahan:
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 10 pcs bakso ikan, potong jadi 2
- 4 siung bawang putih, haluskan
- Merica bubuk secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam dan gula secukupnya
- Air

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan merica sampai harum lalu tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
2. Setelah kuah mendidih, masukkan sawi dan bakso ikan aduk rata.
3. Setelah mendidih, matikan kompor bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa.
4. Tuang dalam mangkuk, tambahi bawang goreng secukupnya dan sajikan.

(brl/tin)