11 Resep pete masak sambal, pedas, gurih, dan mudah dibuat

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Sambal cumi pete.

foto: Instagram/@ketutarsini

Bahan:
- 1/4 kg cumi
- Pete
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- Garam, kaldu jamur, dan gula merah secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 1 buah cabai merah besar
- 4 buah cabai rawit merah
- 4-6 buah cabai rawit hijau
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, potong-potong sesuai selera kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 5-10 menitan, cuci bersih kembali, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk.
3. Bumbui dengan kaldu jamur, garam dan gula.
4. Masukkan pete dan tomat potong, masak sesaat kemudian masukkan cumi, masak hingga bumbu menyerap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Sambal bawang pete.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1 papan pete
- 150 gr cabai rawit merah
- Cabai merah secukupnya
- 50 gr bawang merah
- Minyak sayur secukupnya
- Garam dan gula merah secukupnya

Cara membuat:
1. Pete digoreng, sisihkan.
2. Goreng bawang dan cabai sampai matang. Lalu tumbuk kasar, beri garam dan gula merah secukupnya, koreksi rasa.
3. Siram dengan minyak panas.
4. Campur sambal dengan gorengan pete.
5. Sambal bawang pete siap di nikmati.

3. Pete cumi asin.

foto: Instagram/@mama_yumi

Bahan:
- 3 papan pete
- 1 ons cumi asin
- 1/5 ons cabai rawit
- 1 buah tomat merah
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur atau penyedap rasa
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Rendam cumi asin dengan air panas 15 menit, kemudian cuci bersih dan potong-potong, sisihkan.
2. Kupas pete lalu cuci bersih.
3. Haluskan cabai dan bawang putih.
4. Iris-iris bawang merah, tumis bawang merah sampai harum, masukkan cabai yang sudah dihaluskan.
5. Masukkan pete, tambahkan secukupnya air, masak hingga pete matang.
6. Masukkan cumi yang sudah dipotong-potong, masak sekitar 2 menit, bisa ditambahkan air jika mau sedikit berkuah, masukkan seasoning.
7. Sambal pete cumi siap dihidangkan.

4. Sambalado udang cumi pete.

foto: Instagram/@anekasamballezat

Bahan:
- 500 gr udang sedang kupas kulit
- 500 gr cumi, potong-potong
- 1 buah kentang besar, potong-potong
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 buah tomat merah sedang
- 1 ons cabai merah
- 5 buah cabai rawit, potong-potong
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- Daun jeruk, daun salam, dan serai secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah dengan minyak sebentar sampai layu, matikan api. Lalu diulekkasar. Sisihkan.
2. Goreng kentang sisihkan.
3. Udang dan cumi ditumis dengan minyak sebentar, lalu angkat.
4. Diwajan baru panaskan dengan minyak secukupnya, tumis bumbu cabai yang digiling tadi sampe harum, masukkan daun jeruk, daun salam, serai, dan tomat. Beri sedikit air, lalu tuang cabai rawit potong, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya. Tumis sampe wangi.
5. Tuang pete, kentang, udang, dan cumi kedalam masakan saus cabe tadi. Aduk-aduk sampai meresap dan matang. Kekentalan kuah sesuai selera ya. Koreksi rasa.
6. Masakan siap dihidangkan. Taburin bawang goreng diatasnya.

5. Sambal teri pete.

foto: Instagram/@fangling8

Bahan:
- 250 gr teri Medan
- 1 papan petai
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai merah keriting
- 8 buah cabai rawit merah
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi
- 1 daun jeruk buang tulangnya, rajang halus
- 1 buah jeruk limau
- Gula merah secukupnya
- Gula pasir dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng teri hingga kuning keemasan.
2. Kupas dan cuci bersih petai.
3. Masak semua bahan sambal, goreng sampai agak layu.
4. Haluskan semua bahan sambal, tumis lagi sampai harum. Masukkan irisan daun jeruk, gula merah, garam dan gula.
5. Masukkan teri dan petai, aduk sebentar agar rata, matikan api, kucuri denga jeruk limau. Aduk lalu angkat. Siap disajikan.

6. Sambal terasi pete.

foto: Instagram/@arofian_and_monsoogi

Bahan:
- 150 gr pete kupas
- 5 siung bawang merah
- 1 sachet terasi udang
- Cabai keriting merah secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
- 2 buah tomat

Bumbu:
- Gula
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Potong pete mnjadi 2 atau 4 bagian.
2. Goreng semua bahan kecuali pete sampai setengah matang. Haluskan semuanya.
3. Goreng kembali diminyak sisa menggoreng tadi, masukkan pete bumbui dengan semua bumbu. Cek rasa. Masak sampai matang. Sambel pete siap dinikmati dengan hidangan kesukaan anda.

(brl/lut)