11 Resep oseng dan tumis sayuran rumahan yang gampang dibuat dan lezatnya nendang

Brilio.net - Dalam kesibukan sehari-hari, memasak makanan yang sehat dan lezat seringkali menjadi tantangan tersendiri. Namun, dengan resep-resep oseng dan tumis sayuran yang mudah dan cepat ini, kamu bisa menyajikan hidangan bergizi untuk keluarga tanpa perlu menghabiskan banyak waktu di dapur.

Oseng dan tumis merupakan teknik memasak yang populer di Indonesia, memungkinkan kamu untuk mengolah berbagai jenis sayuran dengan cara yang sederhana namun tetap mempertahankan nutrisi dan rasa alaminya.

Artikel ini akan membahas 11 resep oseng dan tumis sayuran rumahan yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat. Dari tumis kangkung yang klasik hingga oseng pare yang unik, setiap resep dirancang untuk memberikan variasi dalam menu harianmu.

Dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat dan teknik memasak yang sederhana, kamu akan menemukan bahwa memasak sayuran bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan dan memuaskan.

Mari simak resep-resep ini dan temukan inspirasi baru untuk menyajikan sayuran di meja makanmu, dirangkum BrilioFood, Kamis (17/10).

1. Tumis kangkung bawang putih.

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, disiangi dan dicuci bersih
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm minyak goreng
- 100 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
2. Masukkan kangkung, aduk rata dengan bawang putih.
3. Tambahkan air, garam, merica, dan gula. Aduk hingga merata.
4. Masak dengan api sedang hingga kangkung layu dan air menyusut, sekitar 3-4 menit.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

2. Oseng tempe dan kacang panjang.

Bahan-bahan:
- 200 gr tempe, potong dadu
- 200 gr kacang panjang, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, aduk hingga setengah matang.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabai, aduk rata.
4. Tuang kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk hingga merata.
5. Beri garam dan merica secukupnya, masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

3. Tumis buncis dengan teri medan.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan-bahan:
- 250 gr buncis, potong serong
- 50 gr teri medan, cuci dan tiriskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng teri medan hingga kering dan kecokelatan. Sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan buncis dan cabai, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram, gula, dan air. Masak hingga buncis setengah matang.
5. Masukkan teri medan yang sudah digoreng, aduk rata.
6. Beri garam secukupnya, masak hingga buncis matang namun masih renyah.
7. Angkat dan sajikan.

4. Oseng daun pepaya antipahit.

Bahan-bahan:
- 250 gr daun pepaya muda
- 2 sdm garam (untuk merebus)
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula merah, sisir halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus daun pepaya dengan 2 sdm garam hingga empuk, tiriskan dan peras.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
4. Tambahkan daun pepaya yang sudah direbus, aduk hingga merata.
5. Masukkan saus tiram dan gula merah, aduk hingga bumbu meresap.
6. Beri garam secukupnya, masak hingga semua bahan matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan.

5. Tumis labu siam dan wortel.

Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
- 2 buah wortel ukuran sedang, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan labu siam dan wortel, aduk rata.
3. Tambahkan air dan saus tiram, aduk hingga merata.
4. Masak dengan api sedang hingga sayuran empuk namun masih renyah.
5. Beri garam dan merica secukupnya, aduk rata.
6. Masukkan daun bawang, aduk sebentar.
7. Angkat dan sajikan.

6. Oseng pare dengan telur.

foto: Instagram/@kilas_kesan

Bahan-bahan:
- 2 buah pare ukuran sedang, buang biji, iris tipis
- 2 butir telur, kocok lepas
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Taburi irisan pare dengan garam, remas-remas, lalu cuci bersih untuk mengurangi rasa pahit.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan pare dan cabai, aduk rata.
4. Tambahkan saus tiram dan gula, aduk hingga pare setengah matang.
5. Tuang telur kocok, aduk perlahan hingga telur matang dan tercampur rata dengan pare.
6. Beri garam secukupnya, masak hingga pare matang sempurna.
7. Angkat dan sajikan.

7. Tumis bayam jagung manis.

Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, siangi dan cuci bersih
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jagung pipil, aduk rata dan masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan air dan cabai (jika digunakan), masak sebentar.
4. Masukkan bayam, aduk rata.
5. Beri garam dan gula secukupnya, masak hingga bayam layu dan jagung matang.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

8. Oseng genjer dengan oncom.

Bahan-bahan:
- 200 gr genjer, siangi dan cuci bersih
- 100 gr oncom, haluskan
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, geprek
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, daun salam, dan lengkuas, aduk rata.
3. Tambahkan oncom halus, aduk hingga oncom matang dan harum.
4. Masukkan genjer, aduk rata.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula secukupnya.
6. Masak hingga genjer layu dan bumbu meresap.
7. Angkat dan sajikan.

9. Tumis keciwis saus tiram.

Bahan-bahan:
- 250 gr keciwis, siangi dan cuci bersih
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan keciwis dan cabai, aduk rata.
3. Tambahkan saus tiram dan air, aduk hingga merata.
4. Beri garam dan merica secukupnya.
5. Masak dengan api sedang hingga keciwis matang namun masih renyah.
6. Angkat dan sajikan.

10. Oseng kol pedas manis.

Bahan-bahan:
- 300 gr kol, iris kasar
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 buah cabai rawit, iris halus (sesuai selera)
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus sambal
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata.
3. Tambahkan kol, aduk hingga layu.
4. Tuang kecap manis, saus sambal, dan air. Aduk rata.
5. Beri garam secukupnya, masak hingga kol matang dan bumbu meresap.
6. Angkat dan sajikan.

11. Tumis tauge tahu kecap.

Bahan-bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 2 buah tahu putih, potong dadu kecil
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 50 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng tahu hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Dalam wajan yang sama, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan cabai hijau, aduk rata.
4. Tambahkan tauge, aduk sebentar.
5. Masukkan tahu goreng, kecap manis, saus tiram, dan air. Aduk rata.
6. Beri garam dan merica secukupnya.
7. Masak dengan api besar sebentar saja hingga tauge matang namun masih renyah.
8. Angkat dan sajikan selagi hangat.

(brl/tin)