11 Resep orak arik tahu, istimewa, enak, dan sederhana

foto: Instagram/@yl_cooknfood & @regunancha

Brilio.net - Orak arik adalah sajian sederhana, namun istimewa bagi keluarga. Membuatnya cukup mudah hanya menggunakan bahan-bahan sederhana dan juga mudah didapat. Selain orak arik telur, salah satu menu yang enak adalah orak arik tahu.

Meskipun sederhana, orak arik tahu ini memiliki rasa yang istimewa, lho. Kamu hanya membutuhkan bahan utama seperti tahu, sayur-sayuran sesuai selera, dan bagi pecinta pedas kamu bisa menambahkan cabai rawit.

Selain praktis dan enak, tahu sendiri memiliki banyak nutrisi yang baik bagi tubuh. Tahu mengandung karbohidrat, serat, selenium, kalsium, fosfor, zat besi, dan masih banyak lagi.

Dengan nutrisi-nutrisi tersebut, tahu memiliki banyak manfaat baik seperti menjaga kesehatan tulang, memelihara fungsi otak, mengontrol kadar kolesterol, dan juga menghambat pertumbuhan sel kanker.

Penasaran bagaimana cara membuat orak arik tahu yang sederhana dan istimewa ini? Berikut BrilioFood telah merangkum dari berbagai sumber pada Selasa (21/9).

1. Orak arik tahu putih telur.

foto: Instagram/@yl_cooknfood

Bahan:
- 7-8 butir putih telur
- 3-4 kotak tahu kuning, hancurkan
- 1 batang daun bawang

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cabai merah keriting, potong serong
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap singkawang
- Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- Minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan sedikit minyak sayur, masukkan putih telur kemudian orak-arik sampai bergerindil, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis semua bawang sampai harum. Masukkan cabai tumis sampai layu.
3. Masukkan tahu, tumis sampai agak kering dan mawur.
4. Masukkan putih telur, tambah kecap manis, kecap singkawang, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan daun bawang, saya tumis sampai semua bahan agak kering atau mawur.
6. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

2. Orak arik tahu telur.

foto: Instagram/@adriana_shanti

Bahan:
- 1 kotak besar tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris tipis

Bumbu:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 buah bawang putih, iris tipis
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Merica bubuk dan kaldu jamur bubuk secukupnya
- 1-2 sdt minyak sayur untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis semua bawang hingga harum, masukkan tahu, aduk rata, masak dengan api kecil sampai tahu agak kering sambil diaduk sesekali supaya tidak gosong.
2. Tambahkan bumbu-bumbu lain, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Jika tekstur sudah sesuai, masukkan telur, aduk rata.
4. Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, angkat dan sajikan.

3. Orak arik tahu kuning pedas.

foto: Instagram/@anan_dita

Bahan:
- 4 buah tahu kuning Bandung dihancurkan
- 1 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 5 buah cabai rawit hijau
- 1/2 buah tomat
- 1 batang daun bawang
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam, lada, gula dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah putih hingga harum. Masukkan cabai dan tomat. Aduk.
2. Masukkan tahu yang sudah dihancurkan. Aduk. Beri garam, lada, gula dan kaldu jamur. Aduk rata. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk. Cek rasa. Sajikan.

4. Orak arik tahu buncis.

foto: Instagram/@dapur.raditya

Bahan:
- 1/4 buncis dan dipotong serong
- 3 buah cabai keriting dipotong serong
- 3 buah cabai hijau dipotong serong
- 3 ekor tongkol yang sudah digoreng dan disuwir
- 3 buah tahu putih diremas-remas
- 1 buah tomat
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Bumbu:
- 8 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Ulek atau haluskan bumbu. Tumis bumbu yang sudah halus sampai tercium bau harum.
2. Masukkan semua bahan kecuali tahu. Tumis sampai empuk. Setelah empuk masukkan tahu putih. Cicipi rasanya. Bila sudah matang siap disajikan.

5. Orak arik tahu wortel.

foto: Instagram/@dapur.pandamerah

Bahan:
- 250 gr tahu (4 kotak kecil), hancurkan
- 1 wortel, serut
- 1 daun bawang, iris
- 1 telur
- 2 bawang merah, iris
- 2 bawang putih, iris
- 4 cabai keriting, iris
- 1 sdm saus tiram
- Kaldu jamur, merica dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Masak telur, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Aduk rata.
2. Tambahkan tahu yang sudah dihancurkan, wortel parut, daun bawang.
3. Bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, merica dan gula.
4. Masak hingga matang dan meresap.

6. Orak arik tahu kuning dan jagung manis.

foto: Instagram/@moezandra

Bahan:
- 4 buah tahu kuning
- 1 buah jagung manis
- 1 buah wortel

Bumbu:
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang halus
- 4 buah cabai rawit setan, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- Gula dan garam secukupnya
- Kaldu ayam bumbu secukupnya

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu menggunakan garpu.
2. Jagung dipipil atau serut dan wortel potong dadu kecil.
3. Tumis bumbu iris hingga harum, lalu masukan 1/2 gelas air.
4. Masukkan jagung dna wortel, masak setengah matang.
5. Masukkan tahu, gula, garam, kaldu ayam, aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masak hingga matang dan air kering.
7. Angkat dan sajikan.

7. Orak arik tahu sayur.

foto: Instagram/@mrs.tarihapsari

Bahan:
- 2 buah wortel (kupas, potong cacah kecil)
- Segenggam kecambah
(wortel dan kecambah dicuci jadi satu lalu direbus sebentar)
- 1 buah tahu putih (rebus sebentar)
- 1 batang daun bawang
- 2 batang daun seledri

Bumbu halus:
- 4 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Merica

Bumbu tambahan:
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Cara membuat:
1. Dalam wadah lumatkan tahu dengan garpu lalu campur dengan wortel dan kecambah yang sudah direbus. Aduk rata. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan campuran tahu, wortel, kecambah. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4. Sebelum api dimatikan masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk sekali lagi. Matikan api lalu sajikan.

8. Orak arik tahu non MSG.

foto: Instagram/@pudj_

Bahan:
- Tahu putih
- 1 butir telur
- Cabai
- Kaldu non MSG
- Bawang putih
- Garam himalaya
- Minyak kelapa

Cara membuat:
1. Hancurkan tahu dan beri telur. Aduk hingga merata.
2. Potong atau haluskan bumbu, cabai dan bawang putih.
3. Panaskan teflon, tunggu hingga panas. Tumis bumbu hingga wangi.
4. Masukkan tahu. Aduk-aduk hingga air dalam tahu nya berkurang.
5. Tambahkan kaldu dan garam secukupnya. Koreksi rasa.
6. Angkat dan siap dihidangkan.

9. Orak arik tahu daun prei.

foto: Instagram/@lusiak

Bahan:
- 2 potong tahu ukuran 10x10 dihancurkan lembut
- 3 butir telur kocok
- 2 ruas daun prei iris bulat-bulat tipis
- Cabai rawit, potong-potong kecil

Bumbu:
- 4 siung bawang putih geprek cincang halus
- 1/4 sdt merica
- Garam
- Totole secukupnya
- Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan irisan cabai rawit.
2. Masukkan bawang, daun prei, tahu, aduk-aduk masukkan merica, garam, totole, aduk sampai rata.
3. Siram kocokan telur aduk terus sampai bergerindil angkat sajikan.

10. Orak arik tahu daun bawang.

foto: Instagram/@vy_viys___

Bahan:
- 400 gr tahu putih, hancurkn asal dengan garpu
- 1 butir putih telur
- 1 sdm tepung maizena
- 1 sdm tepung beras
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 bawang putih, cincang
- 5 cabai merah keriting, iris halus
- 3 cabai rawit merah, iris halus
- 1/2 sdt garam
- Sedikit Kaldu bubuk
- 1 sdt bawang putih goreng

Cara membuat:
1. Campur rata tahu, telur, maizena dan tepung beras, goreng agak kering 2 tahap sambil sesekali diaduk. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan cabai, tumis sampai layu, masukkan tahu, beri garam dan kaldu bubuk, aduk rata, beri daun bawang, aduk rata.
3. Matikan api, taburi bawang putih goreng yang dihancurkan.

11. Orak arik tahu saus tiram.

foto: Instagram/@regunancha

Bahan:
- 5 buah tahu cuci bersih hancurkan
- 1 buah wortel rajang korek
- 1 batang daun bawang rajang
- 8 butir bawang merah rajang
- 4 butir bawang putih rajang
- 3 buah cabai merah besar rajang korek
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, kaldu jamur bubuk sesuai selera
- 50 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang bagian putihnya hingga wangi. Masukkan wortel aduk rata.
2. Masukkan tahu, beri saus tiram, garam, gula dan kaldu jamur bubuk, tumis sebentar kemudian tambahkan air.
3. Masak hingga matang dan bumbu meresap di tahu, beri daun bawang bagian hijaunya. Ratakan. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

(brl/mal)