11 Resep olahan timun untuk lauk, sehat, enak, dan mudah dibuat

Lauk yang bikin nagih |

4. Ikan kuning timun Bangka.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan:
- 500 gr ikan
- 2 buah timun, buang biji, potong-potong
- 1 buah serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm air jeruk nipis
- 500 ml air
- Garam, gula pasir, lada bubuk, penyedap secukupnya
- 3 buah daun jeruk

Bumbu halus:
- 7 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 buah cabai merah besar
- 1 sdt terasi matang

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, lumuri air lemon, diamkan 10 menit, cuci kembali, sisihkan. Belah 2 timun, buang bijinya lalu potong-potong sesuai selera, sisihkan.
2. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas, dan daun jeruk, rebus sampai bumbu matang dan tidak bau langu.
3. Masukkan ikan, bumbui garam, gula dan air asam, biarkan mendidih kembali, masukkan timun, tomat dan rawit utuh, teruskan memasak sebentar, beri perasan jeruk nipis, koreksi rasa, bila sudah pas matikan api, sajikan.

5. Tumis daging timun.

foto: Instagram/@lidyatjahjadi

Bahan:
- 100 gr daging sapi
- 1 buah timun
- 2 buah tomat
- 1/2 buah bombay
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm minyak
- Air
- Garam
- Merica
- Gula

Saus rendaman:
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus raja rasa
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Rendam daging yang sudah diiris kecil dengan bumbu rendaman 30 menit.
2. Panaskan minyak masukkan bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan daging, timun, dan tomat.
3. Beri sedikit air bumbui dengan garam, merica, dan gula tunggu matang. Angkat. Sajikan.

6. Timun telur kuah.

foto: Instagram/@meily_chin

Bahan:
- 3 buah timun, kupas kulitnya, potong-potong
- 1 butir telur
- 3-4 siung bawang putih, cincang

Bumbu:
- Kaldu jamur
- Garam
- Sedikit lada bubuk
- Minyak untuk menumis
- Air matang untuk kuah

Cara membuat:
1. Tuang minyak ke dalam wajan. Tumis bawang putih dengan api terkecil tumis sampai kekuningan, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan telur, oseng, kemudian masukkan timun tumis sebentar. Tuang air. Masak sampai mendidih.
3. Masukkan seasoning. Cek rasa. Angkat.
4. Kemudian taburi dengan bawang putih goreng tadi. Siap disajikan.

7. Timun bakarik santan.

foto: Instagram/@hanhanny

Bahan:
- Timun
- Santan segar kekentalan sedang (peras parutan kelapa menggunakan air matang)
- Irisan bawang merah
- Irisan cabai rawit pedas
- Gula
- Garam
- Sajikan kaldu bubuk atau penyedap

Cara membuat:
1. Belah timun memanjang lalu kerik menggunakan sendok, taruh di mangkuk atau piring.
2. Masukkan irisan bawang merah dan cabai rawit, lalu tuangi santan segar, beri gula, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata, cek rasa.
3. Sajikan dengan nasi hangat.

8. Cah cumi timun.

foto: Instagram/@yienboentar

Bahan:
- 2 ekor cumi ukuran sedang, cuci bersih, potong sesuai sesuai selera
- 2 buah timun, belah dan buang bagian tengahnya
- 2 siung bawang putih, geprek

Cara membuat:
1. Oseng cumi sebentar agar airnya keluar, angkat dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan timun, aduk sampai layu.
3. Beri garam, kaldu jamur, lada dan sedikit kecap manis, aduk-aduk, masukkan cuminya. Aduk sampai bumbu tercampur, cicipi rasanya.
4. Masak cuminya sebentar saja supaya tidak keras.

9. Timun bumbu pedas.

foto: Instagram/@tutut_ariedewi

Bahan:
- 2 buah timun (kecil), potong-potong
- 2 butir telur, orak arik
- 2 sdm kecap asin
- Garam, lada, gula
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam

Bumbu iris :
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris, daun salam dan lengkuas sampai wangi.
2. Masukkan kecap asin, aduk. Tambah sedikit air.
3. Masukkan telur orak arik, lalu timun.
4. Bumbui dengan garam, lada dan gula. Koreksi rasa. Siap disajikan.

10. Timun tumis udang dan jamur kuping.

foto: Instagram/@hetypriscilla

Bahan:
- 1 batang timun jepang, iris
- 1 batang wortel, iris
- 1 buah kentang, iris
- 50 gr jamur kuping hitam
- 50 gr udang
- 1 butir telur, kocok
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt gula halus
- 1/2 sdt merica
- 20 ml larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Rebus timun, wortel, kentang, dan jamur kuping hitam, angkat dan tiriskan.
2. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, goreng telur orak arik, angkat dan sisihkan.
3. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bawang putih halus sampai harum, masukkan udang, aduk rata.
4. Kemudian masukkan timun, wortel, kentang, jamur kuping hitam, telur, garam, kaldu bubuk, gula halus, dan merica, aduk rata, tumis hingga harum.
5. Masukkan larutan tepung maizena, aduk rata.
6. Angkat dan siap disajikan.

11. Timun tumis daging cincang.

foto: Instagram/@t_ivanawijaya

Bahan:
- 200-250 gr daging cincang
- 1 buah timun, belah 4, buang bijinya, lalu iris agak tipis
- 1 buah cabai merah besar, iris tipis serong
- 3 siung bawang putih, geprek
- Minyak untuk menumis

Bumbu:
- 2 sdm saus raja rasa
- 2 sdm saus tiram
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan cabai.
2. Masukkan daging cincang beri bumbu, aduk rata.
3. Masukkan timun, aduk jangan lupa koreksi rasa.
4. Angkat bila sudah matang, sajikan.

(brl/tin)