11 Resep olahan tepung beras jadi camilan, praktis dan bikin nagih

Instagram/@suprabajati dan Instagram/@indirapupu

Brilio.net - Salah satu jenis tepung yang sering digunakan untuk membuat beragam hidangan adalah tepung beras. Biasanya, tepung beras diolah menjadi berbagai olahan kue basah, namun ternyata tepung beras pun dapat dipakai sebagai bahan dasar aneka camilan, lho.

Nggak sekadar lezat, aneka camilan berbahan tepung beras ini juga sehat. Dilansir dari mayoclinic.org, makanan bebas gluten layaknya tepung beras ini dikenal tinggi nutrisi seperti asam folat, tiamin, riboflavin, niacin, dan zat besi. Selain bisa memberi energi, mengonsumsi aneka olahan tepung beras bisa pula menjadi pilihan para pejuang diet.

Sederet resep camilan dari tepung beras bisa kamu coba di rumah. Praktis dan nggak butuh waktu lama. Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Minggu (19/6), sebelas resep camilan dari tepung beras.

1. Cimol.

foto: Instagram/@kaka.kitchen93

Bahan:
- 250 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
- 1 1/2 sdt Kaldu bubuk
- 3 siung bawang putih
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Campur tepung tapioka, tepung beras, garam, kaldu bubuk, sisihkan.
2. Rebus air bersama 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan hingga mendidih, matikan kompor.
3. Siram air ke tepung aduk menggunakan spatula hingga semua rata, lanjut masukkan tepung tapioka. Aduk lagi hingga tercampur semua.
4. Bulatkan semua adonan dengan bantuan tangan dikasih tepung tapioka, bulatin hingga selesai.
5. Siapkan minyak dingin dalam wajan. Taruh bola-bola cimol ke dalam minyak dingin baru nyalakan api kecil, tunggu cimol mengapung lalu minyak sudah panas aduk memutar cimol hingga mengembang.
6. Goreng hingga kulit luar cimol mengering, angkat dan sajikan.

2. Peyek udang.

foto:Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 200 gr udang basah ukuran kecil
- 125 gr tepung beras
- 25 gr tepung sagu atau tapioka
- 1 butir telur, kocok lepas
- 300 ml air
- 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
- Garam
- Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 cm kunyit

Cara membuat:
1. Campur tepung beras, sagu, daun jeruk dan telur, lalu tuangi air sedikit-sedikit sampai encer dan dirasa pas.
2. Masukkan bumbu halus dan garam, aduk rata, masukkan udang, aduk kembali.
3. Ambil 1 sendok sayur adonan lalu tuang tipis melebar di atas wajan, goreng dalam minyak panas sampai matang kekuningan dan kriuk, angkat, tiriskan dan sajikan.

3. Onde-onde.

foto: Instagram/@wawawiati

Bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 35 gr tepung beras
- 25 gr gula halus
- 1/2 sdt garam
- 75 gr kentang kukus (haluskan)
- 140 ml air
- Wijen (untuk bagian luarnya)

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan hingga adonan kalis dan nggak lengket di tangan.
2. Bagi adonan jadi dua, beri pewarna merah pada salah satu adonan.
3. Timbang adonan 15 gr, beri isian, dan bulatkan.
4. Gulingkan onde-onde di wijen ke semua bagian.
5. Goreng di minyak yang tidak terlalu panas dengan api kecil. Aduk supaya semua bagian matang merata.

4. Telur gabus ungu.

foto: Instagram/@annie6319

Bahan:
- 1 butir telur
- 1/2 sdt garam
- 100 gr ubi ungu kukus dihaluskan
- 250 gr tepung tapioka
- 1 sdm margarin

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu.
2. Uleni sampai kalis.
3. Siapkan teflon berisi minyak.
4. Bentuk adonan kecil kecil memanjang
5. Masukkan ke dalam minyak dingin
6. Lakukan sampai adonan aga bnyk
7. Setelah cukup banyak, goreng dengan api sedang, biarkan sampai semua mengapung.
8. Setelah matang angkat dan tiriskan.

5. Pisang kipas.

foto: Instagram/@suprabajati

Bahan:
- 8 buah pisang kepok kuning, potong bentuk kipas

Pencelup pisang:
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 250 ml air
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula pasir
- Sejumput garam

Bahan kremesan:
- 1000 ml air
- 240 gr tepung beras
- 45 gr tepung sagu tani
- 20 gr gula merah, disisir halus
- 2 kuning telur
- Sejumput garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak lalu tuang satu sendok sayur (centong) adonan kremesan hingga mengambang. Kecilkan api sambil kumpul-kumpulkan adonan sehingga menyatu..
2. Celup pisang ke bahan pencelup Masukkan ke bagian tengah kremesan.
3. Goreng hingga matang.

6. Tahu isi pedas.

foto: Instagram/@lisna_lisnawati71

Bahan:
- 20 buah tahu

Untuk isiannya:
- 250 gr tauge
- 2 Siung bawang putih iris tipis
- 2 buah cabai merah keriting iris serong
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm gula pasir
- Secukupnya cabai rawit, potong-potong

Bahan celupan
- 200 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 batang daun bawang iris halus
- Kaldu bubuk dan garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Tumis dengan sedikit minyak goreng, irisan bawang putih, irisan cabai merah keriting dan potongan daun bawang, tumis hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk hingga agak layu, masukkan gula pasir, kaldu bubuk dan garam, cek rasa, setelah tauge nya layu dan bumbu meresap, angkat dan sisihkan bahan isiannya.
3. Campur semua bahan celupan, bumbu yang telah dihaluskan, masukkan garam dan kaldu bubuk, tambahkan air sesuai kekentalan, aduk hingga merata.
4. Belah tahu bagian tengahnya jangan sampai terputus, beri bahan isian dan irisan cabai rawit, lakukan hingga selesai.
5. Lalu celupkan tahu yang sudah di beri isian ke bahan celupan, goreng hingga matang kecoklatan, angkat dan sajikan selagi hangat.

7. Bakwan sayur.

foto: Instagram/@rayzha.syahlaa

Bumbu halus:
- Bawang putih
- Kemiri
- Lada butiran
- 1 buah cabai
- Garam
- Kaldu bubuk

Bahan sayur:
- Kol iris
- Tauge
- Wortel iris panjang
- Daun bawang

Bahan tepung:
- Tepung terigu
- Tepung beras

Cara membuat:
1. Campur semua bahan. Sayurannya harus lebih banyak daripada tepungnya.
2. Cicipi lalu goreng hingga garing.
3. Sajikan selagi hangat.

8. Tempe mendoan krispi.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 1 papan tempe potong sesuai selera
- 2 batang daun bawang potong-potong
- 7 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- Garam dan lada secukupnya
- Ketumbar halus secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air

Bahan bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu koreksi rasa lalu masukkan tempe.
2. Panaskan api, goreng hingga matang, tiriskan , siap sajikan.

9. Keripik bawang.

foto: Instagram/@nengfirsa120

Bahan:
- 500 gr tepung terigu
- 5 sdm tepung beras
- 6 batang daun bawang cincang halus
- 2 batang daun seledri cincang halus
- 1 butir telur
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- 3 sdm blue band
- 250 ml air suhu ruang
- Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu dihaluskan:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Pertama siapkan wadah bersih dan kering. masukkan terigu, maizena, telur, garam, blueband, kaldu jamur, bumbu halus, seledri, bawang daun. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk.
2. Uleni adonan sampai adonan kalis. Lalu pipihkan sampai tipis kemudian potong-potong.
3. Panaskan minyak goreng di wajan. Kemudian goreng keripik bawang sampai matang.

10. Keripik bayam.

foto: Instagram/@dapuraida01

Bahan A:
- 30 lembardaun bayam

Bahan B:
- 150 gr tepung beras
- 75 gr tepung tapioka
- 300 cc air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 4 lembardaun jeruk purut
- 1 ruas jari kunyit
- 5 kemiri

Cara membuat:
1. Campur semua bahan B dan bumbu halus kecuali air dalam baskom. Beri air sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata.
2. Siapkan minyak panas. Lalu goreng lembar demi lembar. Goreng hingga matang, lalu tiriskan.

11. Sukun goreng.

foto: Instagram/@yulichia88

Bahan:
- 1/2 buah sukun
- 150 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- Vanili bubuk
- Air secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Kupas, cuci bersih buah sukun, lalu potong-potong.
2. Bahan lapisan tepung diaduk rata dicampur air sedikit demi sedikit sampai rata dan tidak menggumpal, bila perlu disaring biar halus.
3. Celupkan sukun di adonan tepung lalu goreng di minyak agak banyak sampai kuning keemasan.

(brl/lut)