11 Resep olahan tahu goreng tepung, mudah dibuat dan bikin nagih

Instagram/@matthewmaureen dan Instagram/@ayuni_santoso⁣

Brilio.net - Tahu merupakan salah satu sajian gorengan yang digemari banyak orang. Biasanya tahu dinikmati dengan cara dicocolkan ke aneka sambal atau hanya dengan cabai rawit. Tahu semakin populer karena punya tekstur lembut dan renyah setelah digoreng. Bahan makanan ini juga dikenal praktis diolah menjadi beragam menu nikmat. Mulai dari masakan berat hingga camilan.

Salah satu olahan tahu praktis dan punya rasa nikmat tak lain adalah dibuat jadi tahu goreng. Apalagi jika digoreng dengan balutan tepung, pasti makin nikmat rasanya. Tidak hanya dibaluri tepung biasa, kamu bisa menambahkan campuran berbagai bumbu supaya tahu makin sedap.

Daripada hanya membayangkan semata, berikut aneka resep olahan tahu goreng tepung yang mudah dibuat dengan cara digoreng dengan tepung. BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Selasa (22/2).

1. Tahu balado.

foto: Instagram/@masakpraktis.id

Bahan:
- Tahu kuning atau putih
- Tepung serbaguna
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai merah

Cara membuat:
1. Haluskan tahu dengan garpu.
2. Campur dengan tepung serbaguna.
3. Goreng ke dalam minyak panas, kemudian angkat jika sudah matang, lalu tiriskan.
4. Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabai merah. Bisa tambahkan tomat jika ingin menambah rasa segar.
5. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukkan tahu tepung yang sudah digoreng. Aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

2. Tahu cabai garam.

foto: Instagram/@anie_saryono

Bahan:
- 6 kotak tahu ukuran sedang
- Tepung serbaguna
- Tepung beras atau tapioka
- Cabai rawit hijau dan merah

Cara membuat:
1. Potong tahu ukuran dadu kira-kira 1.5 x 1.5 cm.
2. Larutkan 1 sdt tepung serbaguna dengan 3 sdm air matang.
3. Buat campuran tepung serbaguna dengan tepung beras perbandingan 5:1 ke dalam wadah bertutup.
4. Basahi atau rendam potongan tahu ke dalam larutan basah, lalu pindahkan ke campuran tepung kering. Pastikan tahunya sudah ditiriskan, lalu baru masukkan ke dalam tepung. Hal ini dilakukan agar tahu tidak menggumpal.
5. Kocok wadah bertutup, agar semua potongan tahunya terbalut tepung dengan sempurna.
6. Masukkan tahu balut ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai matang, angkat dan tiriskan.
7. Ulangi proses secara bertahap hingga semua tahu selesai tergoreng.
8. Masukkan semua tahu goreng ke dalam wadah bersih, campur dengan potongan cabai dan garam. Kemudian kocok sampai tercampur rata.
9. Sajikan.

3. Tahu krispi.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 12 buah tahu putih, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian
- 50 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung tapioka atau maizena
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tapioka, garam, baking powder, merica bubuk, kaldu bubuk dan air, aduk sampai rata.
2. Masukkan potongan tahu ke dalam adonan. Biarkan sebentar, angkat lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak banyak sampai benar-benar panas, lalu masukkan potongan tahu dan goreng sampai kering.
4. Masukkan sisa adonan, lalu aduk sampai adonan menempel ke tahu dan kering. Lakukan 2-3 kali, angkat dan sajikan.

4. Tahu kriwil.

foto: Instagram/@sayoi_indonesia

Bahan:
- 5 buah tahu
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tahu dihaluskan kasar.
2. Lalu beri tepung terigu, maizena, bawang putih, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Goreng sampai matang.

5. Tahu walik Indomie.

foto: Instagram/@cooking_withlove20

Bahan :
- 10 tahu kuning
- 1 bungkus Indomie
- 1 buah wortel ukuran kecil, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung serbaguna

Cara membuat:
1. Belah tahu menjadi 2 bagian bentuk segitiga, kemudian dibalik.
2. Masak Indomie seperti biasa, lalu campur dengan bumbu di dalam kemasannya. Tambahkan wortel, daun bawang, tepung dan telur lalu aduk sampai tercampur rata.
3. Isi tahu dengan adonan misambil dipadatkan.
4. Goreng di minyak yang panas dengan api sedang. Sajikan selagi hangat dengan sambal kecap atau saus kesukaan.

6. Tahu isi bihun.

foto: Instagram/@matthewmaureen

Bahan:
- 13 buah tahu coklat
- 2 papan bihun
- Kol iris secukupnya
- 1 buah wortel, potong korek
- 3 sdm kecap manis
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bahan celupan:
- 150 gr tepung terigu
- 1 batang daun bawang, iris
- 200-220 ml air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Siapkan wadah dan masukkan tepung terigu, garam, kaldu jamur dan irisan daun bawang. Lalu tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental agak padat. Koreksi rasa, sisihkan.
2. Rendam bihun ke dalam air hangat hingga lunak, tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan potongan wortel dan aduk rata. Masukkan bihun dan tambahkan garam, kaldu jamur, kecap manis, kecap asin, merica, dan irisan kol. Aduk rata hingga bumbu meresap.
4. Koreksi rasa, angkat lalu gunting-gunting. Ambil tahu coklat lalu belah salah satu sisinya, kemudian isi dengan bihun goreng. Celupkan ke dalam adonan basah, lakukan sampai adonan habis.
4. Goreng ke dalam minyak panas hingga matang kecoklatan, angkat. Sajikan dengan saus sambal agar lebih nikmat.

7. Resep tahu isi daging.

foto: Instagram/@ayuni_santoso

Bahan:
- 20 biji tahu pong, belah dan keluarkan isinya
- 100 gr daging giling
- 5 sdm tepung sagu atau tapioka
- 2 butir telur, kocok
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm bawang goreng
- 1 sdt bawang putih bubuk atau 2 bawang putih yang dihaluskan
- 1 sdt merica
- Garam, gula, kaldu sapi

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campurkan isi tahu dengan daging giling dan semua bahan.
2. Koreksi rasa, lalu masukkan ke dalam kulit tahu, lakukan hingga adonan habis.
3. Goreng ke dalam minyak panas dengan api sedang sampai kekuningan.
4. Angkat dan sajikan dengan cocolan sambal petis.

8. Cireng tahu bumbu rujak.

foto: Instagram/@silvialim18

Bahan cireng tahu:
- 400 gr tahu
- 5 siung bawang putih
- 2 batang daun bawang
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 85 gr tepung tapioka

Bahan bumbu rujak:
- 1 sdm asam Jawa
- 5 sdm air panas
- 10 buah cabai rawit
- 1 sdt garam
- 150 gr gula merah

Cara membuat:
1. Blender semua bahan cireng tahu hingga tercampur rata.
2. Panaskan minyak ke dalam wajan.
3. Ambil 1 sdm adonan, pipihkan di atas spatula yang sudah diberi minyak agar tidak lengket. Lalu goreng cirengnya dengan api sedang hingga matang kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.
4. Cara membuat bumbu rujak : Larutkan asam Jawa dengan air panas. Lalu haluskan cabai rawit, garam dan gula merah. Kemudian tambahkan air asam Jawa, aduk rata.
5. Cireng tahu siap disajikan dengan bumbu rujak.

9. Bola-bola tahu.

foto: Instagram/@rondut

Bahan:
- 4 kotak tahu, ukuran 12 cm
- 4 siung bawang putih, cacah halus
- 4 bawang merah, cacah halus
- daun bawang secukupnya
- 3 sdm tepung terigu
- 2 telur ayam, ukuran sedang
- Merica, garam, dan kaldu jamur sesuai selera

Cara membuat:
1. Cuci bersih tahu, lalu haluskan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih dan daun bawang.
3. Tambahkan kocokan telur lalu masukkan tepung terigu dan bumbu kering seperti merica, garam dan kaldu bubuk.
4. Aduh semua bahan sampai merata
5. Bentuk adonan menjadi bulat seperti bola dan goreng hingga matang.

10. Mi tahu goreng.

foto: Instagram/@ummu.naneha

Bahan:
- 1 bungkus Indomie rebus
- 2 potong tahu ukuran sedang, haluskan
- 1 butir telur
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Bumbu mi instan
- Daun bawang secukupnya, iris

Cara membuat:
1. Siapkan wadah, campur semua bahan menjadi satu lalu aduk rata.
2. Ambil 1 sdm adonan dan goreng di minyak yang panas. Lakukan sampai adonan habis.
3. Sajikan dengan cocolan irisan cabai rawit dan kecap.

11. Tahu bakso mercon.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan:
- 25 biji tahu goreng

Bahan bakso:
- 250 gr daging ayam giling
- ‎2 buah wortel serut atau cincang kasar
- ‎3 batang daun bawang, iris tipis
- ‎3 siung bawang merah, goreng halus
- ‎3 siung bawang putih, goreng halus
- ‎1 butir telur
- ‎1/2 sdt lada bubuk
- ‎1 sdt garam
- ‎80 gr tepung tapioka
- ‎Kaldu bubuk secukupnya

Bahan sambal mercon:
- 30 buah cabai rawit
- ‎2 buah cabai merah besar
- ‎2 siung bawang putih
- ‎3 siung bawang merah
- ‎Gula dan garam

Cara membuat:
1. Campur adonan bakso menjadi satu.
2. Belah tahu dan beri sambal secukupnya.
3. ‎Tambahkan adonan bakso ke dalam tahu secukupnya, lakukan sampai adonan habis.
4. ‎Kukus selama 25-30 menit.
5. Cara membuat sambal mercon: uleg kasar cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bahan yang sudah diuleg sampai harum. Baru kemudian tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa dan sajikan.

(brl/lut)