11 Resep olahan tahu bakar ala rumahan, enak, sederhana, dan mudah ditiru

Patut Dicoba Di Rumah. |

7. Sate tahu kuah kacang.

foto: Instagram/@gheamirrela

Bahan:
- 6 buah tahu, potong dadu lalu goreng
- Tusuk sate
- Bawang goreng
- 6 sendok kacang goreng
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 sdm asam jawa
- 1 siung bawang putih
- 1/2 ruas kencur
- 1/2 keping gula merah ukuran kecil
- 1 gelas air panas
- Garam

Cara membuat:
1. Ulek kacang, daun jeruk, bawang putih, kencur, gula merah, asam jawa, sampai setengah bagian kacang halus dan aduk rata.
2. Kemudian tambahkan air panas dan garam secara perlahan. Lalu ulek lagi sampai kacangnya halus.
3. Kemudian masukkan tahu ke dalam tusuk sate, lalu celupkan ke dalam kuah kacang. Bakar dan taburi dengan bawang goreng di atasnya.

8. Tahu bakar sambal mentah.

foto: Instagram/@mrs.wijaya

Bahan:
- 6 potong tahu kuning
- 2 lembar daun jeruk
- 500 ml air
- Garam, gula, dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri

Bahan sambal:
- 1 cabai merah besar
- 15 cabai rawit
- 1 sdt penuh terasi goreng
- 1/2 buah tomat merah
- Garam dan gula secukupnya
- Perasan jeruk sambal secukupnya

Cara membuat:
1. Potong tahu menjadi 2 bagian.
2. Lalu tumis sbentar bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang, kemudian tambahkan air.
3. Beri garam, gula, penyedap jamur. Kemudian masukkan tahu lalu ungkep sambil sesekali dibolak- balik hingga bumbu meresap dan airna menyusut habis.
4. Terakhir bakar tahu hingga berwarna kecokelatan, sajikan bersama sambal mentah.

9. Perkedel tahu bakar.

foto: Cookpad/@olifsmannahouse

Bahan:
- 2 bungkus tahu
- 4 butir telur, kocok lepas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 batang daun seledri, iris halus
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 butir kemiri, haluskan
- 1/2 sdt bubuk ketumbar
- 1/4 sdt bubuk merica
- 1/4 sdt bubuk kunyit
- 1 sdt garam halus
- 1/2 sdt saus tiram
- 2 buah tomat, potong kecil-kecil
- 1 sdt keju parut

Cara membuat:
1. Lumatkan tahu, campurkan dengan bawang merah, bawang putih, kemiri, daun bawang, daun seledri, tomat, dan keju parut.
2. Kemudian tuangkan bubuk ketumbar, merica, kunyit, dan garam.
3. Lalu masukkan telur kocok untuk menyatukan tahu saat dipanggang. Kemudian tambahkan saus tiram. Aduk rata.
4. Terakhir panggang di atas kompor dengan api sangat kecil.

10. Tahu bakar ungkep bumbu srepeh.

foto: Cookpad/@vaykitchen

Bahan:
- 4 tahu putih, belah dua
- 2 iris lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sachet santan kara kecil
- 200-300 ml air

Bumbu halus:
- 7 cabai merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1/2 bunderan gula merah, iris-iris
- 1/2 sdt air asam jawa

Bumbu lain:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan wajan, lalu masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, dan santan. Beri air lalu rebus sampai mendidih.
2. Kemudian tambahkan gula dan air asam jawa, aduk-aduk dan koreksi rasa.
3. Lalu masukkan tahu, masak dengan api kecil sampai bumbunya meresap. Balik sekali aja supaya tidak hancur. Jiks airnys sudah berkurang angkat tahunya dan kuahnya tetap dimasak sampai mengental.
4. Terakhir bakar tahu hingga berwarna kecokelatan sambil dibolak-balik. Lalu tata di piring saji dan siram dengan kuahnya.

11. Tahu bakar bumbu rujak.

foto: Cookpad/@ayu_agustin1989

Bahan:
- 2 buah tahu

Bumbu halus:
- 3 cabai merah besar
- 10 cabai rawit
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt garam

Bahan pelengkap:
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 ruas laos, geprek
- Kecap secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus bahan-bahan pelengkap kecuali kecap hingga harum.
3. Lalu tambahkan air dan masukkan tahu ke dalam bumbu. Masak sampai airnya sedikit mengental lalu koreksi rasa.
4. Selanjutnya siapkan wajan gril dan beri olesan mentega, lalu bakar tahu di atas wajan.
5. Sambil bakar tahu, tambahkan kecap pada sisa bumbu lalu siramkan bumbu di atas tahu yang sudah dibakar.

(brl/lut)