11 Resep olahan sosis kuah, sederhana, enak, dan ekonomis

foto: Instagram/@mariesca_icha dan Instagram/@yscooking

Brilio.net - Buat kamu yang gemar masak, sosis kerap jadi stok bahan makanan di kulkas, bukan? Selain enak, sosis juga praktis banget diolah menjadi berbagai hidangan. Kamu bisa membuat sosis jadi camilan, topping mi instan, lauk pendamping nasi, dan masih banyak lagi.

Sosis pun cocok dimasak dengan berbagai cara, mulai dari goreng, bakar, hingga rebus. Kalau kamu senang makan nasi pakai lauk berkuah, kamu juga bisa bikin masakan berkuah pakai isian sosis, lho. Nggak hanya sosis, kamu pun dapat menambahkan bahan lain.

Biar lebih sehat, sosis kuah bisa ditambahkan dengan berbagai jenis sayuran. Contohnya ada jamur, bayam, jagung, kubis, dan lain-lain. Kuahnya pun bebas kamu kreasikan dengan berbagai rasa biar nggak bosan, lho.

Nggak perlu bingung, kamu tinggal pilih resepnya di bawah ini. Berikut 11 resep olahan sosis kuah yang sederhana, enak, dan ekonomis, dilansir BrilioFood dari berbagai sumber, Kamis (17/3).

1. Sup sosis bakso.

foto: Instagram/@eka_hartmann_food.ie

Bahan:
- 1 buah sosis sapi, iris dan kerat
- 3 buah bakso ikan
- 1/3 buah wortel, iris bunga
- 1 genggam mix vegetables
- 1/4 buah kol iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris dan pisahkan daun hijau dengan batang putih
- 1/2 sdm olive oil
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt kaldu jamur

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan daun bawang bagian putihnya hingga harum.
2. Tambahkan garam dan merica, tumis hingga harum.
3. Tambahkan air, didihkan.
4. Tambahkan bakso ikan dan sosis, masak 30 detik.
5. Tambahkan wortel dan mix vegetables, masak 2 menit.
6. Tambahkan kol dan daun bawang bagian hijau, masak 1 menit, angkat.
7. Pindahkan ke piring saji. Taburi bawang merah goreng.

2. Sup sosis jagung.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 buah sosis, potong-potong
- 1 kaleng kecil luncheon meat atau daging kalengan, potong kotak
- 1 buah wortel, potong kotak
- 2 jagung manis, pipil
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1/2 bawang bombai, potong dadu
- Kaldu bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Garam dan merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi. Masukkan bawang bombai, tumis sampai layu. Tuang air, biarkan mendidih.
2. Masukkan wortel dan jagung, masak sampai matang.
3. Masukkan sosis dan luncheon meat, masukkan juga bumbu-bumbu. Didihkan kembali.
4. Beri daun bawang. Angkat.

3. Sup sosis kuah rempah.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 6 buah sosis sapi, bagi 4 bagian
- 1 buah wortel, iris
- 2 buah kentang, potong kotak
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/4 sdt gula
- Garam dan merica
- Bawang goreng
- 1,5 liter kaldu ayam

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt jinten

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ke dalam kaldu.
3. Masukkan wortel dan kentang.
4. Beri bumbu, masak sampai empuk.
5. Sebelum diangkat, masukkan sosis, daun bawang, dan bawang goreng.

4. Sup sosis buncis.

foto: Instagram/@devhathaya

Bahan:
- 1 bungkus buncis, potong-potong kecil
- 6 buah sosis, potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, geprek
- 1 jempol besar jahe, iris kasar
- Seledri, cincang kasar
- Garam, merica, dan kaldu jamur
- Air matang

Pelengkap:
- 5 siung bawang merah, iris tipis dan goreng sampai kuning keemasan

Cara membuat:
1. Siapkan panci, masukkan air, bawang putih, dan jahe. Masak sampai mendidih.
2. Masukkan buncis yang telah dipotong-potong, masak sampai setengah matang.
3. Masukkan sosis, masak sampai sosis mekar.
4. Masukkan bumbu, merica, garam, dan kaldu jamur.
5. Koreksi rasa. Masukkan seledri. Biarkan sekitar 1 menit. Matikan api. Sajikan dan taburi bawang goreng.

5. Sup sosis telur puyuh.

foto: Instagram/@alinett_cooknfood

Bahan:
- 3 buah sosis, iris tipis
- 10 butir telur puyuh
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 100 gr brokoli
- 1 batang daun bawang, ikat
- 2 helai seledri, ikat
- 1/2 buah bawang bombai, cincang
- 3 butir bawang putih, cincang
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1200 ml air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang bombaidan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan air, masak sampai mendidih.
3. Masukkan brokoli dan wortel, masak 3 menit lalu tambahkan sosis dan telur puyuh. Tambahkan juga daun bawang dan seledri.
4. Tambahkan garam, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu jamur, aduk rata, koreksi rasa, dan angkat. Siap disajikan.

6. Sup sosis sederhana.

foto: Instagram/@dapur_melanie

Bahan:
- 10 buah sosis, potong sesuai selera
- 3 buah wortel, potong dan cuci bersih
- 10 buncis, potong dan cuci bersih
- 1 batang daun bawang
- Seledri, potong
- 1 liter air kaldu
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang goreng
- 1 sdm margarin untuk menumis

Bumbu:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, masukkan air kaldu, dan rebus sampai mendidih.
2. Masukkan sosis dan wortel, rebus sampai setengah matang, baru masukkan buncis, aduk rata.
3. Masukkan daun bawang dan seledri. Tambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu jamur, aduk rata.
4. Koreksi rasa, angkat.

7. Sup sosis daging sapi.

foto: Instagram/@cicie_kitchen

Bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- 10 sosis sapi
- 1 wortel besar
- 2 kentang
- 1/4 potong kol
- 1 buah jagung, serut
- Daun bawang dan seledri
- 1 tomat
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya

Bumbu halus:
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 bawang putih
- 2 bawang merah
- 2 butir cengkih

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan cengkih sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ke dalam kuah daging.
3. Masukkan potongan wortel dan kentang sampai setengah matang, lalu jagung serut.
4. Terakhir masukkan sosis, kol, daun bawang, seledri, garam, dan kaldu jamur, tes rasa.
5. Sup siap dihidangkan.

8. Sup sosis tomat.

foto: Instagram/@mommy_kile

Bahan:
- 1 buah wortel, iris sesuai selera
- 6 buah sosis
- 1 buah tomat besar
- 4 buah bawang merah, iris
- 3 buah bawang putih, iris
- Garam
- Lada
- Kaldu bubuk
- Air
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Blender tomat dengan air hingga halus, kemudian saring dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat yang sudah diblender dan tambahkan air.
3. Masukkan wortel dan sosis.
4. Tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk, kemudian koreksi rasa.
5. Angkat bila wortel sudah matang.

9. Sup sosis jamur kuping.

foto: Instagram/@sudjono_ririn

Bahan:
- 5 buah sosis, potong lalu goreng
- 10 helai jamur kuping, rendam air panas, tiriskan, dan potong-potong
- 1 buah wortel
- 150 gr kembang kol
- Makaroni secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 1 buah tomat
- 1 liter air
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt mrica
- 1/2 biji pala
- 1 sdt kaldu
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang sampai matang, masukkan air, tunggu mendidih.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, tunggu sampai agak empuk.
3. Masukkan tomat, garam, merica, pala, kaldu, sosis, jamur kuping, dan makaroni.
4. Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan daun seledri, matikan kompor.

10. Sup sosis jamur enoki.

foto: Instagram/@mariesca_icha

Bahan:
- 3 buah sosis ayam
- 3 buah wortel
- 1 batang seledri
- 1 batang daun bawang
- 1 bungkus jamur enoki
- 1/3 kaleng kacang polong
- 1/2 buah tomat
- Margarin secukupnya
- Garam
- Gula

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus menggunakan margarin secukupnya hingga harum.
2. Masukkan tumisan bumbu yang telah ditumis ke dalam air di panci yang telah direbus hingga mendidih.
3. Masukkan wortel, sosis, dan kacang polong, rebus sebentar.
4. Masukkan garam dan gula.
5. Terakhir masukkan tomat, jamur enoki, dan daun bawang seledri.
6. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

11. Sup ayam kampung dan sosis.

foto: Instagram/@novitamaharanisw

Bahan:
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 butir bawang merah, iris
- 1 ruas jari jahe, geprek
- Ayam kampung, potong-potong
- Air secukupnya
- Wortel, kembang kol, dan tomat
- Sosis ayam
- Garam, lada bubuk, dan gula
- Daun bawang iris
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jahe dan potongan ayam kampung. Tumis sebentar.
3. Tambahkan air sesuai selera, didihkan hingga ayam lunak.
4. Masukkan potongan wortel, kembang kol, dan tomat.
5. Masukkan potongan sosis ayam, tambahkan garam dan lada bubuk sesuai selera selera, beri sedikit gula, lalu masak hingga sayuran matang.
6. Tambahkan irisan daun bawang, masak kembali sekitar 1 menit, lalu angkat, taburi bawang goreng dan sajikan.

(brl/red)