11 Resep olahan sosis campur kentang, lezat, cocok untuk camilan, dan rasanya nendang di lidah

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Brilio.net - Sosis bisa diolah jadi berbagai masakan yang nikmat, apalagi jika dicampur dengan kentang. Bayangin aja, sosis yang juicy dipadu sama kentang lembut, terus dibalut bumbu-bumbu yang nendang. Udah kebayang kan rasanya bikin nagih? Dijamin deh, sekali nyobain, bakal langsung jatuh cinta!

Nah, yang bikin olahan sosis campur kentang makin oke, cocok banget buat camilan! Mau sambil ngerjain tugas, nonton Netflix, atau sekedar nongkrong sama temen, masakan ini pilihan yang pas. Gampang dimakannya, nggak ribet, dan bisa bikin kenyang. Plus, bisa dibawa kemana-mana. Jadi, mau piknik atau road trip, tinggal bungkus aja, deh!

Olahan sosis campur kentang ini bisa dikreasikan sesuai selera kamu. Mau yang pedas? Tambahkan cabai atau saus sambal. Pengen yang lebih gurih? Kasih keju parut di atasnya. Pokoknya, ini tuh camilan bisa bikin kamu happy dari gigitan pertama sampai terakhir. Jadi, kapan nih mau coba bikin? Yakin deh, sekali masak, bakal jadi menu favorit yang sering kamu bikin! Penasaran resepnya? Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber, 11 resep olahan sosis campur kentang, Selasa (13/8).

1. Kentang isi sosis.

foto: Instagram/@chingyu_may

Bahan:
- 500 gr kentang
- 10 sdm tepung serbaguna
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt lada bubuk
- 4 buah sosis
- Minyak untuk menggoreng

Bahan baluran:
- 1 butir telur
- Tepung panir

Cara membuat:
1. Potong sosis menjadi 4, sisihkan.
2. Kentang digoreng atau kukus kemudian haluskan, tambahkan tepung, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk aduk rata, uleni sampai jadi adonan.
3. Ambil sedikit adonan lubangi berisi isian sosis kemudian tutupi, lakukan semua sampai habis.
4. Celupkan ke telur lalu baluri tepung panir, bisa simpan freezer.
5. Untuk menikmati keluar dari freezer sampai suhu ruang.
6. Panaskan minyak goreng kentang isi sosis sampai coklat kekuningan, bisa dinikmati dengan sambal.

2. Sotang.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 4 buah kentang ukuran sedang kupas, potong-potong
- 60 gr keju cheddar parut
- 2 sdm susu bubuk
- 2 sdm tepung maizena
- Garam, merica bubuk
- Sosis, potong dua
- Tusuk sate

Bahan pelapis:
- Tepung terigu
- Telur ayam, kocok lepas
- Tepung roti kasar secukupnya

Cara membuat:
1. Kukus kentang dan haluskan selagi panas, campur dengan sisa bahan aduk rata koreksi rasa.
2. Siapkan sosis, goreng di atas pan dengan sedikit margarin hingga sedikit kecoklatan.
2. Tusuk sosis kemudian ambil secukupnya adonan kentang, pipihkan, letakkan sosis di tengah kemudian bentuk lonjong.
3. Balur tipis dengan tepung terigu.
4. Celupkan di kocokan telur dan balurkan tepung roti kasar.
5. Simpan 15 menit dalam lemari es agar tepung roti menempel sempurna. Kemudian goreng sampai kuning keemasan.

3. Cheese corndog.

foto: Instagram/@mery_link

Bahan:
- 800 gr kentang
- 100 gr tepung maizena
- 1/2 blok keju parut
- 2 sdt garlic powder
- 1 sdt garam
- 1,5 sdt kaldu jamur
- 1,5 sdt lada
- 1 sdm oregano
- 8 buah sosis

Bahan pelapis:
- Terigu secukupnya
- Putih telur
- Tepung panir
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong kentang dan goreng sampai matang. Haluskan kentang dengan chopper.
2. Tambahkan tepung, keju, dan bumbu lain aduk rata.
3. Ambil 1 buah sosis, tusukkan ke sumpit, lalu ambil adonan kentang.
4. Bungkus sosis dan bentuk memanjang, tangan oles minyak.
5. Tempelkan corn dog ke tepung terigu, celupkan ke putih telur dan gulingkan ke dalam tepung panir.
6. Simpan di kulkas sampai set adonan menempel.
7. Goreng hingga warna kuning keemasan.
8. Sajikan bersama saus sambal dan mayonaise.

4. Bola kentang sosis.

foto: Instagram/@sukmawati_rs

Bahan:
- 600 gr kentang, kupas
- 2 buah sosis, potong kotak kecil
- 1/2 bawang bombay, cincang halus
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- 1 batang seledri, iris halus
- 40 gr keju cheddar parut
- 1 butir telur dan garam, kocok lepas
- Tepung roti kasar atau breadcrumbs

Cara membuat:
1. Kukus kentang hingga matang, haluskan selagi panas. Campur dengan garam, merica, pala, keju, dan daun seledri, aduk rata.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan sosis masak sebentar hingga harum, angkat.
3. Masukkan tumisan sosis ke adonan kentang, aduk rata lagi.
4. Ambil sesendok adonan, bentuk bulat.
5. Celup bola kentang ke telur, balur ke breadcrumbs. Simpan sebentar di kulkas.
6. Goreng hingga matang, sajikan dengan saus botolan.

5. Perkedel kentang isi sosis.

foto: Instagram/@yoanitasavit

Bahan:
- 1/2 kg kentang, kupas kulitnya
- 4 buah sosis, potong 3 bagian, rebus
- 5 siung bawang putih, iris
- 5 buah bawang merah, iris
- Daun seledri, cincang
- Garam, merica, kaldu bubuk secukupnya
- 1 butir telur

Bahan pelapis:
- 1 butir telur kocok lepas

Cara membuat:
1. Potong-potong kentang lalu goreng hingga matang. Dalam keadaan masih panas, haluskan kentang dengan ulekan. Sisihkan.
2. Goreng bawang merah dan bawang putih secara terpisah hingga kuning keemasan. Lalu haluskan.
3. Campur semua bahan kecuali sosis hingga tercampur rata, ambil adonan. Ratakan di tangan lalu masukkan sosis di dalamnya, bentuk bulat-bulat atau sesuai selera.
4. Lapisi perkedel dengan kocokkan telur lalu goreng hingga matang. Sajikan.

6. Potato gratin with broccoli.

foto: Instagram/@dyah_luvkitchen

Bahan:
- 1 kg kentang kukus, iris agak tipis
- 500 cc susu cair
- 200 ml cream special cooking
- 200 gr keju, parut
- 5 buah sosis, iris-iris
- 150 gr jamur kancing, iris, tumis dengan sedikit mentega
- 2 sdm terigu
- 1/2 sdm oregano
- Sejumput garam
- 75 gr mentega atau butter
- Brokoli rebus secukupnya
- 150 gr keju mozarella

Cara membuat:
1. Tata kentang kukus yang sudah diiris di atas loyang.
2. Panaskan mentega, masukkan oregano dan terigu, aduk hingga wangi.
3. Kecilkan kompor, masukkan susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Besarkan kompor tambahkan keju parut, cream, dan garam. Cicipi rasanya.
5. Tuang ke atas kentang, mozarella, sosis, dan panggang sekitar 30 menit.
6. Taburi dengan brokoli rebus, jamur. Panggang lagi 10 menit lagi.

7. Kentang panggang.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 5 buah kentang ukuran sedang, potong dadu besar, kukus
- 3 butir telur
- 3 sdm tepung terigu
- Sosis secukupnya
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
- 1 buah tomat, potong dadu
- Jamur tiram secukupnya, buang tangkainya lalu potong-potong
- 1 sdm mentega
- 500 ml susu cair
- Keju cheddar parut
- Garam, lada, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160°C dengan api atas bawah.
2. Olesi loyang atau ramekin dengan mentega sampai rata.
3. Tumis 1 sdm mentega. Lalu masukkan bawang bombay, jamur, dan tomat. Beri sedikit garam, aduk sampai layu. Lalu matikan dan sisihkan.
4. Siapkan susu, beri garam, lada, kaldu bubuk, dan tepung terigu. Cicipi rasanya sampai pas, lalu masukkan telur dan kocok rata menggunakan garpu, lalu sisihkan.
5. Tata sebagian kentang di loyang atau ramekin, lalu siram dengan sedikit adonan susu. Masukkan tumisan jamur, tomat, bawang bombay. Kemudian siram lagi dengan susu. Beri irisan sosis dan parutan keju, lalu siram lagi dengan susu, ratakan.
6. Panggang selama kurang lebih 20 menit, sambil sesekali dilihat.
7. Jika atasnya sudah cokelat dan bagian dalam belum set, bisa ditutup dengan aluminium foil dan panggang lagi sampai matang.
8. Sajikan hangat dengan saus sambal.

8. kroket mie kentang keju isi keju.

foto: Instagram/@orincookies

Bahan bahan:
- 250 gr kentang di kukus lalu di haluskan
- 1/2 buah wortel potong dadu kecil
- 3 sdm kornet ayam
- 50 gr keju cheddar
- 2 sdm tepung kentang instan
- 1 keping mie telur, rebus setengah matang, potong-potong
- Daun bawang, diiris
- 1 butir kuning, telur
- Lada bubuk secukupnya
- Bawang putih bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng

Isian:
- Sosis ayam, direbus sebentar sisihkan

Bahan celup:
- Tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
- Tepung roti secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan. Aduk hingga tercampur rata cicipi rasa.
2. Ambil adonan beri sosis kemudian bentuk lonjong. Lakukan hingga habis.
3. Ambil adonan yang sudah dibentuk gulingkan ke dalam terigu kemudian gulingkan ke kocokan telur. Gulingkan lagi ke dalam tepung roti. Lakukan sampai habis.
4. Masukkan ke kulkas selama 30 menit.
5. Setelah adonan suhu ruang goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan. Siap sajikan dengan cabai rawit atau saus.

9. Pastel tutup.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan kulit:
- 2,5 kg kentang, kukus, haluskan
- 3 sdm mentega atau butter
- 1 sachet susu bubuk
- Sedikit garam

Bahan isian:
- 1/2 kg dada ayam, rebus potong kotak
- 1/2 kg wortel, potong dadu, rebus 1/2 matang
- 1 kaleng kacang polong
- 1 kaleng sosis sapi, iris kotak kecil
- 30 gr jamur kuping, rendam, iris kasar
- 50 gr soun kering atau bihun jagung, rendam

Bumbu untuk isian:
- 2 bawang bombay, cincang kasar
- 1,5 liter cooking cream
- 500 cc susu UHT
- 1 sdm pala
- Gula, garam, merica, kaldu ayam bubuk
- 3 sdm margarin atau butter utk menumis

Cara membuat:
1. Campurkan kentang yang sudah dihaluskan dengan mentega, susu, dan garam. Aduk rata dan sisihkan.
2. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum. Lanjut masukkan wortel dan ayam. Aduk rata, tuangi susu, masukkan sosis, dan jamur kuping.
3. Masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
4. Masukkan kacang polong dan soun sejenak sebelum diangkat dari api.
5. Masukkan isian kurang lebih 1/2 dalamnya loyang atau cup, tutup dengan kentang. Oles dengan kuning telur.
6. Oven dengan api atas kurang lebih 45 menit sampai kekuningan.

10. Potato octopus cocktail.

foto: Instagram/@abdillashifa

Bahan :
- 500 gr kentang koreng, haluskan
- Garam dan lada
- 1 telur
- 2 genggam irisan peterseli
- Keju cepat leleh
- Mini sosis, belah bagi 4 salah satu ujungnya
- Minyak untuk menggoreng
- Mayonaise
- Nori bubuk

Pelengkap:
- Selada
- Bawang bombay
- Mayonaise
- Saus

Cara membuat:
1. Campur kentang goreng, garam, lada, dan irisan peterseli. Aduk rata.
2. Ambil satu sosis, beri keju cepat leleh di sisi yang tidak dibelah. Kepalkan kentang menutupi permukaan keju. Lakukan sampai adonan habis.
3. Panaskan minyak. Goreng semua octopus. Hingga kekuningan. Lakukan sampai semua octopus tergoreng.
4. Beri mata dengan mayonaise dan bubuk nori. Siap dihidangkan.

11. Tokkebi.

foto: Instagram/@ernie_khe

Bahan:
- Sosis secukupnya
- 100 gr tepung protein rendah
- 25-30 gr maizena
- 100-120 ml susu cair
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- Kentang beku, secukupnya
- Tusukan sate, secukupnya

Cara membuat:
1. Tusuk sosis dengan tusukan sate.
2. Campur tepung, maizena, garam, dan lada. Lalu tuang susu dengan tingkat kekentalan sesuai selera.
3. Celupkan sosis yang sudah ditusuk ke dalam adonan tepung, lalu rekatkan dengan kentang.
4. Goreng sosis dengan api sedang, sampai golden brown atau matang. Tiriskan. Susun dalam piring saji, beri mayonaise dan saus sambal.

(brl/lak)