11 Resep olahan sawi putih masak kuah pedas, gurih, nikmat, dan bikin nagih

Banyak Pilihan, Jadi Nggak Bosan. |

1. Sawi putih asam pedas.

foto: Instagram/@yscooking

Bahan:
- 5 lembar sawi putih
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah tomat besar
- 1 batang daun bawang, pisahkan putih dan hijau
- Cabai rawit sesuai selera
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Merica

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga wangi. Masukkan tomat, cabai rawit, dan daun bawang bagian putih. Tumis sampai layu.
2. Masukkan sawi, daun bawang bagaian hijau, dan bumbu, aduk rata dan masak sampai matang.
3. Koreksi rasa, jika sudah pas matikan api. Siap disajikan.

2. Tumis sawi putih cabai rawit.

foto: Instagram/@dapurlinna

Bahan:
- 1/2 sawi putih, potong-potong
- 5 buah tahu putih, potong-potong
- 2 genggam tauge
- 1 sdm saus tiram
- Gula, garam, dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak

Bumbu:
- 7 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 buah cabai merah, iris serong
- Cabai rawit merah sesuai selera, iris
- 2 buah cabai hijau, iris serong

Cara membuat:
1. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan saus tiram.
2. Masukkan sawi putih dan tahu, tambahkan sedikit air, gula pasir, garam, dan merica secukupnya, aduk rata.
3. Terakhir masukkan tauge, masak sebentar, angkat. Siap disajikan.

3. Cah sawi putih telur santan pedas.

foto: Instagram/@anitamarrum

Bahan:
- 1 bonggol sawi putih
- 3 buah wortel
- 1 buah santan instan
- 1 butir telur
- 15 gr udang kecil

Bahan iris:
- 2 buah cabai merah besar
- 3 buah cabai merah kecil
- 1 buah tomat
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah

Bahan aduk:
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya

Cara membuatnya:
1. Tumis bahan iris dengan minyak goreng secukupnya hingga harum. Kemudian masukkan telur dan goreng orak arik. Masukkan udang yang sudah digoreng.
2. Masukkan wortel dan daun salam. Tumis sebentar.
3. Masukkan air secukupnya dan santan. Tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa.
4. Masukkan sawi putih dan tomat. Aduk hingga sedikit layu.
5. Siap disajikan dengan bawang goreng.

4. Sawi gulung isi ayam kuah pedas.

foto: Instagram/@nidaisdiary

Bahan sawi gulung:
- 8-10 lembar sawi putih
- 200 gr ayam
- 1/4 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 batang daun bawang
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam
- Gula dan lada secukupnya

Bahan kuah pedas:
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit domba
- 5 buah cabai merah keriting
- 250 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Garam, gula, dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus sawi hingga sedikit layu dan tiriskan.
2. Haluskan ayam, bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah.
3. Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, minyak wijen, saus tiram, garam, kaldu ayam, gula, dan lada lalu haluskan kembali hingga semua tercampur rata.
4. Ambil selembar sawi, berikan 1 sdm adonan ayam, dan gulung. Lakukan sampai adonan habis.
5. Kukus selama 20-25 menit. Sisihkan.
6. Haluskan bawang putih, cabai rawit domba, dan cabai merah lalu tumis hingga harum.
7. Campurkan air dan tepung tapioka lalu masukkan dan aduk rata.
8. Masukkan sawi gulung isi ayam dan masak hingga mendidih. Lalu hidangkan.

5. Sayur bobor sawi putih pedas.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 8 lembar sawi putih, cuci dan iris-iris
- 1 buah wortel, potong sesuai selera

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 ruas kencur
- 1 sdt ketumbar

Bumbu cemplung :
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 buah cabai merah besar, iris sesuai selera
- 1 liter air
- 100 ml santan
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Aduk rata.
2. Masukkan wortel, rebus sampai matang.
3. Masukkan sawi. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk aduk-aduk.
4. Tambahkan santan. Aduk rata. Tambahkan irisan cabai merah.
5. Masak hingga sayur matang, cek rasa. Sayur bobor sawi putih pedas siap disajikan.

6. Sup tahu sawi putih pedas ala Korea.

foto: Instagram/@emak_haryanto

Bahan:
- Cabai merah rawit secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 buah jeruk nipis
- 2-4 siung bawang putih
- 1 butir telur
- Tahu bakso
- Sawi putih
- Air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu. Setelah itu tumis bumbu sampai matang dan kecokelatan.
2. Maukkan air, didihkan.
3. Masukkan bahan lainnya, bumbui dan berikan perasan jerus nipis. Koreksi rasa.
4. Tunggu hingga mendidih, matikan api dan sajikan.

(brl/lut)