11 Resep olahan sawi hijau dan pakcoy ala restoran mewah, enak serta mudah ditiru

Sehat Dan Tetap Enak~ |

7. Kwetiau siram ala Medan.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 250 gr mi kwetiau basah
- 2 buah bakso ikan, iris tipis
- 4 ekor udang, kupas
- 1 butir telur, kocok lepas
- 3 siung bawang putih, cincang kasar
- Sawi caisim secukupnya, potong-potong
- Daun bawang secukupnya
- 1/2 sdm saus tiram
- Kecap asin, kaldu jamur, dan merica secukupnya
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm tepung maizena
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis setengah bawang putih cincang dengan sedikit minyak hingga wangi, masukkan kwetiau basah.
2. Tambahkan kecap asin, tumis hingga harum dan ada bagian kwetiau yang sedikit kecokelatan, angkat dan tata di wadah saji sisihkan.
3. Tumis sisa bawang putih hingga bawang kecokelatan, masukkan udang dan bakso ikan tambahkan kecap asin tumis hingga udang matang. Masukkan air, caisim, dan bumbui dengan saus tiram, kaldu jamur, dan merica. Koreksi rasa kalau kurang asin tambahkan kecap asin lagi.
4. Setelah air mendidih tuang larutan maizena, aduk-aduk. Kemudian tuang telur kocok sambil diaduk pelan-pelan saja, terakhir tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Siap disajikan.

8. Tumis sawi hijau dan udang.

foto: Instagram/@dita_dwistyani

Bahan:
- 250 gr udang, kupas cangkang
- 1 genggam sawi manis

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai rawit

Bumbu lainnya:
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula
- 1 sdm saus tiram

Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan dan bumbu.
2. Tumis bawang putih dan cabai hingga wangi, kemudian masukkan udang hingga berubah warna dan dilanjutkan masukkan sawi.
3. Masukkan garam, kaldu jamur, gula dan saus tiram, aduk merata. Jangan lupa beri sedikit air agar bumbu meresap.
4. Jangan lupa koreksi rasa, setelah rasanya sudah pas, siap untuk disajikan.

9. Cah sawi manis daging.

foto: Instagram/@amanda_gardentotable

Bahan:
- 250 gr sawi manis, potong sesuai selera
- 170 gr brokoli
- 150 gr beef belly sliced

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 10 buah cabai rawit merah

Seasoning:
- 2 sdm saus bulgogi
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm saus blackpepper
- 2 sdm saus tomat
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris dengan sedikit minyak hingga harum, lalu masukkan daging, tumis hingga daging mulai berubah warna.
2. Kemudian, masukkan sawi manis. Tumis hingga agak layu.
3. Lalu masukkan brokoli yang sudah direbus sebentar. Tambahkan semua bahan seasoning. Aduk dan masak hingga matang, koreksi rasa.
4. Jika sudah matang, matikan api, angkat dan sajikan.

10. Pocai kembang tahu.

foto: Instagram/@linda.ljf

Bahan:
- 250 gr sawi pocai
- 10 buah jamur kancing
- Kembang Tahu

Bahan Lain:
- 5 siung bawang putih, potong kasar
- Minyak bawang
- 2 sdm saus tiram
- Kecap ikan
- Saus sambal
- Tepung maizena

Cara membuat:
1. Goreng kembang tahu sebentar saja, lalu siram menggunakan air. Setelah agak lembek potong sesuai selera, tiriskan.
2. Tumis bawang putih sampai harum, masukkan jamur. Kecilkan api, masukkan semua saus dan kecap.
3. Aduk sebentar, masukkan batang pocai dulu kemudian larutan tepung maizena, test rasa, masukkan kembang tahu, baru masukkan daun pocai. Masak sebentar saja supaya masih segar.
4. Jika sudah matang, matikan api. Siap disajikan.

11. Pakcoy siram bawang putih.

foto: Instagram/@diyassawitri

Bahan:
- 1 bonggol sayur pakcoy
- 3 siung bawang putih, cincang-cincang

Bumbu siram:
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdt saus sambal
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 100 ml air
- 1/2 sdm maizena

Cara membuat:
1. Rebus sayur pokcoy dengan air mendidih dengan 1 sdt garam, tiriskan.
2. Goreng bawang sampai agak kecokelatan, tiriskan. Sisa minyak bawang tuang ke atas pokcoy.
3. Campur semua bumbu siram, kecuali maizena. Masak sampai mendidih.
4. Tambahkan larutan maizena sambil diaduk-aduk.
5. Tata pokcoy di atas piring, siram dengan kuah dan taburi bawang goreng di atasnya. Siap disajikan.

(brl/lut)