11 Resep olahan pisang keju untuk jualan, mudah dibuat dan lezat

Instagram/@andrebinarto dan Instagram/@vaniakitchenrecipe

Brilio.net - Pisang bisa dikonsumsi langsung maupun diolah menjadi beragam menu. Buah pisang ini banyak disukai orang karena harganya terjangkau dan rasanya enak. Buah pisang mudah diolah menjadi aneka camilan, lho.

Karena teksturnya yang lembut, buah berkulit kuning dan berdaging putih ini mudah dicampur bersama berbagai bahanlain seperti cokelat dan keju. Olahan pisang keju dapat kamu coba bikin sendiri di rumah. Menariknya lagi, aneka pisang keju ini menarik buat dijadikan ide jualan, lho.

Dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (11/2), berikut sejumlah olahan pisang keju untuk jualan.

1. Pisang gulung krim strawberry dan keju.

foto: Instagram/@andrebinarto

Bahan:
- 10 lembar kulit lumpia
- 5 buah pisang kepok
- 300 gr keju
- 5 sdm gula pasir
- 100 gr margarin cair
- 150 gr krim keju (cream cheese)
- 10 buah stroberi
- 2 sachet susu kental manis

Cara membuat:
1. Pisang gulung: Potong pisang menjadi 4 bagian, kemudian potong keju memanjang seukuran pisang.
2. Olesi kulit lumpia dengan menggunakan margarin kemudian taburi gula secara merata, letakkan 2 potong pisang dan 1 potong keju lalu gulung dan rekatkan dengan menggunakan margarin cair.
3. Goreng pisang yang telah dibungkus dengan kulit lumpia tadi hingga berwarna cokelat keemasan.
4. Susun pisang goreng di atas piring, lalu tambahkan dengan susu kental manis sebagai hiasan lalu sajikan dengan krim.
5. Krim strawberry dan keju: Potong-potong stroberi berukuran kecil dan campurkan dengan krim keju (cream cheese). Tambahkan susu kental manis 2 sendok makan lalu aduk rata.

2. Pisang buncit keju.

foto: Instagram/@lis.achmady

Bahan A:
- 170 gr selai keju (cheese spread)
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air mineral
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm tepung terigu

Bahan B:
- 2 butir telur
- 110 gr gula halus
- Sejumput garam
- 1 sdt vanila extract
- 3 buah pisang matang, haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdt baking soda
- 50 ml minyak goreng

Cara membuat:
1. Bahan A: mixer keju dan gula halus hingga lembut, lalu masukkan telur dan mixer rata. Masukkan air dan air lemon dan mixer rata. Tambahkan telung terigu, mixer hingga rata. Kemudian masukkan adonan ke plastik segitiga dan sisihkan.
2. Bahan B: kocok telur, gula, garam, dan vanila dengan whisk (pengocok kue) hingga gula larut.
3. Masukkan pisang dan aduk rata. Secara bertahap masukkan tepung terigu, baking soda, dan susu bubuk lalu aduk rata. Tuang minyak, aduk rata dengan spatula dan sisihkan.
3. Panaskan kukusan dan olesi cetakan dengan minyak. Isi cetakan dengan adonan A sepertiga bagian, kukus selama 10 menit.
4. Setelah itu, timpa dengan adonan B, hingga 3/4 bagian cetakan. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.

3. Pisang goreng keju.

foto: Instagram/@susie.agung

Bahan:
- 8 buah pisang kepok matang
- Minyak goreng secukupnya

Bahan adonan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung maizena
- 50 gr tepung beras
- 2 sdm margarin, cairkan
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- Air secukupnya

Bahan taburan:
- Gula palem secukupnya
- Keju cheddar parut secukupnya
- Kental manis secukupnya

Cara membuat:
1. Belah pisang masing-masing menjadi 4 bagian, kemudian celupkan kedalam adonan pencelup sampai rata. Lalu goreng ke dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan tiriskan.
2. Baluri pisang dengan gula palem sampai rata. Taburi dengan keju dan kental manis di atasnya, sajikan.

4. Pisang vla keju.

foto: Instagram/@denvtsr

Bahan:
- Pisang matang secukupnya
- Margarin secukupnya

Saus vla keju:
- 200 ml susu UHT
- 50 gr kental manis (sesuai selera)
- 70 gr keju parut
- 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit susu UHT

Cara membuat:
1. Panaskan margarin secukupnya di wajan dan panggang pisang.
2. Untuk membuat vla keju: Campur susu, kental manis dan keju parut lalu masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk. Masak hingga mendidih dan mengental.
3. Tata pisang di wadah yang sudah tersedia, lalu siram dengan vla keju secukupnya.
4. Sajikan dengan topping sesuai selera.

5. Pisang kukus keju.

foto: Instagram/@bekal_pelangi

Bahan:
- Pisang
- Susu kental manis
- Keju parut

Cara membuat:
1. Kukus pisang kedalam panci yang sudah mendidih
2. Kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian agar memudahkan ketika dimakan nanti.
3. Jika sudah matang, letakkan pisang di atas wadah yang sudah disediakan
4. Tuang susu kental manis di dalamnya dan taburi dengan keju parut.

6. Bolen pisang keju lilit.

foto: Instagram/@dapoer_mabelle

Bahan adonan A:
- 125 gr tepung protein sedang
- 85 gr butter salted (mentega asin)
- 1 sdm minyak goreng

Bahan adonan B:
- 225 gr tepung protein sedang
- 20 gr gula halus
- 90 gr butter salted (mentega asin)
- 75-80 ml air

Bahan isian:
- Pisang raja, potong bagian tengahnya
- Keju cheddar, potong-potong memanjang

Bahan olesan:
- 1 butir kuning telur
- 2 sdm susu cair

Bahan topping:
- Keju cheddar, parut

Cara membuat:
1. Campur semua bahan A sampai merata lalu bungkus dan simpan ke dalam kulkas selama 15 menit.
2. Campur semua bahan B sampai merata lalu bungkus dan sisihkan. Bagi masing-masing adonan menjadi 10 buah lalu bentuk menjadi bulat.
4. Ambil adonan B lalu letakkan adonan A di atasnya, tutup adonan lalu bentuk menjadi seperti amplop lalu gilas lagi dengan penggilas kue.
5. Lipat kembali adonan, lalu bentuk seperti amplop. Lakukan hingga adonan habis.
6. Ambil 1 adonan lalu tipiskan lagi, kemudian letakkan bahan isian dan gulung. Iris bagian ujung jangan sampai putus, lalu rekatkan.
7. Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin, lalu susun adonan yang sudah siap dipanggang.
8. Olesi adonan dengan kuning telur lalu panggang dengan suhu 180°c selama 15 menit. Keluarkan dari oven lalu oles adonan kembali dengan bahan olesan, kemudian taburi keju parut di atasnya. Panggang kembali selama 15 menit atau hingga kekuningan.

7. Pisang genit.

foto: Instagram/@diaryamel

Bahan lapisan keju:
- Selai keju
- 3 sdm gula halus
- 1 butir telur
- 1 sdm air lemon
- 1 sdm terigu
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Mixer keju dan gula halus sampai lembut, lalu masukkan telur dan kocok sampai tercampur rata. Masukkan air lemon, terigu dan maizena kemudian mixer lagi sampai rata.
2. Masukkan adonan ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit.

Bahan bolu pisang:
- 3 pisang ambon, haluskan
- 110 gr gula
- 2 butir telur
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm susu bubuk
- 50 ml minyak

Cara membuat:
1. Mixer gula dan telur sampai larut.
2. Masukkan pisang dan aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking soda, garam dan susu bubuk, lalu aduk rata.
4. Terakhir masukkan minyak, aduk lagi sampai rata.
5. Tuangkan ke atas adonan keju yang udah dikukus 10 menit tadi lalu kukus selama 20 menit.

8. Pisang bakar keju.

foto: Instagram/@vaniakitchenrecipe

Bahan:
- 5 buah pisang raja, sudah dimasak
- 3 sdm butter (mentega)
- 1 sdm gula palm
- keju cheddar secukupnya untuk taburan

Cara membuat:
1. Masukkan butter sampai meleleh, kemudian masukkan pisang.
2. Goreng pisang sampai warnanya kecokelatan, kalau sudah matang sisihkan.
3. Tata pisang goreng di piring, beri topping keju parut dan gula palm di atasnya.

9. Pisang geprek.

foto: Instagram/@hungryfever

Bahan adonan kering:
- 30 sdm terigu protein tinggi
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanilla bubuk
- 1 sdt soda kue

Bahan adonan basah:
- 15 sdm terigu protein sedang
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- 300 ml air

Bahan cream cheese:
- 1 sdm margarin
- 1 sdm tepung terigu serba guna
- 200ml susu cair
- 2 lembar keju cheddar

Cara membuat:
1. Geprek pisang menjadi pipih
2. Masukkan ke dalam adonan basah yang sudah dilarutkan, kemudian masukkan ke adonan kering dan ulangi dua kali.
3. Goreng pisang yang sudah dilumuri adonan tadi ke minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang.
4. Untuk membuat cream cheese cukup campurkan semua bahan dan masak dengan api kecil.
5. Sajikan pisang yang sudah digeprek tadi dengan cream cheese di atasnya.

10. Keripik pisang gulung keju.

foto: Instagram/@novella.valencia

Bahan:
- 5 buah pisang
- Margarin

Bahan isian:
- Keju mozarella

Bahan pencelup:
- 5 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung beras
- 1 sdt gula pasir
- 150 ml air
- Minyak sayur

Cara membuat:
1. Kupas dan haluskan pisang, sisihkan.
2. Panaskan teflon dan oles tipis margarin dengan kuas. Letakkan keju, gulung dan angkat. Lakukan hal ini sampai adonan habis, sisihkan.
3. Campur semua bahan pencelup, aduk rata. Kemudian masukkan pisang gulung dan goreng hingga keemasan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan selagi masih hangat.

11. Sate pisang lumer.

foto: Instagram/@novella.valencia

Bahan:
- Pisang raja
- Keju mozzarella
- Tusuk sate

Bahan baluran:
- Tepung terigu
- Telur, kocok lepas
- Tepung roti
- Minyak sayur

Bahan topping:
- Saus cokelat

Cara membuat:
1. Kupas pisang, tusuk tengahnya dengan sedotan. Kemudian isi dengan mozarella di dalamnya.
2. Potong-potong pisang sesuai selera, lalu balurkan ke dalam tepung terigu.
3. Celupkan ke dalam kocokkan telur dan gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan langkah ini hingga adonan habis, sisihkan.
2. Panaskan minyak, goreng pisang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan, beri saus cokelat di atasnya.

(brl/lut)