11 Resep olahan lidah buaya segar dan bikin ketagihan

Brilio.net - Lidah buaya (Aloe vera) telah lama dikenal sebagai tanaman dengan sejuta manfaat. Selain untuk perawatan kulit dan rambut, gel bening dari tanaman ini juga populer sebagai bahan resep minuman segar yang menyehatkan. Kandungan antioksidan, vitamin, dan mineralnya yang tinggi menjadikan lidah buaya pilihan tepat untuk menu sehat sehari-hari.

Mengolah lidah buaya membutuhkan teknik khusus untuk menghilangkan lendir dan rasa pahitnya. Namun, dengan cara yang tepat, bahan alami ini bisa diubah menjadi hidangan yang lezat dan menyegarkan. Proses pencucian dan perendaman yang benar akan menghasilkan daging lidah buaya yang bersih dan siap diolah.

Beragam kreasi resep olahan lidah buaya segar kini semakin diminati, mulai dari minuman hingga makanan. Teksturnya yang kenyal dan rasa netral membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai bahan lain. Selain menyegarkan, hidangan ini juga bisa menjadi pilihan sehat sehari-hari. Jika kamu mencari inspirasi, berikut 11 resep lidah buaya yang siap memanjakan lidah dan bikin ketagihan.

1. Es lidah buaya original.

foto ilustrasi: Instagram/@hwang_frenzdy

Bahan:
- 300 gr daging lidah buaya
- 150 gr gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1000 ml air
- Es batu secukupnya
- 2 sdm sirup vanila

Cara membuat:
1. Cuci bersih lidah buaya, rendam dengan air garam 30 menit
2. Potong dadu daging lidah buaya
3. Rebus air, gula, dan daun pandan
4. Masukkan potongan lidah buaya, masak 5 menit
5. Dinginkan
6. Sajikan dengan es batu dan sirup

2. Smoothie lidah buaya mangga.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 2 buah mangga matang
- 200 ml yogurt plain
- 100 ml susu cair
- 2 sdm madu
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong lidah buaya
2. Kupas dan potong mangga
3. Masukkan semua bahan ke blender
4. Proses hingga halus
5. Sajikan dingin

3. Rujak buah lidah buaya.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 200 gr nanas
- 200 gr mangga
- 200 gr jambu air
- 100 gr bengkoang

Bumbu rujak:
- 100 gr gula merah
- 3 buah cabai rawit
- 1 cm asam jawa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong semua buah dan lidah buaya
2. Haluskan semua bahan bumbu
3. Tambahkan sedikit air matang
4. Campur buah dengan bumbu
5. Sajikan dingin

4. Manisan lidah buaya.

foto ilustrasi: Instagram/@estikalabel

Bahan:
- 500 gr daging lidah buaya
- 300 gr gula pasir
- 3 lembar daun pandan
- 2 cm kayu manis
- 500 ml air
- Pewarna makanan (opsional)

Cara membuat:
1. Bersihkan lidah buaya, rendam air garam
2. Potong sesuai selera
3. Rebus air dan gula hingga larut
4. Masukkan lidah buaya dan rempah
5. Masak hingga meresap
6. Simpan dalam wadah tertutup

5. Jus lidah buaya apel.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 2 buah apel merah
- 2 sdm madu
- 500 ml air matang
- Es batu secukupnya
- 1 buah lemon

Cara membuat:
1. Bersihkan dan potong lidah buaya
2. Kupas dan potong apel
3. Blender semua bahan
4. Tambahkan perasan lemon
5. Saring dan sajikan dingin

6. Sop buah lidah buaya.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 200 gr melon
- 200 gr semangka
- 200 gr anggur
- 200 ml sirup cocopandan
- Es batu secukupnya
- 500 ml air matang

Cara membuat:
1. Potong semua buah dan lidah buaya
2. Campurkan sirup dengan air
3. Masukkan potongan buah
4. Tambahkan es batu
5. Sajikan dingin

7. Infused water lidah buaya.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 2 buah lemon
- 2 buah mentimun
- Daun mint segar
- 1500 ml air mineral
- Es batu secukupnya

Cara membuat:
1. Potong lidah buaya dan lemon
2. Iris tipis mentimun
3. Masukkan semua bahan ke wadah
4. Simpan di kulkas minimal 2 jam
5. Sajikan dengan es batu

8. Puding lidah buaya.

Bahan:
- 300 gr daging lidah buaya
- 15 gr agar-agar putih
- 150 gr gula pasir
- 800 ml susu cair
- 1 sdt vanila ekstrak

Cara membuat:
1. Potong lidah buaya ukuran kecil
2. Campur semua bahan kecuali lidah buaya
3. Masak hingga mendidih
4. Masukkan potongan lidah buaya
5. Tuang ke cetakan dan dinginkan

9. Selai lidah buaya.

Bahan:
- 500 gr daging lidah buaya
- 250 gr gula pasir
- 1 buah lemon
- 2 sdm pectin
- 100 ml air

Cara membuat:
1. Haluskan lidah buaya
2. Masak dengan gula dan air
3. Tambahkan pectin
4. Masak hingga mengental
5. Tambahkan perasan lemon
6. Simpan dalam jar steril

10. Cocktail lidah buaya.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 400 ml air kelapa muda
- 2 sdm madu
- Daun mint
- Es batu
- Air jeruk nipis

Cara membuat:
1. Potong lidah buaya kecil
2. Campur dengan air kelapa
3. Tambahkan madu dan air jeruk
4. Hiasi dengan daun mint
5. Sajikan dengan es batu

11. Teh lidah buaya.

Bahan:
- 200 gr daging lidah buaya
- 2 kantong teh hijau
- 2 sdm madu
- 1000 ml air panas
- Es batu
- Perasan lemon

Cara membuat:
1. Seduh teh hingga warna kecokelatan
2. Potong lidah buaya kecil
3. Campurkan teh dan lidah buaya
4. Tambahkan madu
5. Sajikan dingin dengan lemon

(brl/tin)