11 Resep olahan labu kuning goreng, simpel dan cocok buat camilan

Instagram/@tehagie dan @syida_healthyfood

Brilio.net - Labu kuning merupakan salah satu bahan makanan yang cukup mudah diolah dan dijadikan berbagai macam menu. Labu kuning kerap dijadikan sebagai isian kolak atau sup labu. Namun selain itu, labu kuning juga bisa diolah dengan cara digoreng lho.

Olahan labu kuning goreng ini cocok dijadikan sebagai camilan karena proses membuatnya terbilang cukup mudah. Tidak hanya lezat dan mudah dibuat, labu kuning goreng pun jadi salah satu makanan yang disukai anak-anak di rumah.

Penasaran bagaimana cara membuat labu kuning goreng? Berikut sejumlah resep sudah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (2/2).

1. Labu kuning goreng.

foto: Instagram/@mrs.viriya

Bahan:
- Labu kuning tua, potong-potong

Bahan pelapis:
- 4 sdm terigu
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm gula
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan pelapis sampai kekentalan yang pas.
2. Celup labu ke adonan, lalu goreng sampai matang.

2. Gogodo labu kuning.

foto: Instagram/@tehagie

Bahan:
- 1/3 bulatan labu kuning (kira-kira 200-250 gr setelah dihaluskan)
- 3 sdm tepung terigu
- 5 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir telur
- 1 sdm munjung susu bubuk
- 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat:
1. Kukus labu kuning sampai matang kemudian haluskan.
2. Campur semua bahan, aduk hingga merata.
3. Ambil adonan dengan bantuan 2 buah sendok, goreng sampai kuning keemasan dengan api sedang cenderung kecil.

3. Roti goreng labu.

foto: Instagram/@vianney_lim99

Bahan A:
- 250 gr tepung cakra
- 100 gr labu kuning kukus, haluskan
- 50 gr gula
- 2 butir kuning telur
- 1/2 bungkus fermipan
- 25 gr susu bubuk
- 62 cc air dingin (bisa mix susu cair full cream dengan perbandingan 1:1)

Bahan B:
- 40 gr mentega
- 1/4 sdt garam

Bahan isian roti:
- 250 gr daging ayam, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- 1/2 bawang bombay uk sedang, potong kotak kecil
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm terigu
- Air secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris kecil

Cara membuat isian roti:
1. Tumis semua bawang sampai wangi, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap dan bumbu-bumbu, aduk. Masukkan terigu, aduk cepat, tambahkan air secukupnya.
3. Aduk hingga air meresap dan cukup kering. Masukkan daun bawang, aduk sebentar dan angkat.

Cara membuat roti goreng labu:
1. Campur semua bahan A, uleni hingga setengah kalis.
2. Masukkan bahan B dan uleni lagi hingga kalis elastis.
3. Bulatkan adonan, tutup wadah dengan cling wrap atau serbet lembab, biarkan mengembang sekitar 40 menit atau mengembang 2 kali lipat.
4. Kempiskan adonan, timbang 50 gr, bulatkan.
5. Gilas adonan dan beri isian. Masukkan ke kocokan putih telur, kemudian balur dengan bread crumbs.
6. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng pakai api kecil aja. Goreng sampai breadcrumbs berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

4. Bakwan oat labu kuning.

foto: Instagram/@syida_healthyfood

Bahan:
- 50 gr sayur kol
- 50 gr labu kuning
- 1 tangkai daun bawang
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 50 gr atau 5 sdm tepung oat
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdt garam himalaya
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu non msg
- Air secukupnya

Bahan pelengkap:
- Cabai rawit atau saus

Cara membuat:
1. Kupas, cuci labu kuning, parut atau potong bentuk korek api.
2. Cuci dan iris kecil kol dan daun bawang.
3. Campurkan tepung oat, maizena, tepung beras, garam himalaya, merica bubuk, dan kaldu non msg. Tambahkan sayuran, aduk merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan kental (jangan terlalu encer).
4. Panggang satu sendok sayur adonan bakwan, pipihkan, gunakan api kecil.
5. Pakai teflon anti lengket, boleh teflon biasa tambahkan sedikit olive oil atau coconut oil. Panggang hingga matang atau kecokelatan di setiap sisi.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama cabai rawit atau saus.

5. Stik labu kuning.

foto: Instagram/@homemaderia

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 200 gr labu kuning (rebus)
- 2 sdm margarin

Bumbu:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm kaldu ayam
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus labu kuning terlebih dahulu, kemudian haluskan.
2. Siapkan bumbu bumbu (haluskan bawang putih).
3. Campur labu dengan tepung terigu, bumbu-bumbu, dan margarin. Uleni menggunakan tangan hingga kalis.
4. Jika sudah kalis, tipiskan adonan menggunakan rolling pin.
5. Iris hasil adonan tadi sesuai selera.
6. Letakkan di atas tempat yang sudah ditaburi tepung tapioka agar tidak lengket.
7. Lakukan hingga selesai.
8. Siap digoreng dengan menggunakan api sedang, hingga warna kecokelatan.

6. Labu kuning goreng cokelat.

foto: Instagram/@dapurkreasi.id

Bahan:
- 4 sdm tepung terigu
- 150 gr labu kuning kukus, ambil dagingnya saja
- 1 sdm gula pasir
- Minyak untuk menggoreng
- Cokelat yang telah dilelehkan
- 1/2 sdt baking powder
- 1 sdm susu bubuk

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak dan cokelat.
2. Adoni hingga tercampur rata (adonan memang lengket).
3. Dengan bantuan 2 buah sendok, cetak dan goreng dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecokelatan.
4. Olesi dengan cokelat yang sudah dilelehkan.

7. Pumpkin wedges.

foto: Instagram/@hanz.arfan

Bahan:
- Labu kuning
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung jagung
- Air
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong labu.
2. Campur tepung terigu dan tepung jagung dengan air.
3. Lapisi irisan labu dengan campuran tersebut.
4. Goreng dalam wajan dengan minyak.
5. Sajikan dengan blueberry, mentimun, dan yogurt dengan biji chia.

8. Stik labu keju.

foto: Instagram/@fresgfrom.kithcen

Bahan:
- Labu kuning (kukus)
- Tepung maizena
- Garam
- Parsley

Cara membuat:
1. Haluskan labu yang sudah dikukus.
2. Campurkan dengan bahan lainnya hingga rata. Bentuk sesuai selera.
3. Goreng dalam minyak panas dengan api kecil hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
4. Stik labu keju siap dihidangkan bersama saus sambal atau mayonaise.

9. Bola bola labu isi cokelat.

foto: Instagram/@yulianamenjoi

Bahan:
- 400 gr labu kuning, kukus, haluskan
- 25 gr gula pasir
- 75 gr tepung terigu
- 2 sdm tepung panir
- 1 sdm margarine, cairkan
- 1/2 sdt garam

Bahan isian:
- 50 gr cokelat blok, potong dadu

Baluran:
- Tepung panir secukupnya

Cara membuat:
1. Campur labu yang sudah dihaluskan dengan tepung terigu, gula pasir, garam, tepung roti dan margarine cair. Aduk hingga tercampur rata. Adonan agak lengket.
2. Ambil satu sendok adonan labu, pipihkan di tangan, beri isi cokelat block ke dalamnya, bentuk bulat bulat. Pastikan cokelat blok tertutup dengan baik agar ketika di goreng tidak bocor. Kemudian balur dengan tepung panir. Lakukan hingga adonan habis.
3. Panaskan minyak, goreng bola bola labu isi cokelat. dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat bola-bola labu isi cokelat yang telah matang. Tiriskan.
4. Bola bola labu isi cokelat siap disajikan.

10. Cilok goreng kulit labu kuning.

foto: Cookpad/@yoleenwang98

Bahan:
- 100 gr kulit labu kuning
- 3 buah sosis ayam
- 7 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 3 sdm air
- 2 batang seledri
- 1/4 sdt lada bubuk
- Sejumput garam
- Sejumput kaldu bubuk
- Cengkeh secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulit labu. Potong-potong sosis menjadi 6 bagian.
2. Kukus kulit labu hingga matang. Kemudian angkat dan haluskan.
3. Campurkan adonan kulit labu beserta tepung, daun seledri, dan bumbu yang lainnya.
4. Ambil 1 sdm adonan, bentuk bulat pipih dan isi dengan sosis, lalu bulatkan dan sedikit dibentuk menyerupai buah labu, beri garitan di sekeliling tubuhnya.
5. Ambil 1 cengkeh, pasang di bagian atas adonan, hingga menyerupai tangkai. Lakukan hingga habis.
6. Panaskan minyak menggunakan api sedang cenderung kecil. Masukkan adonan dan diamkan sambil disiram-siram minyak bagian atasnya. Setelah kokoh, goreng adonan sambil diaduk-aduk agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
7. Cilok goreng kulit labu kuning siap disajikan.

11. Keripik labu kuning.

foto: Cookpad/@dapua_eka_19557003

Bahan:
- 5 sdm labu kuning, kukus, haluskan
- 15 sdm terigu
- 4 sdm maizena
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt soda kue
- 1 butir telur
- Minyak untuk menggoreng

Bahan gula:
- 7 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/2 gelas air

Cara membuat:
1. Campurkan semua bahan kering di dalam wadah bersih, aduk rata.
2. Tambahkan labu dan telur, aduk rata dan uleni hingga kalis atau tidak menempel di tangan. Kalau adonan masih lembek bisa di tambahkan lagi tepungnya.
3. Gilas adonan sampai tipis lalu cetak sesuai selera. Dan beri taburan tepung agar tidak saling menempel.
4. Goreng dengan menggunakan minyak panas namun sedang. Goreng hingga matang angkat dan tiriskan.
5. Untuk gulanya: Campur semuanya masak hingga gulanya berserabut, matikan kompor lalu masukkan keripiknya aduk secepat mungkin.
6. Biarkan dingin, lalu simpan di dalam toples yang kedap udara.

(brl/lut)