11 Resep olahan jamur tiram berkuah, enak, sederhana, dan mudah dibuat

foto: Instagram/@silvana.crysdian; Instagram/@sita_riyani

Brilio.net - Jamur tiram merupakan salah satu jenis jamur yang banyak digemari karena rasanya yang lezat. Selain itu, harga jamur tiram juga cukup terjangkau dan mudah didapatkan di pasaran. Biasanya banyak orang yang mengolah jamur satu ini menjadi aneka tumisan. Banyak juga yang memasaknya menjadi jamur tiram krispi yang renyah untuk camilan.

Selain diolah menjadi tumisan dan camilan, ternyata jamur tiram juga bisa diolah menjadi hidangan berkuah, lho. Olahan jamur satu ini cocok disantap saat cuaca dingin atau saat sedang tidak enak badan. Perpaduan rasa jamur yang lezat dan kuah yang hangat dijamin dapat membuat tubuh lebih rileks dan segar.

Untuk membuat olahan jamur tiram berkuah, kamu juga bisa menambahkan bahan dan bumbu lainnya agar terasa lebih nikmat. Proses pembuatannya pun juga terbilang cukup mudah dan sederhana.

Nah, buat kamu yang ingin mencoba memasaknya di rumah, yuk simak 11 resep olahan jamur tiram berkuah, enak, sederhana, dan mudah dibuat yang dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Senin (6/5).

1. Lodeh terong jamur tiram.

foto: Instagram/@sita_riyani

Bahan:
- 3 buah terong hijau, kupas, potong dadu
- 100 gr jamur tiram putih
- 5 kotak tahu kulit, potong segitiga
- 2 buah wortel, potong tipis
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 bungkus ebi
- 1,5 liter air mendidih
- 1 bungkus santan instan
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm garam
- 5 buah cabai oranye
- 5 sdm minyak sayur

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum atau berubah warna, masukkan ebi, tumis hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang. Masukkan terong dan tahu.
3. Masukkan air yang sudah mendidih, lalu masukkan jamur tiram dan cabai, masak sampai sayuran empuk.
4. Tambahkan santan, gula, dan garam, aduk sampai mendidih.
5. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.

2. Tongseng jamur tiram.

foto: Instagram/@ibu_bara

Bahan:
- 2 genggam jamur tiram, suwir-suwir, cuci, peras, tiriskan
- 4 buah kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas jari kunyit bakar
- 2 ruas jari jahe
- Sedikit pala
- 1/2 sdt merica butiran
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jari lengkuas, iris
- 1 buah tomat merah, potong kotak
- 2 batang daun bawang, potong-potong
- 7 buah cabai rawit merah, iris bulat
- Kol secukupnya, iris
- Wortel secukupnya, iris
- Kecap manis secukupnya
- 50 ml santan kental
- Gula dan garam

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jahe, merica, dan pala.
2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masukkan jamur tiram dan wortel, masak sampai layu, tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan kecap, lalu tambahkan santan.
5. Beri gula dan garam, lalu koreksi rasa.
6. Terakhir tambahkan daun bawang, kol, cabai iris, dan tomat. Angkat dan tiriskan.

(brl/tin)