11 Resep olahan jamur berkuah tanpa santan, nikmat dan mudah ditiru

Sehat Dan Tetap Enak~ |

7. Tumis jamur kancing.

foto: Instagram/@restuwindaa

Bahan:
- 250 gr jamur kancing, cuci bersih, potong-potong
- 1 papan petai
- 90 ml air
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 2 cabai rawit, iris
- 2 cm jahe, geprek
- 1 sdm garam
- 4 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, garam, merica, dan kecap, tunggu hingga mendidih setelah itu masukkan jamur dan petai.
3. Aduk rata masak hingga matang dan koreksi rasa.

8. Sup enoki bakso ayam.

foto: Instagram/@monica_novara

Bahan:
- 100 gr jamur enoki, bersihkan, pisah-pisahkan
- 1 buah wortel, iris bulat
- 150 gr bakso ayam sesuai selera
- 500 ml kaldu tulang ayam
- 2 siung besar bawang putih, goreng, dan haluskan
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/4-1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 2 batang daun bawang, iris 1/2 cm
- 1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Didihkan kaldu tulang, masukkan bola ayam, wortel, bawang putih goreng, garam, lada dan kaldu bubuk.
2. Setelah wortel agak lunak, masukkan jamur enoki, masak sebentar.
3. Terakhir masukkan daun bawang dan minyak wijen. Tes rasa, dan makanan siap dihidangkan.

9. Sop kulat bantilung (jamur barat).

foto: Instagram/@aya_nurhidayati

Bahan:
- Kulat bantilung atau jamur barat
- Bawang merah
- Bawang putih
- Kayu manis, kapulaga, cengkeh, bunga Lawang, dan kayu manis
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Air
- Daun sop

Cara membuat:
1. Cuci bersih kulat bantilung atau jamur barat, potong sesuai selera.
2. Iris bawang merah dan bawang putih.
3. Didihkan air, masukkan bawang merah dan putih yang sudah diiris, masukkan kulat bantilung dan rempah-rempah sop lalu aduk-aduk.
4. Tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan garam, dan kaldu bubuk ayam. Tes rasa.

10. Tumis jamur tiram.

foto: Instagram/@menu.kana

Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 1 bawang putih, geprek
- Irisan cabai

Bahan:
- 1/4 jamur tiram, suwir-suwir
- Kuah kaldu atau penyedap rasa

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah sampai harum, masukkan bawang putih.
2. Tambahkan jamur, aduk-aduk sebentar.
3. Masukkan air, tunggu hingga mendidih, biarkan sejenak dengan api biasa.
4. Tambahkan garam secukupnya, siap dihidangkan.

11. Sup jamur kuping telur.

foto: Instagram/@piyopi.recipe

Bahan:
- Wortel dipotong korek api
- Brokoli, batangnya saja lalu potong korek api
- Jamur kuping
- Ayam cincang
- Bawang putih dan bawang bombay, cincang halus
- 2 butir telur
- Saus tiram, kecap asin, garam, penyedap, dan merica
- Larutan tepung maizena

Cara membuat:
1. Rendam jamur di air garam selama 15 menit, bilas bersih, lalu potong-potong
2. Tumis semua bawang, masukkan daging ayam cincang, dan tumis sampai matang.
3. Tambahkan air, tunggu mendidih. Masukkan wortel, brokoli, dan jamur kuping. Masak hingga matang dan empuk.
4. Beri 1,5 sdm saus tiram, 3 sdm kecap asin, merica, dan penyedap.
5. Masukkan 2 butir telur yang sudah dikocok lepas secara perlahan sambil diaduk terus.
6. beri larutan tepung maizena agar kuah sedikit mengental.

(brl/lut)