11 Resep olahan jagung jadi camilan manis, kekinian, lezat, dan mudah ditiru

Tak sabar ingin praktik masak sendiri |

6. Bubur jagung mutiara.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan mutiara:
- 60gr biji mutiara
- 600ml air

Bahan Kuah Jagung:
- 2 buah jagung manis
- 1 liter air
- 2 daun pandan
- 70 gr gula pasir
- 50 gr susu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 vanilla
- 1 bungkus santan instan
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan 600ml air sampai mendidih, masukkan 60 gr sagu mutiara, masak 5 menit kemudian matikan api, tutup panci selama 30 menit, buka tutup nyalakan api setelah mendidih masak selama 10 menit, matikan api.
2. Tutup lagi diamkan 10 menit.
3. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.
4. Masukkan jagung, rebus sampai mulai lunak.
5. Masukkan garam, vanila, gula pasir, skm, dan santan, aduk rata, masak dengan api kecil sedang.
6. Masukkan maizena aduk rata.
7. Masukkan mutiara, aduk rata.
8. Biarkan mendidih dan siap disajikan.

7. Puding pie jagung keju.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 250 gr jagung manis dipipil
- 200 ml santan instan
- 500 ml air
- 7 gr agar-agar bubuk
- 100 gr gula pasir
- 80 ml kental manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt perisa vanila
- 2 lmbr daun pandan
- Pewarna kuning tua secukupnya

Bahan Puding Keju:
- 100 gr keju oles
- 100 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 7 gr agar bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt perisa vanila
- 1 sdm margarine
- Pewarna makanan kuning

Cara membuat:
1. Haluskan jagung pipil dan air dengan blender atau chopper, lalu saring, ampasnya tidak dipakai.
2. Tuang ke dalam pan, lalu masukkan gula pasir, agar bubuk, santan, susu kental manis, garam, perisa vanila dan daun pandan, aduk dengan whisk sampai rata.
3. Nyalakan api kompor, lalu masak sampai mendidih, tambahkan pewarna kuning, aduk rata.
4. Angkat, hilangkan uap panasnya.
5. Tuang ke dalam cup plastik 3/4 nya saja, lalu masukkan cetakan kue talam yang sudah berisi air ke tengah cup plastik berisi adonan agar-agar.
6. Tunggu sampai puding set, lalu angkat cetakan kue talam perlahan.
7. Masukkan keju oles ke dalam chopper, tambahkan 1/2 bagian susu cair, blend hingga halus.
8. Masukkan keju ke dalam pan, tambahkan agar bubuk, gula pasir, tepung maizena, sisa susu cair, garam dan perisa vanila, aduk rata dengan whisk.
9. Masak sampai mendidih, lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata. Setelah mendidih tambahkan margarine, matikan api kompor.
10. Tuang adonan keju ke tengah cekungan puding jagung, lakukan sampai adonan puding habis, tunggu set.
11. Setelah set beri topping jagung pipil dan daun pandan. Sajikan dingin lebih nikmat.

8. Khanom tako sai.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 50 gr tepung hunkwe
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 buah jagung
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur santan, tepung hunkwe, dan gula pasir, aduk rata.
2. Masak semua bahan hingga meletup-letup, tambahkan garam dan jagung. Aduk rata, matikan api.
3. Biarkan uap panas hilang, kemudian tuang ke dalam takir pandan, dinginkan.
4. Khanom tako sai siap disajikan.

9. Jagung kuah susu.

foto: Instagram/@endahomemade

Bahan:
- 1 buah jagung manis besar
- 500 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sachet susu kental manis putih
- 50 gr keju parut
- 1 sdm butter

Cara membuat:
1. Potong jagung sesuai selera, rebus dalam air.
2. Setelah cukup empuk, kurangi takaran air, masukan gula, susu kental manis, keju dan butter.
3. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Matikan api dan sajikan selagi hangat.

10. Maja blanca.

foto: Instagram/@reapuspita29

Bahan:
- 1 kg jagung
- 750 ml santan
- 300 gr susu kental manis
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air putih
- 370 ml susu evaporasi
- 200 gr tepung maizena
- 250 ml air putih
- keju parut secukupnya

Cara membuat :
1. Serut jagung yang sudah dicuci bersih.
2. Dalam wadah, masukkan jagung, santan, air, susu kental manis, gula, garam, dan susu evaporasi, aduk hingga tercampur rata.
3. Masak dengan api sedang hingga matang, sambil sesekali diaduk.
4. Setelah matang masukkan larutan maizena dan masak lagi hingga tanak.
5. Setelah tanak dan meletup-letup, matikan api tuang ke wadah taburi keju dan siap disajikan.

11. Es jagung manis.

foto: Instagram/@piyapiol

Bahan:
- 4 buah jagung manis, serut
- 1 lembar daun pandan
- 650 air

Kuah susu:
- 6 sdm susu bubuk full cream
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput Garam
- 800 ml air
- Susu kental manis putih secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dan daun pandan, rebus jagung manis selama 3 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Campur semua bahan kuah susu kecuali susu kental manis. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Taruh jagung manis sesuai selera, beri susu kental manis dan kuah susu. Aduk rata dan sajikan dingin.

(brl/tin)