11 Resep olahan jagung jadi camilan manis, kekinian, lezat, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@sarongsarie; Instagram/@vthree2107

Brilio.net - Jagung merupakan salah satu sumber karbohidrat yang sering diolah menjadi aneka masakan yang lezat. Tak heran jika bahan makanan satu ini disukai banyak orang. Jagung juga memiliki cita rasa yang manis dan sangat cocok jika diolah menjadi sayur pendamping nasi, camilan, hingga desert.

Mengolah jagung cukuplah mudah, bisa kamu masak sekaligus bonggolnya seperti dibuat campuran sayur atau memipilnya biji demi biji. Kamu bisa mengolahnya dengan cara direbus atau dikukus menjadi hidangan yang lezat.

Kali ini kamu bisa mengolah jagung menjadi aneka camilan manis dan cocok banget dijadikan dessert sebagai makanan penutup. Kamu bisa membuat kreasi dari jagung yang manis dan creamy. Cara buatnya juga nggak susah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana, dijamin rasanya lezat dan nagih banget. Selain itu kamu juga bisa menyajikan hidangan ini saat bersama teman-teman atau saat ada acara.

Berikut BrilioFood rangkum dari berbagai sumber, Sabtu (4/3) 11 resep olahan jagung jadi camilan manis, kekinian dan mudah ditiru.

Magang: Nabila Arkania

Cocok jadi sajian arisan maupun kumpul teman-teman

1. Creamy jagung susu keju.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan:
- 3 jagung manis, diserut
- 1 sachet vla vanilla instan
- 2 sachet kental manis
- 450 ml susu cair full cream
- 55 gr keju cheddar parut
- 2 sdt maizena

Cara membuat:
1. Dalam panci masukkan vla bubuk, susu kental manis, susu cair dan keju, aduk rata.
2. Nyalakan api, masak sampai mulai muncul gelembung-gelembung dipinggir, terus diaduk, masukkan larutan maizena. Aduk terus sampai meletup, matikan api.
2. Kukus jagung yang sudah diserut sampai matang dan empuk. Tiriskan.
3. Masukkan jagung yang suda dikukus ke dalam saus keju, aduk rata.
4. Tuang dalam wadah, jika uap panas sudah hilang, masukkan kulkas.
5. Sajikan dengan taburan keju diatasnya dan strawberry untuk pemanis.

2. Dessert jagung.

foto: Instagram/@yayu_ns_

Bahan:
- 1 buah jagung manis
- 2 sdm tepung beras
- 300 ml air
- Sejumput garam
- 2 sdm gula

Atasan putih:
- 150 ml susu cair full cream
- Sejumput garam
- 1 sdm tepung beras
- 1 sdm gula
- Biji jagung matang untuk topping

Cara membuat:
1. Cuci bersih jagung, pipil dan blender dengan air, kemudian peras masukkan ke dalam panci.
2. Masukkan tepung beras, gula, sejumput garam, aduk menggunakan spatula dan masak sampai meletup. Masukkan ke dalam wadah, biarkan dingin.
3. Masukan semua bahan putih untuk atasnya ke dalam panci atau teflon, aduk rata dan didihkan sambil di aduk, tuang di atas adonan kuning, beri toping keju atau jagung.
4. Hidangkan selagi hangat.

3. Bubur jagung.

foto: Instagram/@rohana_ann

Bahan:
- 2 buah jagung manis
- 600 ml air
- 1/4 vanili
- 4-5 sdm gula pasir
- 200 ml santan kental
- 2 simpul daun pandan
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm tepung beras

Cara membuat:
1. Cuci jagung dan sisir jagung. Blender jagung manis sisir. Sisakan sedikit untuk topping. Kemudian saring.
2. Masukan jagung yang telah diblender ke dalam panci. Tambahkan air, gula pasir, vanili, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk hingga matang dan mendidih.
3. Tambahan santan kental. Aduk rata. Lalu tambah kan larutan tepung beras. Aduk hingga mengental. Cek rasa dan siap disajikan.

4. Jasuke creamy.

foto: Instagram/@dindacitray

Bahan:
- 3 biji jagung manis
- 1 pcs nutrijell plain
- 100 gr keju spread
- 125 ml susu full cream
- 40 gr susu kental manis

Cara membuat:
1. Kukus jagus manis yang sudah di pipil.
2. Masak nutrijel plain, beri sedikit gula dan bekukan, kemudian potong dadu kecil-kecil.
3. Masak susu full cream, keju spread dan susu kental manis.
4. Campurkan bahan semuanya, apabila kurang manis boleh tambah susu kental manis.
5. Dinginkan agar lebih enak.

5. Puding jagung santan.

foto: Instagram/@wowcamilan

Bahan:
- 2 jagung manis
- 1 bungkus bubuk agar-agar
- 150 g gula pasir
- 65 ml santan instan
- 1 butir telur
- 900 ml air
- Garam

Bahan vla:
- 250 ml susu cair
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena

Cara membuat:
1. Blender jagung dengan sedikit air, lalu saring, sisihkan ampasnya.
2. Campurkan bubuk agar-agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam. Aduk rata, rebus hingga mendidih, dengan api kecil.
3. Angkat dan tuang dalam cetakan. Dinginkan, simpan dalam kulkas.
4. Buat vla, rebus susu cair, gula pasir hingga larut. Tuangkan maizena yg sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair. Aduk2 hingga kental.
5. Sajikan puding dengan vla.

Tak sabar ingin praktik masak sendiri

6. Bubur jagung mutiara.

foto: Instagram/@sarongsarie

Bahan mutiara:
- 60gr biji mutiara
- 600ml air

Bahan Kuah Jagung:
- 2 buah jagung manis
- 1 liter air
- 2 daun pandan
- 70 gr gula pasir
- 50 gr susu kental manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 vanilla
- 1 bungkus santan instan
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Panaskan 600ml air sampai mendidih, masukkan 60 gr sagu mutiara, masak 5 menit kemudian matikan api, tutup panci selama 30 menit, buka tutup nyalakan api setelah mendidih masak selama 10 menit, matikan api.
2. Tutup lagi diamkan 10 menit.
3. Rebus air dan daun pandan sampai mendidih.
4. Masukkan jagung, rebus sampai mulai lunak.
5. Masukkan garam, vanila, gula pasir, skm, dan santan, aduk rata, masak dengan api kecil sedang.
6. Masukkan maizena aduk rata.
7. Masukkan mutiara, aduk rata.
8. Biarkan mendidih dan siap disajikan.

7. Puding pie jagung keju.

foto: Instagram/@vthree2107

Bahan:
- 250 gr jagung manis dipipil
- 200 ml santan instan
- 500 ml air
- 7 gr agar-agar bubuk
- 100 gr gula pasir
- 80 ml kental manis
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt perisa vanila
- 2 lmbr daun pandan
- Pewarna kuning tua secukupnya

Bahan Puding Keju:
- 100 gr keju oles
- 100 gr gula pasir
- 600 ml susu cair
- 7 gr agar bubuk
- 1 sdm tepung maizena
- 1/4 sdt perisa vanila
- 1 sdm margarine
- Pewarna makanan kuning

Cara membuat:
1. Haluskan jagung pipil dan air dengan blender atau chopper, lalu saring, ampasnya tidak dipakai.
2. Tuang ke dalam pan, lalu masukkan gula pasir, agar bubuk, santan, susu kental manis, garam, perisa vanila dan daun pandan, aduk dengan whisk sampai rata.
3. Nyalakan api kompor, lalu masak sampai mendidih, tambahkan pewarna kuning, aduk rata.
4. Angkat, hilangkan uap panasnya.
5. Tuang ke dalam cup plastik 3/4 nya saja, lalu masukkan cetakan kue talam yang sudah berisi air ke tengah cup plastik berisi adonan agar-agar.
6. Tunggu sampai puding set, lalu angkat cetakan kue talam perlahan.
7. Masukkan keju oles ke dalam chopper, tambahkan 1/2 bagian susu cair, blend hingga halus.
8. Masukkan keju ke dalam pan, tambahkan agar bubuk, gula pasir, tepung maizena, sisa susu cair, garam dan perisa vanila, aduk rata dengan whisk.
9. Masak sampai mendidih, lalu tambahkan sedikit pewarna kuning, aduk rata. Setelah mendidih tambahkan margarine, matikan api kompor.
10. Tuang adonan keju ke tengah cekungan puding jagung, lakukan sampai adonan puding habis, tunggu set.
11. Setelah set beri topping jagung pipil dan daun pandan. Sajikan dingin lebih nikmat.

8. Khanom tako sai.

foto: Instagram/@astriprihantika

Bahan:
- 50 gr tepung hunkwe
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 500 ml santan
- 1 buah jagung
- Daun pandan secukupnya

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur santan, tepung hunkwe, dan gula pasir, aduk rata.
2. Masak semua bahan hingga meletup-letup, tambahkan garam dan jagung. Aduk rata, matikan api.
3. Biarkan uap panas hilang, kemudian tuang ke dalam takir pandan, dinginkan.
4. Khanom tako sai siap disajikan.

9. Jagung kuah susu.

foto: Instagram/@endahomemade

Bahan:
- 1 buah jagung manis besar
- 500 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sachet susu kental manis putih
- 50 gr keju parut
- 1 sdm butter

Cara membuat:
1. Potong jagung sesuai selera, rebus dalam air.
2. Setelah cukup empuk, kurangi takaran air, masukan gula, susu kental manis, keju dan butter.
3. Aduk rata, koreksi rasa.
4. Matikan api dan sajikan selagi hangat.

10. Maja blanca.

foto: Instagram/@reapuspita29

Bahan:
- 1 kg jagung
- 750 ml santan
- 300 gr susu kental manis
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt garam
- 500 ml air putih
- 370 ml susu evaporasi
- 200 gr tepung maizena
- 250 ml air putih
- keju parut secukupnya

Cara membuat :
1. Serut jagung yang sudah dicuci bersih.
2. Dalam wadah, masukkan jagung, santan, air, susu kental manis, gula, garam, dan susu evaporasi, aduk hingga tercampur rata.
3. Masak dengan api sedang hingga matang, sambil sesekali diaduk.
4. Setelah matang masukkan larutan maizena dan masak lagi hingga tanak.
5. Setelah tanak dan meletup-letup, matikan api tuang ke wadah taburi keju dan siap disajikan.

11. Es jagung manis.

foto: Instagram/@piyapiol

Bahan:
- 4 buah jagung manis, serut
- 1 lembar daun pandan
- 650 air

Kuah susu:
- 6 sdm susu bubuk full cream
- 4 sdm gula pasir
- Sejumput Garam
- 800 ml air
- Susu kental manis putih secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air dan daun pandan, rebus jagung manis selama 3 menit atau hingga matang. Angkat dan dinginkan.
2. Campur semua bahan kuah susu kecuali susu kental manis. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.
3. Taruh jagung manis sesuai selera, beri susu kental manis dan kuah susu. Aduk rata dan sajikan dingin.

(brl/tin)