11 Resep olahan ikan nila untuk anak, bergizi dan praktis

Instagram/@inupqosa dan Instagram/@indirapupu

Brilio.net - Ikan nila merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sangat populer di Indonesia. Ikan nila sangat mudah dibudidayakan, tak heran jika kamu tak sulit menemukannya dijual di berbagai tempat di Indonesia.

Selain memiliki rasa yang lezat, iklan nila juga mudah diolah dan dikreasikan menjadi menu masakan yang nikmat. Nutrisi yang terkandung dalam ikan nilajuga kerap jadi pertimbangan banyak orang untuk rajin mengonsumsinya. Terutama untuk anak-anak, pasti gizi dan nutrisi akan terpenuhi jika sering makan olahan ikan nila.

Tak perlu khawatir, cara mengolah ikan nila tergolong mudah dan bisa kamu ikuti di rumah. Bahan-bahan yang diperlukan pun cukup sederhana dan bisa dikreasikan sesuai selera.

Dilansir dari healthline.com, ikan nila menjadi sumber protein rendah lemak yang cukup potensial. Protein tersebut akan diolah oleh tubuh menjadi asam amino esensial yang berperan dalam membantu tumbuh kembang anak.

Nah, berikut sederet resep olahan ikan nila yang cocok untuk anak, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber padaMinggu (1/5).

1. Olahan sup ikan nila.

foto:Instagram/@inupqosa

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 5 daun jeruk
- 2 buah tomat
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- Daun bawang secukupnya
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Jeruk nipis secukupnya
- Kemangi secukupnya
- Gula, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan nila, buang insang, empedu, dan sisiknya.
2. Potong ikan menjadi dua bagian. Lumuri dengan air jeruk nipis, lalu diamkan sekitar 20-30 menit supaya tidak bau amis.
3. Iris bawang putih dan merah, tomat, dan daun bawang kemudian tumis.
4. Tambahkan jahe, daun jeruk, serai. Tumis lagi sampai harum.
5. Tuang air, tunggu sampai mendidih. Tambahkan garam dan kaldu bubuk.
6. Masukkan ikan, tomat, daun bawang. Kamu bisa tambahkan cabai sesuai selera.
7. Masak sampai matang.
8. Olahan sup ikan nila siap dinikmati selagi hangat.

2. Ikan nila acar kuning.

foto: Instagram/@rindiaprilla

Bahan:
- 1/2 kg ikan nila
- 1 buah wortel, iris korek api
- 1 buah timun, iris korek api
- 10 biji cabai rawit
- 1 buah tomat iris
- 1 batang daun bawang iris serong
- 1 daun salam
- 1 batang serai, digeprek
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 250 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 2 ruas kunyit

Cara membuat:
1. Lumuri ikan nila yang sudah bersih dengan jeruk nipis dan garam secukupnya, goreng hingga matang dan kecoklatan.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan, masukkan serai dan daun salam, masak hingga harum.
3. Masukkan wortel, timun, cabai rawit aduk hingga rata, masukkan lada, garam dan gula, tambahkan air masak hingga mendidih.
4. Terakhir masukkan tomat, daun bawang dan ikan nila, aduk hingga rata, sajikan.

3. Ikan nila cabai garam.

foto: Instagram/@kuishinbou_yo

Bahan:
- 250 gr ikan nila fillet
- Tepung kentang
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 1 batang daun bawang
- 1/4 sdt kaldu jamur
- Lada
- Garam
- Minyak

Cara membuat:
1. Ikan nila yang sudah dipotong, ditaburi lada dan garam di semua sisinya.
2. Lalu, lapisi dengan tepung kentang. Tipis saja, jangan terlalu tebal.
3. Kemudian, siapkan minyak panas di wajan. Goreng ikan hingga matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Sisihkan dulu.
4. Siapkan wajan dengan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih hingga setengah kecoklatan, kemudian tambahkan bawang merah, cabai, daun bawang, kaldu jamur, lada, dan garam. Aduk rata, masak hingga harum.
5. Lalu, masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk rata perlahan. Cek rasa. Bila sudah pas, matikan api. Siap disajikan.

4. Gulai nila asap kacang kecombrang.

foto: Instagram/@indrayanililik1622

Bahan:
- 1 ons ikan nila asap
- 1 ikat kacang panjang
- 3 buah kecombrang
- 1/4 kg santang kental

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Penyedap
- Gula

Bumbu tambahan:
- 1 daun jeruk
- 2 daun salam

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu halus.
2. Tumis sampai harum, masukkan daun jeruk dan daun salam.
3. Masukkan kacang panjang yang sudah dipotong dan kecombrang. Tambahkan sedikit air. Tunggu hingga layu.
4. Masukkan santan kental, garam dan penyedap serta gula. Aduk rata tunggu hingga mendidih kemudian masukkan ikan nila asap lalu masak hingga mendidih lagi. Setelah kacang empuk.
5. Sajikan

5. Ikan nila sambal terasi kemangi.

foto: Instagram/@indrayanililik1622

Bahan:
- 4 ekor ikan nila, goreng
- 1 genggam daun kemangi

Bumbu:
- 1 genggam cabai merah keriting
- 5 biji cabai setan
- 3 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bungkus terasi
- Gula merah
- Garam
- Penyedap
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Giling bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga halus.
2. Tumis bumbu hingga harum tambahkan terasi, gula merah dan penyedap, masukkan air, tes rasa.
3. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, masak hingga air menyusut. Masukkan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

6. Ikan nila bakar Padang.

foto: Instagram/@kulinerio

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 150 ml santan kental
- 1 batang serai memarkan
- 1 daun kunyit
- 4 daun jeruk
- Garam, kaldu jamur dan sedikit gula pasir

Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- Kunyit, jahe, dan lengkuas

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun kunyit dan daun jeruk. Masak lagi dengan api kecil sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan santan aduk rata, beri garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan mulai menyusut, jangan lupa cek rasa, matikan api, dinginkan sebentar.
3. Campurkan bumbu dengan ikan, boleh langsung dibakar atau didiamkan dulu sebentar di kulkas agar bumbu lebih meresap.
4. Bakar ikan di atas arang, sambil dioles sisa bumbu sampai matang.

7. Nila panggang bumbu rujak.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 4 ekor nila
- 1 buah jeruk nipis
- Garam dan kunyit bubuk

Bahan bumbu halus:
- 6 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 6 cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 sdm gula merah

Pelengkap:
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 2 keping lengkuas
- 1 1/2 sdm kecap
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdm air asam Jawa
- 100 ml air
- Garam dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, beri perasan jeruk nipis diamkan 5 menit kemudian bilas, beri garam dan kunyit bubuk marinasi 10 menit lalu goreng setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas hingga harum kemudian masukkan air masak , beri air asam Jawa, kecap, garam, dan kaldu jamur masak hingga air menyusut lalu koreksi rasa beri perasan jeruk nipis. Masukkan ikan goreng balurkan bumbunya merata. Diamkan 10 menit.
3. Ambil sisa bumbu rujak, beri kecap.
4. Panaskan teflon beri sedikit margarin, panggang ikan dengan api kecil sambil sesekali diolesi bumbu kecap hingga matang merata. Siap sajikan .

8. Semur ikan nila.

foto: Instagram/@deviirwantari

Bahan:
- 2 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 3 cengkeh
- 3 cm kayu manis
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 3 daun salam
- 2 serai geprek

Bahan iris:
- 3 cabai merah besar
- 3 cabai hijau besar
- 50 gr wortel
- 2 batang daun bawang

Bumbu halus:
- 15 bawang merah
- 7 bawang putih
- 1 sdt lada butir
- 1/2 buah pala

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan, marinasi dengan jeruk nipis , garam dan lada diamkan 20 menit .
2. Goreng ikan nila lalu taburi sedikit tepung agar ikan cantik dan tidak melengkung saat digoreng.
3. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam tambahkan bahan iris wortel, cabai merah dan cabai hijau, beri air secukupnya tambahkan kecap, saus tiram, garam dan kaldu jamur, biarkan sampai air menyusut , koreksi rasa.
4. Sajikan semur ikan bersama acar dan sambal.

9. Ikan nila kuah asam pedas.

foto: Instagram/@asni.momjj

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 1/4 kg terong gelatik, belah dua
- 12 butir asam patikala, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 3 cm lengkuas, geprek
- 3 daun jeruk
- Daun kemangi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Penyedap secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 3 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 2 ruas kencur

Cara membuat:
1. Cuci bersih ikan nila, beri air perasan jeruk nipis, sisihkan.
2. Siapkan wajan, campur semua bahan dalam wajan, kecuali ikan. Masak hingga mendidih dan terong empuk.
3. Setelah semua bumbu masak dan terong empuk, baru masukkan ikan nila, beri garam, gula dan sedikit penyedap. Koreksi rasa.
4. Masak ikan hingga matang, terakhir tambahkan daun kemangi sesuai selera, angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

10. Ikan nila goreng sambal pecak.

foto: Instagram/@intanratih_

Bahan:
- 1/2 kg ikan nila

Bumbu bacem ikan:
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- Garam secukupnya

Bahan sambal pecak:
- 20 buah cabai rawit hijau
- 20 buah cabai domba
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat hijau
- Garam, gula, kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Lumuri ikan dengan bumbu sampai rata dan meresap. Goreng ikan sampai matang kecoklatan. Angkat. Sisihkan
2. Ulek cabai rawit, cabai domba, garam, gula, dan kaldu bubuk. Lalu masukkan irisan tomat aduk-aduk. Sisihkan.
3. Goreng irisan bawang merah dan bawang putih sampai kecokelatan. Lalu masukkan bawang goreng ke sambal yang sudah diulek tadi. Tambah 2 sdm minyak panasnya. Aduk-aduk sampai rata.
3. Tata ikan goreng di piring, lalu siram sambal pecak di atas ikan. Sajikan.

11. Steam ikan nila.

foto: Instagram/@iindapur

Bahan:
- 1 ekor ikan nila
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- Jamur hioko
- Cabai merah secukupnya
- 2 batang daun bawang
- Kecap asin secukupnya.
- 1 sdm saus tiram.

Bumbu:
- Garam, merica, dan penyedap jamur secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Taruh ikan yang sudah dibersihkan di piring untuk mengukus.
2. Tumis bawang putih, bawang putih, dan jahe sampai wangi lalu beri sedikit air. Tambahkan kecap asin, saus tiram beserta bumbu-bumbu, aduk rata. Tes rasa.
3. Tuang tumisan bawang di atas ikan yang akan dikukus lalu taburi dengan cabai merah. Kukus selama 15-20 menit.
4. Angkat dan taburi daun bawang di atas ikan.
5. Siap disajikan.

(brl/lut)