11 Resep olahan ikan nila kuah kuning, lezat, gurih, dan menggugah selera

Sehat Dan Tetap Enak~ |

7. Nila masak kuning.

foto: Instagram/@lily_tobing

Bahan:
- 1 kg ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 bungkus santan instan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 15 buah cabai rawit merah utuh
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 1 buah tomat merah, potong 4
- 600 ml air
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 6 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 4 butir merica

Cara membuat:
1. Siangi ikan kerat bagian punggung, cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk dan garam. Diamkan sebentar lalu goreng hingga matang.
2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk sampai bumbu setengah matang.
3. Tuang air dan santan aduk perlahan hingga santan mendidih. Masukkan ikan, cabai rawit utuh, tomat, dan daun bawang.
4. Beri garam dan kaldu bubuk, biarkan sebentar lalu tambahkan air asam jawa.
5. Setelah bumbu meresap pada ikan matikan kompor, sajikan segera.

8. Sop ikan nila segar.

foto: Instagram/@riana.lampahan88

Bahan:
- 500 gr ikan nila
- 1 siung bawang merah ukuran besar
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/2 buah tomat
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Iris-iris bawang merah, setelah itu geprek bawang putih, jahe, dan kunyit.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan jahe dan kunyit sampai warna kunyit keluar.
3. Masukkan ikan, tambahkan air secukupnya dan bumbui masak hingga matang.
4. Jika sudah matang, matikan api. Masukkan daun bawang dan tomat, sajikan.

9. Pindang serani.

foto: Instagram/@dyahlailimustafida

Bahan:
- 3 ekor ikan nila
- 1 buah jeruk nipis
- 5 buah tomat segar
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe memarkan
- 2 ruas lengkuas memarkan
- Garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu iris:
- 10 buah cabai rawit, biarkan utuh
- 7 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih

Bumbu halus:
- 3 buah kemiri
- 2 ruas jari kunyit
- 1 sdt merica

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan, potong sesuai selera.
2. Kucuri dengan jeruk nipis, biarkan kurang lebih 15 menit, lalu bilas.
3. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, jahe dan lengkuas. Setelah itu masukkan bumbu iris aduk merata.
3. Tambahkan air, masukkan ikan yang sudah dibilas.
4. Masukkan tomat yang sudah diiris, cabai rawit utuh, garam, gula pasir, dan penyedap, aduk rata tunggu hingga ikan matang, lalu cek rasa.
5. Jika sudah matang, matikan api. Siap disajikan.

10. Pesmol nila kuah santan.

foto: cookpad.com/@EtikSetiya

Bahan:
- 6 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 batang daun pre
- 1 bungkus santan instan
- 500 ml air

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 genggam cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kunyit
- 1 buah tomat ukuran sedang

Bumbu cemplung:
- 3 lembar daun salam
- 2 tangkai daun kedondong
- 2 ruas jari lengkuas, geprek
- 1 ruas jari jahe, geprek
- 1 batang serai, geprek
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Bersihkan ikan nila, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 30 menit kemudian bilas dan goreng.
2. Haluskan bumbu lalu tumis, masukkan lengkuas, serai, jahe geprek, daun salam, dan daun kedondong. Aduk merata sampai daun layu, lalu masukkan santan.
3. Setelah mendidih masukkan ikan, tambah potongan daun pre. Koreksi rasa dan matikan api jika rasa sudah sesuai selera. Sajikan.

11. Nila kuah santan kuning.

foto: cookpad.com/@Lilis_DapoerTara

Bahan:
- 4 buah ikan nila
- 1 papan tempe, potong kecil kecil
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang daun serai, geprek
- 1 sdt kaldu bubuk
- Garam, gula, dan lada secukupnya
- 1 liter santan
- 2 cm lengkuas, geprek
- Minyak goreng

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 cm kunyit

Cara membuat:
1. Goreng ikan hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak. Tumis bumbu halus, masukkan lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan santan, tempe, dan ikan goreng. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga air santan menyusut. Jangan lupa test rasa.
4. Jika rasanya sudah pas dan masakan sudah matang, matikan api dan sajikan.

(brl/lut)