11 Resep olahan daging sapi ala Dian Nitami, lezat dan istimewa

foto: Instagram/@bu_deedee

Brilio.net - Siapa sih yang nggak kenal Dian Nitami? Seleb satu ini sudah sejak lama wara-wiri dalam berbagai judul film dan sinetron Tanah Air. Istri Anjasmara ini pun sering berbagi resep-resep masakannya melalui Instagram pribadinya.

Ia nggak hanya gemar memasak makanan Nusantara, tetapi juga masakan western, lho. Ia dan keluarganya sangat gemar memakan daging sapi karena rasanya yang enak, gurih, dan juga bernutrisi.

"Saya dan keluarga sangat senang makan daging, apalagi anak saya, dia suka sekali jajan burger," ujar Dian Nitami di salah satu unggahan video memasaknya.

Punya banyak waktu luang di rumah karena pandemi, Dian Nitami pun sering membuat hidangan istimewa untuk keluarga dari daging sapi. Nggak pelit, ia juga membagikan berbagai resep masakannya buat penggemar.

Penasaran seperti apa resepnya? Berikut 11 resep masakan serba daging sapi ala Dian Nitami yang lezat dan istimewa, dilansir Brilio Food dari Instagram @bu_deedee, Kamis (29/7).

1. Spaghetti brullee.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Spaghetti
- Saus spaghetti
- Bawang bombay cincang
- Air
- Bawang putih cincang
- olive oil
- Oregano
- Saus tomat
- Rosemary
- Wortel parut
- Daging sapi cincang

Saus:
- Butter
- Melted cheese
- Cheddar cheese
- Tepung terigu
- Garam, lada, dan pala
- Gula
- Susu

Cara membuat:
1. Rebus spagheti, lalu tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bombay dengan olive oil hingga matang. Kemudian masukkan wortel, aduk rata.
3. Lalu masukkan daging, aduk dan masak hingga matang. Tuangkan sedikit air.
4. Masukkan saus spaghetti dan tomat, gula, garam, lada, pala, rosemary, dan oregano. Aduk rata.
5. Masukkan spaghetti, aduk rata. Kemudian angkat dan masukkan ke dalam loyang. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Lanjut membuat saus, panaskan butter, kemudian tuangkan susu dan masukkan melted cheese. Gunakan api kecil saja, aduk rata.
7. Lalu masukkan cheddar cheese, aduk rata.
8. Angkat dan tuangkan saus ke atas spaghetti. Ratakan hingga tertutup semua bagian atasnya. Panggang selama 20 menit di suhu 170 derajat celcius.

2. Beef dimsum.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Wortel parut
- Kulit pangsit
- Tepung tapioka
- Telur
- Daun bawang
- Bawang putih
- Kaldu jamur
- Lada dan garam
- Daging sapi cincang

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan, kecuali kulit pangsit dengan blender atau food processor. Sisakan sedikit wortel untuk dijadikan topping.
2. Lalu, bungkus adonan dengan kulit pangsit, bentuk sesuai selera. Taruh sedikit wortel di atas masing-masing dimsum.
3. Kukus hingga matang selama 20 menit.

3. Sushi roll with beef teriyaki.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Nasi putih
- Nori
- Zuchini
- Wortel
- Saus teriyaki
- Olive oil
- Garam, lada hitam, wijen
- Saus sambal
- Daging sapi

Cara membuat:
1. Campurkan daging dengan saus teriyaki, garam, dan lada hitam, aduk rata. Marinasi hingga bumbu meresap.
2. Panggang daging sebentar saja, lalu angkat.
3. Siapkan tatakan sushi, lalu mulai membuat sushinya. Taruh nori, lalu taruh nasi di atasnya, ratakan nasi.
4. Taburi dengan wijen. Taruh daging sapi, zuchini, dan wortel. Lalu gulung sushi hingga padat. Potong-potong dan sajikan.

4. Grilled BBQ steak.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi
- Jagung
- Paprika
- Sosis
- Garam dan lada hitam
- Bumbu BBQ

Cara membuat:
1. Bumbui daging dengan garam dan lada hitam.
2. Siapkan alat pemanggang, panggang daging sesuai selera.
3. Oleskan dengan bumbu BBQ sesuai selera.
4. Sajikan dengan jagung, paprika, dan sosis panggang sesuai selera.

5. Beef quesadillas.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Air lemon
- Ketumbar
- Saus tomat
- Minyak kelapa
- Tomat
- Bawang bombay
- Garam dan lada hitam
- Saus BBQ
- Paprika
- Keju
- Selada
- Kulit tortilla
- Daging sapi

Cara membuat:
1. Oleskan daging dengan saus BBQ, garam, dan lada hitam hingga merata. Kemudian panggang sebentar, lalu angkat dan masak kembali menggunakan oven sampai tingkat kematangan medium.
2. Selagi menunggu, buat saus salsa. Campur air lemon, ketumbar, saus tomat, minyak kelapa, tomat yang sudah dibuang bijinya, juga bawang bombay cincang. Aduk rata. Tambahkan sedikit garam, aduk kembali.
3. Jika daging sudah siap, potong-potong memanjang.
4. Siapkan kulit tortilla, tumpuk dengan keju, selada, paprika, dan daging.
5. Kemudian tambahkan saus salsa, lipat quesadillas. Setelah itu panggang di atas teflon hingga kedua sisinya kecokelatan.

6. Beef bulgogi.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi yakiniku
- Bawang putih
- Garam
- Minyak wijen
- Biji wijen putih dan hitam
- Lada hitam
- Bawang bombay
- Saus bulgogi
- Minyak kelapa

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi.
2. Masukkan daging, masak sebentar saja sambil diaduk.
3. Tambahkan garam, minyak wijen, wijen putih dan hitam, lada hitam, aduk rata.
4. Tuangkan saus bulgogi, aduk kembali. Matikan api, lanjut mengaduk hingga rata. Angkat dan sajikan.

7. Burger cola.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi giling
- Roti burger
- Selada
- Tomat
- Keju parut
- Cola
- Tepung panir
- Salad dressing mayonnaise
- Telur
- Butter
- Lada hitam, garam, dan oregano
- Saus BBQ
- Acar
- Keju slice

Cara membuat:
1. Masukkan daging ke dalam mangkuk, lalu tambahkan 1 sdm keju parut, 1,5 sdm tepung panir, 1 sdm salad dressing, telur yang sudah dikocok, lalu aduk rata menggunakan tangan.
2. Bumbui dengan lada hitam, garam, dan oregano, aduk kembali hingga rata. Tuangkan cola, aduk rata. Diamkan dulu 5 sampai 10 menit.
3. Bentuk patty burger dari 1,5 sdm adonan daging.
4. Siapkan teflon pemanggang yang sudah dioleskan butter. Panggang daging hingga matang di kedua sisinya.
5. Panggang juga roti sebentar bagian dalamnya saja.
6. Angkat, lalu oleskan roti dengan saus BBQ, taruh daging, keju slice, selada, tomat, acar, lalu tutup dengan roti.

8. Gulai daging sapi.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi
- Selai
- Daun salam dan dan jeruk
- Santan
- Air

Bumbu halus:
- Cabai merah
- Kunyit
- Lengkuas
- Bawang merah
- Jahe
- Kemiri
- Bawang putih
- Minyak kelapa
- Lada putih

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang, tuangkan air dan aduk rata. Diamkan hingga mendidih.
2. Masukkan daging, aduk sebentar.
3. Masukkan serai, daun jeruk dan salam, lalu aduk hingga rata. Diamkan beberapa saat.
4. Masukkan santan, aduk terus.
5. Bumbui dengan garam dan aduk kembali. Angkat dan sajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang.

9. Pindang daging sapi.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi
- Kaldu sapi
- Daun salam
- Serai
- Irisan bawang putih dan merah

Bumbu halus:
- Kemangi
- Lengkuas
- Jahe
- Bawang putih dan merah
- Cabai merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, bawang merah dan putih iris, serai, dan daun salam hingga matang.
2. Masukkan daging, aduk rata.
3. Tuangkan kaldu sapi, tunggu hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

10. Oseng-oseng daging sapi.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi
- Daun jeruk
- Serai
- Jahe
- Cabai rawit
- Bawang merah dan putih
- Lada, gula, dan garam
- Kecap manis
- Tomat hijau dan merah
- Minyak goreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih menggunakan sedikit minyak hingga wangi.
2. Masukkan bawang merah, daun jeruk, serai geprek, dan jahe geprek, aduk rata.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata.
4. Masukkan tomat, kecap, dan bumbu-bumbu seperti garam, gula, dan lada, aduk kembali.
5. Tambahkan cabai rawit sesuai selera, aduk rata dan sajikan.

11. Soto sulung daging sapi.

foto: Instagram/@bu_deedee

Bahan:
- Daging sapi
- Serai
- Daun jeruk
- Jahe
- Lengkuas
- Daun bawang
- Seledri
- Bumbu putih
- Kunyit
- Kaldu sapi
- Garam, lada, dan gula
- Air

Cara membuat:
1. Rebus daging sapi dan tambahkan daun bawang, seledri, jahe, lengkuas, garam, dan kaldu sapi.
2. Tumis bumbu putih dan kunyit secara terpisah.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan daging.
4. Masak hingga daging matang, lalu kecilkan api.
5. Tiriskan daging dari air rebusan dan iris daging sesuai selera.

(brl/mal)