11 Resep olahan cumi berkuah pedas, lezat dan mudah dicoba di rumah

Rasa pedas bikin makin nikmat |

1. Cumi pedas.

foto: Instagram/@linasutiono

Bahan:
- 400 gr cumi
- 1 buah jeruk nipis
- 1/2 buah bawang bombay
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 2 lembar daun salam

Bumbu halus:
- 12 cabai merah keriting
- 2 cabai merah besar
- 3 cabai rawit merah
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi dan kucuri jeruk nipis diamkan beberapa saat, setelah itu potong sesui selera.
2. Tumis bumbu halus hingga harum kemudian masukkan daun jeruk dan daun salam tambahkan air secukupnya.
3. Masukkan cumi dan bawang bombay serta cabai rawit bulat, beri garam dan gula pasir. Aduk-aduk sampai mendidih kemudian koreksi rasa.
4. Masak cumi jangan terlalu lama, setelah itu angkat dan siap dihidangkan.

2. Cumi kuah asam manis.

foto: Instagram/@_phaulfa

Bahan:
- 500 gr cumi segar
- 4-5 sdm saus cabai
- 1 sdt merica bubuk
- 2 buah tomat merah, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- Kaldu bubuk secukupnya
- Larutan maizena secukupnya
- Margarin

Bumbu halus:
- 7 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 1 sdm garam
- 1 sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, buang tinta, gigi dan sumbunya. Potong dengan bentuk cincin.
2. Tumis bawang bombay menggunakan margarin, lalu masukan bumbu halus. Masak hingga matang dan harum.
3. Tambahkan air sesuai selera, masukan cumi biarkan hingga mendidih.
4. Setelah mendidih masukan saus cabai, irisan tomat, merica bubuk dan kaldu bubuk sesuai selera. Jangan lupa koreksi rasa.
5. Terakhir masukan kurang lebih 5 sdm larutan maizena. Aduk aduk, angkat lalu sajikan.

3. Cumi kuah hitam.

foto: Instagram/@chemistry2019

Bahan:
- 1/2 kg cumi
- 4 siung bawang merah, iris-iris
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 2 ruas lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 5 buah cabai rawit
- 1 tomat merah, potong-potong
- 1 buah jeruk nipis
- Garam
- Saus tiram
- Air secukupnya

Cara membuat :
1. Bersihkan cumi, potong sesuai selera lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu bilas. Sisihkan
2. Tumis bawang putih, bawang merah hingga wangi lalu masukkan lengkuas dan serai tumis hingga matang dan harum.
3. Masukkan potongan cumi, kemudian tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan tomat dan cabai rawit utuh.
5. Beri seasoning seperti garam & saus tiram. Jangan lupa koreksi rasa.
6. Masak hingga cumi matang, jangan terlalu lama agar cumi tidak alot.
7. Angkat dan siap disajikan.

4. Cumi kecap pedas.

foto: Instagram/@maybelin_ma

Bahan:
- 700 gr cumi
- 1 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu jamur
- Air secukupnya
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

Bumbu ulek:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu ulek bersama serai dan daun jeruk.
2. Masukkan tomat, tumis hingga tomat layu. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya. Masak hingga sambal matang. Koreksi rasa.
3. Masukkan cumi, tumis hingga cumi matang. Tuang larutan maizena. Aduk hingga saus mengental.
4. Matikan api dan siap disajikan.

5. Cumi gurih.

foto: Instagram/@resepmasakmudah_

Bahan:
- 700 gr cumi segar
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 4-5 lembar daun jeruk
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Garam, gula, merica, dan kaldu jamur
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, beri perasan jeruk nipis dan diamkan sekitar 10-15 menit. Lalu bilas hingga bersih, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, kaldu jamur dan air secukupnya.
3. Masak hingga sambal matang. Masukkan cumi kemudian aduk-aduk. Masak hingga cumi matang.
4. Matikan api dan cumi siap disajikan.

(brl/tin)