11 Resep olahan cumi basah goreng tepung, lezat, praktis, dan mudah dibuat

Bisa ngabisin nasi hangat, nih |

3. Cumi goreng crispy.

foto: Instagram/@aneka.resep.bekal

Bahan:
- 500 gr cumi basah, bersihkan lalu potong bulat
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 buah jeruk nipis
- 1 bungkus tepung bumbu
- 5 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 1 sdt garlic powder
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Marinasi cumi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan lalu bilas hingga bersih.
2. Campur bahan tepung jadi satu bersama bumbu, lalu aduk rata.
3. Masukkan kocokan telur ke dalam potongan cumi, aduk rata setelah itu balurkan cumi satu per satu ke dalam tepung sambil sedikit diremas-remas, kemudian tepuk-tepuk sisa tepung yang menempel pada cumi.
4. Goreng cumi di minyak panas dengan api sedang sampai warnanya golden brown. Angkat dan tiriskan. Sajikan.

4. Cumi goreng tepung sambal matah.

foto: Instagram/@idemenurumahan

Bahan:
- 350 gr cumi
- 2 butir putih telur

Bumbu marinasi:
- 3 siung bawang putih, parut halus
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm fiber creme

Tepung pelapis:
- 200 gr tepung serbaguna
- 50 gr tepung maizena, aduk rata

Bahan sambal:
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya
- 7 siung bawang merah
- 10 butir cabai rawit
- 2 lembar daun jeruk
- 3 buah jeruk kunci, ambil airnya
- Minyak goreng panas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, beri perasan jeruk kunci, remas-remas, lalu bilas dan tiriskan
2. Potong bulat dan marinasi dengan bumbu sampai meresap. Lalu disimpan di kulkas 2 jam.
3. Kocok putih telur.
4. Celupkan potongan cumi ke putih telur, lalu masukkan ke tepung balur. Ulangi langkah yang sama sampai habis.
5. Panaskan minyak goreng agak banyak, goreng cumi dengan api sedang sampai golden brown. Angkat dan tiriskan.
6. Iris halus serai, bawang merah, cabai rawit, dan daun jeruk.
7. Dalam mangkuk, campurkan bahan irisan tadi dengan air jeruk kunci, garam, dan gula, aduk sampai tercampur rata.
8. Kemudian siram dengan minyak panas, aduk-aduk dan tes rasanya.
9. Sajikan sambal dengan cumi goreng tepung.

5. Cumi goreng mentega.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Bahan marinasi:
- 300 cumi, bersihkan dan potong
- Garam
- Air jeruk nipis

Bahan pencelup:
- 100 gr tepung terigu
- 25 gr tepung beras
- 150 ml air es
- 1 butir putih telur
- 1/2 baking powder
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt gula
- Lada dan kaldu ayam bubuk

Bahan saus:
- 2 sdm margarin
- 1 buah bawang bombay, iiris
- 2 butir bawang putih, iris
- 125 ml air
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap Inggris
- 1/2 sdm saus tiram
- 1/2 sdm gula pasir
- Air jeruk limau

Cara membuat:
1. Campur bahan marinasi, diamkan 15 menit.
2. Celupkan cumi ke dalam bahan pencelup.
3. Goreng di dalam minyak yang panas dengan api sedang sampai matang. Angkat, tiriskan, dan siapkan di dalam piring saji.
3. Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan kecap Inggris, kecap manis, saus tiram, saus tomat, air, dan gula pasir. Aduk rata.
4. Angkat saus, beri air jeruk limau, aduk rata. Siramkan saus ke atas cumi goreng. Sajikan.

6. Cumi goreng madu.

foto: Instagram/@resepdapurbundaku

Bahan:
- 300 gr cumi segar
- 1/2 buah perasan air lemon
- Garam dan lada secukupnya
- Madu secukupnya
- 1 butir telur ukuran sedang
- 5 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Bersihkan cumi dari kulitnya, potong-potong, dan beri perasan air lemon. Diamkan sekitar 15 menit.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, dan lada. Aduk rata.
3. Masukkan satu butir telur kocok ke dalam cumi yang sudah diberi perasan lemon. Panaskan wajan, beri minyak banyak dengan api sedang.
4. Ambil potongan cumi, masukkan ke dalam tepung terigu dan tekan-tekan tepung agar menempel di cumi kemudian langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan wajan, masukkan madu dan garam aduk hingga rata sampai mendidih.
6. Kemudian masukkan cumi yang sudah ditiriskan. Aduk hingga rata dan matikan api.
6. Angkat dan siap dihidangkan.

7. Cumi tepung asam manis.

foto: Instagram/@mbaiyya

Bahan:
- 500 gr cumi, buang kepalanya, bersihkan, potong-potong
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 putih telur
- 1 sdm susu cair
- 1/2 sdt garam

Bahan pelapis:
- 10 sdm terigu segitiga
- 10 sdm tapioka
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1 sdt garlic powder
- 1/2 sdt kaldu bubuk non msg
- 1/2 sdt lada bubuk

Bahan saus:
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 butir bawang putih, iris tipis
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 3/4 sdt garam
- 75 ml air

Cara membuat:
1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci dan tiriskan.
2. Kocok lepas putih telur, tambahkan susu cair dan garam. Kocok rata.
3. Campurkan semua bahan pelapis dalam satu wadah, aduk rata.
4. Gulingkan cumi ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung pelapis sambil ditekan-tekan.
5. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu masukkan cumi. Goreng hingga golden brown. Angkat, tiriskan, dan sisihkan.
6. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan saus tiram dan saus tomat, aduk rata.
7. Tambahkan air dan gula pasir, aduk rata.
8. Masukkan kecap manis dan garam, aduk rata, kecilkan api.
9. Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk rata. Matikan api, angkat, dan sajikan.

8. Cumi goreng tepung saus Padang.

foto: TikTok/@syland94

Bahan:
- 500 gr cumi

Bahan tepung basah:
- 3 sdm tepung serbaguna
- Sejumput garam
- Sejumput lada
- Air secukupnya

Bahan tepung kering:
- 1 bungkus tepung serbaguna

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Air secukupnya

Bahan tambahan:
- 2 cm jahe
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 3 sdm air asam Jawa
- 3 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada
- Bawang bombay, iris-iris
- Cabai merah sesuai selera, iris-iris
- Daun bawang, iris-iris

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, lalu balurkan ke adonan tepung basah, lalu ke tepung kering. Goreng cumi sampai matang, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan serai, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan air asam Jawa. Tambahkan air secukupnya.
4. Masukkan kaldu jamur, garam, gula pasir, dan lada. Masak hingga saus mengental.
5. Tata cumi goreng tepung di atas piring, lalu siram dengan saus Padang. Sajikan.

9. Cumi goreng tepung saus lada hitam.

foto: TikTok/@dyellow.cooking

Bahan:
- 500 gr cumi
- 500 gr tepung terigu
- 1 sdm margarin
- 3 sdm saus lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 sdt penyedap
- Bawang bombay, iris-iris
- Bawang putih, iris-iris
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris-iris
- Wijen

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi, lalu potong-potong.
2. Bagi 2 tepung terigu untuk adonan basah dan kering. Celupkan cumi ke adonan basah, lalu ke adonan kering.
3. Panaskan minyak, lalu goreng cumi sampai matang dan sisihkan.
4. Tuangkan margarin, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai wangi. Lalu masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus sambal, garam, gula, dan penyedap, aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan cumi yang sudah digoreng. Aduk-aduk.
6. Angkat, beri taburan daun bawang dan wijen, lalu sajikan.

10. Cumi goreng tepung sambal bawang.

foto: TikTok/@worldof_food

Bahan:
- 4-5 buah cumi segar, potong bulat
- 5 sdm tepung terigu
- 2 butir telur
- 1 sdt garam
- 200 gr tepung roti
- 500 ml minyak goreng

Bahan sambal bawang:
- 15 siung bawang merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 8 buah cabai keriting
- 1 batang daun bawang

Cara membuat:
1. Potong-potong cumi, beri tepung, telur, dan garam. Aduk rata.
2. Siapkan tepung roti, balurkan cumi ke dalam tepung roti kemudian goreng sampai matang.
3. Iris-iris bawang merah, cabai rawit, cabai keriting, dan daun bawang. Beri gula, garam, dan kaldu jamur lalu tumis semua bahan sampai harum.
4. Masukkan cumi yang sudah digoreng, aduk sebentar. Lalu angkat dan sajikan.

11. Cumi goreng tepung saus tiram.

foto: TikTok/@raniziu

Bahan:
- Cumi
- Tepung adonan basah
- Bawang merah, iris-iris
- Bawang putih, iris-iris
- Daun bawang, iris-iris
- Cabai merah, iris-iris
- Saus tiram
- Saus sambal
- Kecap manis
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih cumi lalu potong-potong. Balurkan ke adonan basah, lalu goreng sampai matang dan sisihkan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu. Lalu tambahkan saus tiram, saus sambal, dan kecap manis. Tambahkan air, lalu aduk-aduk.
3. Beri garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk-aduk. Lalu masukkan cumi yang sudah digoreng. Masak sampai bumbu meresap.
4. Terakhir tambahkan irisan daun bawang dan cabai merah. Angkat dan sajikan.

(brl/tin)