11 Resep olahan bihun goreng pedas, lezat dan menggugah selera

Tampak menggiurkan |

1. Bihun goreng belacan.

foto: Instagram/@lim_henni

Bahan:
- 100 gr bihun jagung
- 100 gr caisim, potong-potong
- 200 gr ayam fillet, iris-iris
- 2 butir telur
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kaldu bubuk dan merica secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- Minyak

Bumbu halus :
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat kecil
- 1 sdm terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang dan wangi.
2. Masukkan ayam, tumis hingga matang disusul telur dan aduk-aduk sampai rata.
3. Masukkan bihun dan caisim bumbui dengan kecap, kaldu dan merica, tumis hingga wangi.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata siap disajikan dengan taburan bawang goreng

2. Bihun goreng sayur.

foto: Instagram/@anehartanto

Bahan:
- 1,5 bungkus bihun
- 3 Sosis sapi atau ayam, iris serong
- 5 bakso sapi, potong-potong
- 3 cabai keriting hijau, iris serong
- 3 cabai merah keriting, iris serong
- Minyak goreng
- Garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Saus tiram
- Kecap asin
- Kecap manis

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih

Bahan sayur:
- 1 buah wortel, potong serong
- 3 lembar kubis, potong acak
- 1 batang seledri, iris-iris

Cara membuat:
1. Seduh bihun dengan air panas hingga empuk. Angkat dan tiriskan, tambahkan 1 sdm minyak goreng aduk rata, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel, kubis masak hingga sedikit layu lalu masukkan cabai. Tumis hingga matang.
3. Masukkan bakso dan sosis, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk dan sedikit gula pasir. Masukan bihun, tambahkan sedikit air bila perlu. Aduk rata.
4. Koreksi rasa, lalu masukkan seledri. Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng.

3. Bihun goreng pedas.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan:
- 2 keping bihun jagung
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 3 buah sosis sapi, potong-potong
- 2 butir telur
- 1 buah wortel, serut kasar
- 1 ikat kecil sawi, potong-potong
- 1/4 buah kubis, potong halus
- 1 batang daun bawang, potong-potong

Bumbu iris:
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- Gula
- Garam
- Merica
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan matang.
2. Masukkan bumbu halus, tumIs kembali hingga tanak dan harum.
3. Masukkan sosis sapi, aduk-aduk lalu masukkan telur, beri sedikit kecap asin, orak-arik dan tunggu hingga kering.
4. Masukkan air secukupnya, kemudian masukkan sayur-sayuran tunggu hingga sayur cukup masak.
5. Masukkan bihun, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
6. Terakhir taburi bawang goreng, dan bihun siap disajikan.

4. Bihun udang lombok ijo.

foto: Instagram/@dada.tastes

Bahan:
- 1 bungkus bihun
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 butir telur
- Daun bawang, iris
- 100 gr udang
- 100 gr cumi, iris
- 100 gr bakso ikan, iris
- Sayur, iris
- Cabe rawit hijau

Saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- Minyak wijen
- Gula, garam, lada dan perasa bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur kemudian sisihkan.
2. Panaskan minyak masukkan bawang putih, cabai rawit, udang, cumi, bakso ikan dan sayur iris tumis sebentar.
3. Masukkan bihun kemudian tuang saus dalam mangkuk aduk rata baru masukkan telur aduk rata.
4. Taburi daun bawang dan angkat siap dihidangkan.

5. Bihun goreng bakso pedas.

foto: Instagram/@xanderskitchen

Bahan:
- 2 papan bihun jagung
- 2 buah wortel
- 1 ikat sawi
- 10 buah bakso
- 2 butir telur
- Merica
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai merah besar
- 10 biji cabai rawit
- 1 sdm ebi

Cara membuat:
1. Masak bihun sesuai petunjuk dibungkusnya. Sisihkan
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan telur bikin orak arik.
3. Masukkan bakso dan wortel, masak hingga wortel matang, lalu tambahkan sawi, garam, merica, gula, dan penyedap rasa, aduk rata.
4. Masukkan bihun, jika masih kering bisa tambahkan air. Koreksi rasa.
5. Aduk rata dan masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah lebih sedap.

(brl/tin)