11 Resep olahan bayam merah, lezat, bergizi, dan menggugah selera

Bisa jadi sayur pendamping nasi maupun camilan |

3. Lodeh bayam merah jagung.

foto: Instagram/@murniati_juanda

Bahan:
- Bayam merah
- Jagung
- Wortel
- Santan
- Cabai hijau
- Tomat
- Bawang bombay
- Cabai rawit
- Kunyit
- Garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, masukkan potongan cabai hijau, tomat, bawang bombay, cabai rawit, dan kunyit ke dalam wajan.
2. Setelah harum, masukkan jagung yang sudah dipipil.
3. Tuang santan, masak sampai mendidih.
4. Masukkan bayam merah ke dalam wajan, aduk merata.
5. Tambahkan garam secukupnya, sajikan.

4. Bening bayam merah.

foto: Instagram/@indaspace_

Bahan:
- 200 gr bayam merah
- 3 buah bawang merah
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam, kaldu, dan gula pasir

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih.
2. Masukkan potongan bawang merah dan lengkuas ke dalam panci.
3. Tambahkan bayam merah, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk merata lalu sajikan.

5. Tumis bayam merah.

foto: Instagram/@kinkitchensidoarjo

Bahan:
- 2 ikat bayam merah (ukuran besar)

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit, potong kecil
- 2 buah cabai keriting, potong serong kecil
- 5 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang dipotong dan cincang tadi hingga harum.
3. Masukkan bayam merah tumis sampai agak layu sedikit.
4. Tambahkan saus tiram, aduk.
5. Tambah gula, garam dan cicipi. Sajikan.

6. Bayam merah kuah spesial.

foto: Instagram/@maisyaaas

Bahan:
- Bayam merah
- Bawang putih
- Bawang merah
- Air
- Tempe
- Garam
- Saus tiram

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
2. Tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
3. Masukkan tempe, aduk merata.
4. Masukkan bayam, aduk lagi.
5. Beri garam dan saus tiram lalu sajikan.

7. Bayam merah masak tauco.

foto: Instagram/@lanytjiang

Bahan:
- Minyak sayur
- Bawang putih
- Bumbu tauco
- Bayam merah
- Gula

Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur sedikit saja.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan bayam merah, tumis sampai layu.
4. Tambahkan gula sedikit saja.
5. Sajikan.

8. Schotel bayam merah.

foto: Instagram/@ummumar_kitchen

Bahan:
- 50 gr daun bayam merah
- 3 buah sosis
- 250 ml susu cair
- 3 butir telur
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 75 gr keju cheddar potong kotak
- 25 gr keju cheddar, diparut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan sosis, aduk sebentar. Masukkan daun bayam merah. Aduk hingga bayam layu. Matikan api. Tambahkan susu cair, telur, potongan keju cheddar, garam dan merica, aduk rata.
2. Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi margarin lalu taburi keju parut. Oven di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Oven pada suhu 180 derajat celcius selama 1 jam dengan api bawah dan 10 menit dengan api atas.

9. Churros bayam merah.

foto: Cookpad/@niar_arifuddin

Bahan:
- 1 ikat bayam merah, ambil daunnya saja
- 125 ml air
- 1 sdm gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 45 gr margarin
- 75 gr tepung terigu
- 1 butir telur

Bahan taburan:
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdm kayu manis bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam, kemudian blender dengan 125 ml air.
2. Masukkan blenderan bayam ke dalam panci. Masukkan gula, garam, dan margarin. Masak sampai mendidih kemudian matikan api.
3. Masukkan tepung terigu, aduk rata. Nyalakan api kompor selama 2 menit, aduk sampai kalis.
4. Setelah dingin, masukkan telur. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
5. Panaskan minyak goreng, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng panas. Goreng sampai kecokelatan.

10. Nasi goreng bayam merah.

foto: Cookpad/@Arifiati_jbg

Bahan:
- 1 ikat bayam merah
- Ayam goreng, diiris-iris
- 2 piring nasi
- 2 sdm mentega atau margarin untuk menumis
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap rasa

Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam, sisihkan.
2. Haluskan bumbu lalu tumis di minyak goreng sampai harum.
3. Masukkan irisan ayam dan bayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan nasi, merica bubuk, kecap manis, kecap asin, garam, dan penyedap rasa. Aduk lalu sajikan.

11. Pancake nasi bayam merah.

foto: Cookpad/@ayunabillarumaropen

Bahan:
- 1/2 ikat bayam merah, ambil daunnya
- 1 butir telur
- 1 centong nasi hangat
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Cuci bersih bayam, lalu cincang kasar.
2. Kocok lepas telur, tambahkan semua bahan. Aduk merata.
3. Panaskan minyak, dadar telur hingga matang kedua sisinya. Angkat lalu tiriskan.
4. Sajikan dengan saus kesukaan.

(brl/tin)