11 Resep olahan ayam suwir kecap, simpel, nikmat, dan mudah ditiru

Lezat Dan Bikin Nagih. |

1. Ayam suwir kecap.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Bumbu tambahan:
- 3 daun jeruk
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm gula jawa
- Garam dan kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk. Tumis sampai wangi lalu masukkan ayam suwir, aduk rata.
2. Tuang air dan masukkan bumbu tambahan, aduk dan koreksi rasanya. Masak sampai air berkurang.
3. Sebelum diangkat, masukkan cabai rawit dan bawang goreng. Bila sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Ayam suwir kecap creamy.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 2 potong dada ayam

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombay ukuran kecil, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 150 ml susu cair
- Garam dan merica
- 2 buah cabai merah, iris

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dengan 2 lembar daun salam, garam, merica, dan 1 siung bawang putih geprek.
2. Selanjutnya goreng dada ayam yang sudah direbus sampai berkulit. Suwir ayam dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih, daun salam, dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap. Aduk rata.
4. Selanjutnya masukkan air, susu, ayam suwir, garam, dan merica. Aduk dan masak sampai kuah agak berkurang.
5. Masukkan bawang bombay dan cabai iris, aduk dan masak lagi sampai kuah mengental. Sajikan.

3. Ayam suwir jamur tiram.

foto: Instagram/@putrilianii

Bahan:
- 1 buah dada ayam utuh, rebus lalu suwir halus
- Jamur tiram, iris memanjang, goreng sampai kering
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah bisa tambahkan rawit kalo mau pedas

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan sudah hampir matang, lalu masukkan gula merah dan air asam jawa.
2. Masukkan rebusan ayam suwir tadi, lalu masukkan air dan kecap manis, jangan lupa gula dan garam, masak sampai mateng dan mengental, lalu angkat dan taburkan jamur yang sudah digoreng tadi, dan juga bawang goreng, sajikan selagi hangat.

4. Tumis ayam suwir kecap saus teriyaki.

foto: Instagram/@effihardianti

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus hingga matang lalu suwir
- 150 ml air kaldu ayam sisa rebusan
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1/2 bagian bawang bombay ukuran besar, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Sejumput kaldu jamur
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk rata kemudian masukkan cabai, jahe cincang, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan ayam, tambahkan saus tiram, saus teriyaki, dan kecap ikan. Beri garam dan gula secukupnya.
3. Tambahkan air dan diamkan sampai bumbu meresap. Cicipi rasanya, angkat dan siap dihidangkan.

5. Ayam suwir telur dan sawi kecap.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 2 potong ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 ikat sawi, potong-potong
- 4 siung bawang putih, geprek
- 300 ml air kaldu
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara mmbuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ayam suwir dan sawi, aduk hingga rata.
2. Tuang air kaldu, masukkan kecap, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
3. Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut dan masak hingga mendidih lagi.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai, aduk rata. Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan hangat.

6. Nasi bakar ayam suwir.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/4 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- Gula merah
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Daun jeruk
- Selembar daun pisang
- Nasi
- Kemangi
- Petai, goreng setengah matang
- Cabai

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan, tambahkan sedikit air, biarkan sampai bumbu mengental, jangan sampai terlalu kering. Koreksi rasa.
2. Plattingnya, siapkan selembar daun, isi dengan nasi putih, beri beberapa lembar kemangi, petai goreng, cabai, dan ayam suwir. Gulung sembari padatkan, lalu bakar.

(brl/lut)