11 Resep olahan ayam suwir kecap, simpel, nikmat, dan mudah ditiru

Instagram/@tyasprabowo ; Instagram/@koh_aming

Brilio.net - Hidangan dari olahan daging ayam selalu nikmat dan menggugah selera. Maka dari itu, tak heran jika banyak orang yang menyukai makanan yang satu ini. Nah, biasanya daging ayam hanya diolah dengan cara digoreng, dibakar, atau dijadikan sajian dengan menu yang berkuah. Seperti opor, sop, gulai dan lain sebagainya. Namun bagi kamu yang jenuh dengan menu makanan yang itu-itu saja, tidak ada salahnya bila mencoba olahan ayam suwir, lho.

Mengolah ayam suwir tidaklah sulit. Kamu hanya perlu merebus, mengukus, atau menggoreng daging ayam kemudian daging disuwir-suwir sampai serat dagingnya terpisah. Jika kamu masih bingung ingin mengolah menu ayam suwir apa, bisa banget lho mengolahnya dengan aneka bumbu dapur yang dipadukan dengan tambahan kecap. Mengolah ayam suwir dengan kecap adalah pilihan menu yang simpel dan pastinya sangat nikmat.

Penasaran apa saja olahan ayam suwir kecap yang dapat kamu olah di rumah? Yuk simak 11 resep olahan ayam suwir kecap yang simpel, nikmat dan mudah ditiru dilansir BrilioFood dari berbagai sumber pada Rabu (17/5).

Magang: Mas Noviani

Lezat Dan Bikin Nagih.

1. Ayam suwir kecap.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- 10 buah cabai rawit
- 2 sdm bawang goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 buah tomat

Bumbu tambahan:
- 3 daun jeruk
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm gula jawa
- Garam dan kaldu ayam bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus kemudian masukkan daun jeruk. Tumis sampai wangi lalu masukkan ayam suwir, aduk rata.
2. Tuang air dan masukkan bumbu tambahan, aduk dan koreksi rasanya. Masak sampai air berkurang.
3. Sebelum diangkat, masukkan cabai rawit dan bawang goreng. Bila sudah matang, angkat dan sajikan.

2. Ayam suwir kecap creamy.

foto: Instagram/@dhilasina

Bahan:
- 2 potong dada ayam

Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bombay ukuran kecil, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 4 sdm kecap manis
- 100 ml air
- 150 ml susu cair
- Garam dan merica
- 2 buah cabai merah, iris

Cara membuat:
1. Rebus dada ayam dengan 2 lembar daun salam, garam, merica, dan 1 siung bawang putih geprek.
2. Selanjutnya goreng dada ayam yang sudah direbus sampai berkulit. Suwir ayam dan sisihkan.
3. Tumis bawang putih, daun salam, dan serai sampai wangi. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan kecap. Aduk rata.
4. Selanjutnya masukkan air, susu, ayam suwir, garam, dan merica. Aduk dan masak sampai kuah agak berkurang.
5. Masukkan bawang bombay dan cabai iris, aduk dan masak lagi sampai kuah mengental. Sajikan.

3. Ayam suwir jamur tiram.

foto: Instagram/@putrilianii

Bahan:
- 1 buah dada ayam utuh, rebus lalu suwir halus
- Jamur tiram, iris memanjang, goreng sampai kering
- 2 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 200 ml air
- 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah
- Gula pasir dan garam secukupnya

Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah bisa tambahkan rawit kalo mau pedas

Cara membuat :
1. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan sudah hampir matang, lalu masukkan gula merah dan air asam jawa.
2. Masukkan rebusan ayam suwir tadi, lalu masukkan air dan kecap manis, jangan lupa gula dan garam, masak sampai mateng dan mengental, lalu angkat dan taburkan jamur yang sudah digoreng tadi, dan juga bawang goreng, sajikan selagi hangat.

4. Tumis ayam suwir kecap saus teriyaki.

foto: Instagram/@effihardianti

Bahan:
- 500 gr ayam, rebus hingga matang lalu suwir
- 150 ml air kaldu ayam sisa rebusan
- 2 buah cabai hijau, iris
- 1/2 bagian bawang bombay ukuran besar, iris
- 4 buah bawang merah, iris
- 2 buah bawang putih, iris
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 3 lembar daun salam
- Sejumput kaldu jamur
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan bawang putih dan bawang merah. Aduk rata kemudian masukkan cabai, jahe cincang, lengkuas, dan daun salam.
2. Masukkan ayam, tambahkan saus tiram, saus teriyaki, dan kecap ikan. Beri garam dan gula secukupnya.
3. Tambahkan air dan diamkan sampai bumbu meresap. Cicipi rasanya, angkat dan siap dihidangkan.

5. Ayam suwir telur dan sawi kecap.

foto: Instagram/@tyasprabowo

Bahan:
- 2 potong ayam, rebus dan suwir-suwir
- 1 butir telur, kocok lepas
- 2 ikat sawi, potong-potong
- 4 siung bawang putih, geprek
- 300 ml air kaldu
- 1 buah tomat, potong-potong
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula pasir sesuai selera

Cara mmbuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum kemudian masukkan ayam suwir dan sawi, aduk hingga rata.
2. Tuang air kaldu, masukkan kecap, garam, gula, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
3. Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga berserabut dan masak hingga mendidih lagi.
4. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai, aduk rata. Angkat, taburi bawang goreng dan sajikan hangat.

6. Nasi bakar ayam suwir.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 1/4 kg dada ayam, rebus lalu suwir
- Gula merah
- Kecap manis
- Kaldu bubuk
- Daun jeruk
- Selembar daun pisang
- Nasi
- Kemangi
- Petai, goreng setengah matang
- Cabai

Bumbu halus:
- 6 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 1 buah tomat

Cara membuat:
1. Tumis semua bahan, tambahkan sedikit air, biarkan sampai bumbu mengental, jangan sampai terlalu kering. Koreksi rasa.
2. Plattingnya, siapkan selembar daun, isi dengan nasi putih, beri beberapa lembar kemangi, petai goreng, cabai, dan ayam suwir. Gulung sembari padatkan, lalu bakar.

Mudah Ditiru.

7. Suwir ayam daun melinjo.

foto: Instagram/@mimiharyadi_

Bahan:
- 2 potong dada ayam fillet, rebus lalu suwir halus
- 10 lembar daun melinjo muda, iris halus
- Kemangi, ambil daunnya secukupnya
- Tempe, iris korek api dan goreng jangan sampai terlalu garing
- Daun salam
- Daun jeruk

Bumbu tambahan:
- Kecap manis
- Garam
- Gula
- Lada bubuk
- Kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit merah besar
- Lengkuas
- Kunyit

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan daun jeruk. Masukkan pula semua bumbu tambahan. Beri air dan aduk rata.
2. Masukkan suwiran ayam dan tempe goreng. Aduk lalu koreksi rasa.
3. Masukkan daun kemangi dan daun melinjo. Masak sampai sedikit layu. Angkat dan sajikan.

8. Ayam suwir petai pedas.

foto: Instagram/@makfoodies

Bahan:
- 1 dada ayam, kukus hingga matang lalu suwir-suwir
- 3 papan petai

Bumbu halus:
- 10 buah cabai merah
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 butir kemiri

Bumbu lainnya:
- 1 serai, geprek
- Lengkuas, geprek
- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Garam
- Gula
- Penyedap rasa
- 100 ml air
- 1,5 sdm kecap manis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan juga serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk terus sampai harum.
2. Masukkan ayam, tambahkan semua penyedap, dan air. Masak sampai meresap kira-kira sampai air hampir surut, lalu masukkan petai.
3. Tambahkan kecap manis, koreksi rasa. Masak sampai air berkurang dan petai matang ,lalu angkat.

9. Ayam suwir terasi kecap.

foto: Instagram/@mariskatracy

Bahan:
- 3 potong dada ayam
- 10 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1/2 sdm kecap manis
- 25 gr gula merah
- Santan instan kental
- 1 sdm kaldu jamur bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih
- Sedikit air

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 20 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 3 keping terasi kecil

Cara membuat:
1. Goreng dada ayam fillet sampai kecokelatan. Angkat, tiriskan dan suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukkan suwiran ayam dan semua bahan lainnya.
3. Aduk rata dan masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan bumbu meresap pada ayam. Sajikan dengan nasi hangat.

10. Ayam suwir jagung gurih pedas.

foto: Facebook/@Rennatta Moeloek

Bahan:
- 450 gr fillet dada ayam
- 1 bonggol jagung, sisir
- 3 sdm fibercreme
- 4 batang daun seledri, iris-iris
- Cabai rawit secukupnya
- 2 sendok air asam jawa
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Garam
- Lada dan gula secukupnya
- 150 ml air hangat
- 1 batang serai, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri, sangrai
- 3 buah cabai keriting

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu lumuri dengan jeruk kunci, kemudian bilas. Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai bau langu hilang. Kemudian masukkan ayam suwir.
3. Campur FiberCreme dengan air hangat lalu tuang ke dalam tumisan ayam. Aduk merata.
4. Setelah mendidih, masukkan jagung lalu bumbui dengan saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, lada, dan gula secukupnya.
5. Setelah air menyusut, masukkan air asam, cabai rawit, dan daun seledri. Masak sampai air habis, tes rasa lalu angkat dan sajikan.

11. Ayam suwir tempe kemangi.

foto: Instagram/@fitriyas.91

Bahan:
- Dada ayam, rebus sebentar lalu suwir
- 1 bungkus tempe, iris kecil dan goreng setengah matang
- 1 buah tomat merah, iris kecil
- Gula merah secukupnya, iris kecil
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- Kemangi secukupnya
- Daun bawang secukupnya, iris
- Lengkuas
- 1 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 air

Bahan halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 kelingking kunyit
- 1 jempol jahe

Cara membuat:
1. Tuang 5 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi.
2. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, tomat, dan gula merah. Aduk sampai gula merah meleleh.
3. Masukkan 1/4 gelas air biarkan sampai mendidih. Kemudian kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan garam. Aduk terus sampai merata.
4. Masukkan ayam suwir, kemudian aduk-aduk sampai rata. Masukkan tempe yang sudah digoreng tadi, aduk terus sampai bumbu tercampur merata. Bila air sudah surut dan sudah rata bumbunya, masukkan kemangi.

(brl/lut)