11 Resep nasi goreng jawa super pedas, gurih, dan bikin nagih

foto: Instagram/@dapurmamamika ; Instagram/@dessivilast

Brilio.net - Nasi goreng jawa jadi makanan favorit sejuta umat. Apalagi jika dimasak dengan bumbu yang super pedas, hidangan berbahan dasar nasi dingin ini mampu menghipnotis penikmatnya. Dalam setiap suapan rasanya gurih, pedas, dan bikin nagih.

Racikan bumbu nasi goreng jawa ini biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, merica, dan kecap. Untuk isinya umumnya pakai menggunakan sawi hijau, suwiran ayam, dan telur. Namun jika kamu membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera. Seperti ditambah sayur tauge, kubis, bakso, udang, ataupun teri juga bisa, lho.

Tentunya nasi goreng jawa super pedas ini bisa diandalkan dalam segala suasana. Nggak heran banyak penjual kaki lima hingga restoran menyajikan menu ini. Namun tanpa perlu membeli kamu bisa langsung membuatnya sendiri di rumah. Proses membuatnya cukup sat-set alias mudah. Langsung saja intip 11 resep nasi goreng jawa super pedas, gurih, dan bikin nagih seperti dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, Sabtu (27/7).

1. Nasi goreng jawa dan telur ceplok.

foto: Instagram/@dapurmamamika

Bahan:
- 2 piring nasi dingin
- 1 genggam kol, diiris tipis
- caba potong, potong serong
- 3 buah bakso, iris tipis
- Ayam suwir
- 1 butir telur
- Daun bawang
- Garam
- Gula
- Merica
- Kecap manis
- Kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Sedikit terasi

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, dan merica. Tambahkan cabai iris.
2. Masukkan bakso, kol, ayam suwir, dan telur. Orak arik hingga matang.
3. Masukkan nasi dan aduk hingga bumbu tercampur, kalau sudah tambahkan kecap manis. Terakhir baru masukkan potongan bawang daun.
4. Sajikan dengan telur ceplok dan kerupuk.

2. Nasi goreng jawa dan sayur tauge.

foto: Instagram/@miiaaa888

Bahan:
- 1 porsi nasi
- 2 butir telur
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1/4 sdt gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
- Sayur tauge dan kubis

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 1 bawang putih
- 2 cabai keriting
- 1 cabai merah besar
- 10 cabai rawit

Cara membuat:
1. Goreng 1 telur ceplok untuk lauk lalu sisihkan.
2. Goreng lagi sisa telur menjadi orak arik, sisihkan di pinggir wajan. Lalu tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga benar-benar tanak, tambahkan 1 sdm kecap asin.
3. Kemudian masukkan nasi, aduk rata tekan-tekan agar tidak ada nasi yang menggumpal. Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, merica, dan 1 sdm kecap asin. Ratakan kembali lalu masukkan sayuran.
4. Setelah bumbu meresap tambahkan kecap manis, aduk rata kembali masak hingga tanak. Tes rasa dan sajikan.

3. Nasi goreng jawa udang.

foto: Instagram/@pawonbundhir

Bahan:
- 3 porsi nasi
- 250 gr udang segar
- 1/4 kg dada ayam
- 2 butir telur, orak arik
- 3 buah wortel, potong-potong, rebus
- 2 genggam tauge, siram dengan air panas
- 2 batang daun bawang
- 10 cabai rawit
- 2 cabai merah
- 5 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 sdm terasi
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- Garam
- Merica bubuk
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
2. Masukkan telur orak arik, udang segar yang sudah dibersihkan, dan ayam yang sudah dipotong tipis-tipis.
3. Masukkan cabai merah dan rawit yang sudah dirajang panjang-panjang, daun bawang, terasi, saus tiram, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk.
4. Aduk hingga semua tercampur rata.
5. Setelah udang dan ayam terlihat matang masukkan nasi, tauge, dan wortel yang sudah direbus.
6. Aduk hingga semua tercampur rata. Koreksi rasa.
7. Tunggu matang dan sajikan.

4. Nasi goreng jawa dan smoked beef.

foto: Instagram/@saya.jen

Bahan:
- 2 piring nasi putih
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- Tauge secukupnya
- 1-2 butir telur, bikin orak-arik
- Smoked beef, iris kecil, tumis sebentar
- Kecap manis, garam, kaldu jamur non msg

Cara membuat:
1. Ulek bawang merah, putih, cabai merah, dan cabai rawit.
2. Tumis bumbu ulek hingga harum.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan kaldu jamur secukupnya sesuai selera, aduk rata.
4. Masukkan nasi, aduk hingga bumbu merata.
5. Masukkan telur orak-arik, smoked beef matang, dan tauge, aduk hingga sayur layu.
6. Sajikan dengan acar dan taburan bawang goreng. Serta kerupuk udang.

5. Nasi goreng jawa dan teri.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 2-3 piring nasi
- 5 siung bawang putih
- Terasi yang sudah digoreng
- 5 buah cabai rawit
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 ikat sawi
- 2 genggam tauge
- 2 genggam teri yang sudah digoreng

Pelengkap:
- Telur mata sapi
- Sosis
- Bawang goreng
- Mentimun

Cara membuat:
1. Haluskan bumbu-bumbunya.
2. Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng tumis bumbu halus hingga matang dan wangi.
3. Masukkan nasinya, tambahkan garam, saus tiram, dan kaldu bubuk.
4. Masukkan sayurannya, ayam, dan ikan terinya.
5. Aduk hingga merata dan matang sempurna.
6. Jangan lupa koreksi rasanya. Sajikan dengan mentimun dan sayuran lainnya

6. Nasi goreng jawa ala rumahan.

foto: Instagram/@rahay_yuu

Bahan:
- 2 porsi nasi
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai setan
- Kecap manis
- Gula
- Garam
- Kaldu ayam
- Terasi
- Minyak goreng

Bahan pelengkap:
- Telur ceplok
- Telur dadar
- Timun yang sudah diiris
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi.
2. Panaskan minyak goreng kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
3. Kecilkan api, masukkan nasi, kecap, gula, garam, dan kaldu ayam.
4. Besarkan kembali api kemudian aduk rata.
5. Koreksi rasa dan sajikan, jangan lupa tambahkan bahan pelengkap.

7. Nasi goreng jawa topping udang dan sosis.

foto: Instagram/@dessivilast

Bahan:
- 2 piring nasi sisa kemarin

Bumbu ulek:
- 5 siung bawang putih
- Terasi
- Cabai rawit sesuai selera

Bahan tambahan:
- 2-3 sdm margarin
- Seikat sawi iris-iris
- Segenggam tauge
- 1 sdm saus tiram
- Kecap manis
- Garam
- Kaldu bubuk

Pelengkap:
- Telur ceplok, sosis, bakso
- Udang goreng
- Kerupuk
- Mentimun

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan margarin hingga matang dan wangi. Masukkan nasinya.
2. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan garam, aduk hingga rata.
3. Masukkan sawi, tauge, aduk hingga matang dan merata. Cek rasa.
4. Siapkan di piring. Tambahkan lauk dan pelengkapnya. Sajikan selagi hangat.

8. Nasi goreng jawa topping telur rebus.

foto: Instagram/@mariani_soegianto

Bahan:
- 1 piring nasi putih dingin
- tauge secukupnya
- 1 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit, sesuai selera
- 1 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 sdt terasi matang
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk jamur

Cara membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan nasi dan tauge, aduk hingga rata dan matang.
4. Koreksi rasa, hidangkan bersama telur ayam rebus, potongan mentimun dan tomat.

9. Nasi goreng jawa bumbu terasi.

foto: Instagram/@sandraasilvera

Bahan:
- 5 buah bawang merah
- 7 buah cabai rawit
- 1/2 sdt terasi
- 1/4 - 1/2 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 piring nasi putih

Cara membuat:
1. Ulek kasar bahan-bahan semua, lalu tumis bumbunya hingga harum.
2. Masukkan nasi, aduk-aduk rata, masak hingga benar-benar panas dan bumbu rata. Angkat.
3. Sajikan dengan potongan timun dan kerupuk.

10. Nasi goreng jawa topping bakso ikan.

foto: Instagram/@alifawahib

Bahan:
- 2 piring nasi putih dingin
- 1 butir telur kocok lepas
- 3 butir bakso ikan
- Segenggan irisan kubis
- Sebatang daun bawang iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Sejumput merica bubuk

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar buang biji
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 1/2 sdt garam

Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tuang telur, orak arik sebentar, sisihkan di pinggir wajan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan irisan bakso ikan.
3. Masukkan nasi, aduk rata dengan bumbu dan telur.
4. Tambahkan merica bubuk, saus tiram, kecap manis, aduk terus sampai tercampur rata, koreksi rasa.
5. Menjelang diangkat masukkan irisan kubis dan daun bawang.
6. Sajikan dengan kerupuk, taburan bawang goreng, irisan timun dan tomat.

11. Nasi goreng jawa udang sosis pedas.

foto: Instagram/@resepmantab354

Bahan:
- Kecap manis secukupnya
- 2 buah sosis
- 1 piring penuh nasi putih
- Kaldu ayam bubuk secukupnya
- 100 gr udang, tumis hingga matang lalu kupas kulitnya
- 2 sdm mentega
- 1 batang daun bawang, cincang halus
- 1 butir telur ayam
- Garam

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 5 butir bawang merah
- Lada bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu dengan mentega sampai harum. Masukkan telur lalu masak orak-arik bersama bumbu.
2. Tambahkan garam dan daun bawang. Masukkan nasi putih dan udang lalu aduk rata. Tambahkan sosis.
3. Masukkan kecap manis dan kaldu ayam bubuk lalu kembali aduk rata.
4. Masak sebentar sampai nasi goreng matang sempurna.

(brl/lak)