11 Resep nasi gila pedas ala rumahan, lezat dan praktis

Instagram/@intankarinaijo dan Instagram/@cookingtime_cia

Brilio.net - Nasi gila pedas sangat cocok disantap untuk makan siang maupun malam. Nasi gila mudah ditemukan, banyak dijual di warung hingga di pinggir jalan pakai gerobak. Tetapi kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mudah, lho.

Selain lebih hemat, kamu bisa menentukan bahan dan bumbu sesuai selera. Sesuaikan pula dengan lidah keluarga, terutama untuk buah hati. Jika anak belum sanggup makan pedas, masukkan cabai atau bumbu pedas secukupnya saja. Supaya makin lezat, jangan lupa campur bumbu tradisional seperti bawang putih dan bawang merah.

Nggak perlu menunggu lama, yuk langsung simak sederet resep nasi gila ala rumahan yang dirangkum Brilio Food dari berbagai sumber padaKamis (5/8).

1. Nasi gila pedas spesial.

foto: Instagram/@mus_cook

Bahan:
- 2 buah batang sosis dipotong serong (jangan terlalu tebal)
- 6 buah bakso sapi
- 200 gr ayam dada fillet direbus atau kukus lalu disuwir-suwir
- 3 butir telur
- 1 ikat caisin diiris-iris
- 1/4 kol diiris-iris
- 3 buah daun bawang
- 1/2 bawang bombay diiris
- 6 buah cabai merah keriting
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- Garam, lada, jamur penyedap secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 1 sdm margarin
- 3 sdm air

Bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah

Bahan pelengkap:
- Nasi putih secukupnya
- Acar timun
- Bawang goreng
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Panaskan wajan tuang minyak dan lelehkan margarin. Tumis bumbu halusnya hingga harum dan matang.
2. Masukkan bawang bombay, daun bawang dan cabainya, aduk-aduk sampai rata dengan bumbu halusnya.
3. Masukkan ayam suwir, bakso dan sosisnya, tumis hingga rata.
4. Masukkan telurnya, diamkan sebentar beberapa detik lalu aduk-aduk telurnya dan langsung campur dengan topping hingga rata dan masukkan air sedikit.
5. Beri kecap manis dan saus tiramnya aduk-aduk lagi.
6. Masukkan caisim dan kolnya, aduk-aduk hingga sayur agak layu.
7. Beri garam, lada dan jamur penyedap aduk-aduk dan koreksi rasa.

2. Nasi gila rumahan.

foto: Instagram/@diatas_mejamakan

Bahan :
- 5 buah bakso
- 1 buah telur
- Sawi hijau
- Wortel
- Tomat
- Daun bawang
- Bawang bombay
- Saus tomat
- Saus sambal
- Saus tiram
- Kecap manis
- Kecap asin
- Kecap inggris
- 2 sdm mentega
- Air

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah

Cara membuat:
1. Panaskan mentega kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan.
2. Kemudian masukkan bawang bombay dan telur. Setelah matang masukkan bakso beserta seluruh sayuran kecuali tomat dan daun bawang.
3. Sudah tercampur rata kemudian masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis dan kecap inggris.
4. Lalu masukkan saus sambal dan tomat, tambahkan air sedikit saja agar lebih meresap.
5. Jika sudah matang masukkan tomat dan daun bawang aduk sebentar, kemudian angkat dan hidangkan bersama nasi putih hangat.

3. Nasi gila pedas simpel.

foto: Instagram/@trihidayatiutami

Bahan:
- 1 butir telur kocok lepas
- Sosis, bakso sesuai selera
- 2 lembar sawi hijau
- 1 siung bawang putih cincang
- 1 siung bawang merah cincang
- Cabai rawit dan cabai merah sesuai selera
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm kecap inggris
- Lada, garam, dan kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai sampai harum. Pinggirkan di sisi wajan. Tuang telur goreng orak arik.
2. Masukkan potongan sosis, bakso. Masak sebentar. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, lada, garam, kaldu jamur. Cek rasa.
3. Masukkan sawi hijau masak sampai layu, angkat sajikan bersama nasi hangat.

4. Nasi gila pedas.

foto: Instagram/@sharlin_kitchen

Bahan:
- 60 gr dada ayam fillet (potong-potong, beri sedikit garam. Diamkan)
- 2 buah sosis (iris tipis)
- 5 buah bakso sapi (iris)
- 2 butir telur ayam (kocok lepas)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 siung bawang putih cincang halus
- 100 ml air
- 6 buah cabai rawit

Bumbu:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus sambal

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Masukkan ayam, masak ayam hingga berubah warna, beri air biarkan hingga mendidih.
2. Masukkan semua bahan dan semua bumbu. Masak hingga air menyusut, tes rasa.
3. Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.
4. Sajikan dengan nasi putih hangat dan taburi dengan bawang goreng.

5. Nasi gila pedas praktis.

foto: Instagram/@cookingtime_cia

Bahan:
- Bakso sapi
- Sosis
- 1 buah telur
- Sawi
- Kol, rajang tipis
- Daging ayam
- Bawang putih
- Bawang merah
- Lada, garam, gula
- Kecap, saus tiram, saus sambal
- 1 piring nasi putih (cetak bulat)

Cara membuat:
1. Masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dicincang halus. Jika sudah wangi dan berubah warna, masukkan daging ayam, sosis, dan bakso. Masak sampai daging dan bakso matang.
2. Masukkan telur, langsung aduk-aduk agar telur pecah. Masukkan sayur sawi dan kol.
3. Beri 1 sdt saus tiram, 1 sdm kecap, 1 sdm saus sambal, lada garam, dan gula secukupnya. Aduk rata.
4. Tambahkan air sedikit saja biar basah, koreksi rasa. Tambahkan cabai potong.
5. Sajikan.

6. Nasi gila dapur rumahan.

foto: Instagram/@maladesipuspita

Bahan:
- 2 sosis iris iris
- 5 butir bakso iris iris
- Ayam secukupnya
- 2 lembar kol rajang kasar
- 5 cabai rawit merah iris halus
- 3 lembar pokcoy rajang kasar
- 2 butir telur
- 3 bawang merah geprek
- 2 bawang putih geprek

Bumbu:
- 1,5 sdm kecap manis
- Kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- Merica
- Penyedap
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
2. Masukkan sosis, bakso, irisan daging ayam fillet, irisan cabai rawit. Aduk rata sampai ayam berubah warna lalu pinggirkan di tepi wajan.
3. Masukkan telur, bikin orak arik, aduk sampai tercampur, tambahkan merica.
4. Lalu masukkan pokcoy, kol, kecap, saus tiram, kecap asin, aduk rata.
5. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Nasi gila pedas ekonomis.

foto: Instagram/@indirapupu

Bahan:
- 2 sosis iris-iris
- 3 bakso iris-iris
- Sawi secukupnya, potong-potong
- 2 butir telur
- Minyak untuk menumis
- 1 batang daun bawang iris-iris

Bahan bumbu iris:
- 4 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 cabai rawit gendut

Bahan saus:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bawang merah dan cabai. Oseng hingga layu, masukkan telur orak arik.
2. Masukkan sosis dan bakso masak hingga matang, tambahkan sawi dan bahan saus lainnya. Oseng-oseng merata koreksi rasa. Matikan api masukkan irisan daun bawang, aduk merata sajikan bersama nasi hangat.

8. Nasi gila pedas dapur rumahan.

foto: Instagram/@intankarinaijo

Bumbu halus:
- 10 bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 4 cabai merah keriting
- 5 cabai rawit haluskan jika ingin pedas
- 5 sdm margarin untuk menumis
- 2 sdm minyak untuk menumis

Bahan topping:
- 10 buah bakso sapi atau ayam, iris
- 10 buah sosis sapi iris
- 6 butir telur kocok lepas
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 7 butir petai, iris tipis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan telur lalu aduk rata jangan sampai kering langsung masukkan sosis dan bakso, aduk rata.
2. Masukkan semua sisa bahan aduk rata dan koreksi rasa, paling terakhir masukkan petai, sajikan di atas nasi panas.

9. Nasi gila pedas spesial.

foto: Instagram/@dianayupusitasari

Bahan:
- Nasi putih
- 2 butir telur
- 3 batang sosis, iris
- 5 butir bakso, iris
- 3 buah daun bawang, iris
- 5 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdm chilli powder
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 butir bawang merah, haluskan
- Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan merah. Masukkan telur, orak-arik hingga matang.
2. Masukkan sosis dan bakso. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan semua bahan bumbu lainnya. Masak hingga kuah kental. Koreksi rasa.
3. Siram tumisan ke atas nasi putih hangat, sajikan.

10. Nasi gila super pedas.

foto: Instagram/@mommynyajessica

Bahan:
- 1/4 kubis iris kecil-kecil
- 1/4 kg daging ayam fillet potong kecil-kecil
- Bakso sapi iris tipis
- Sosis sapi iris-iris
- 2 butir telur kocok lepas
- 3 siung bawang putih iris tipis
- 7 siung bawang merah iris tipis
- 1 tangkai bawang pre iris-iris
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 7 cabai rawit iris-iris
- Minyak goreng
- Gula
- Garam
- Merica

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur, orak arik hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis daging ayam hingga 1/2 matang, angkat sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum.
4. Masukkan cabai rawit tumis sebentar.
5. Masukkan kubis, bakso, sosis, ayam, telur, saus tiram, kecap asin, kecap manis, saus tomat, saus sambal, gula, garam, dan merica sesuai selera.
6. Aduk rata hingga kubis mulai layu.
7. Masukkan bawang pre. Masak hingga matang, koreksi rasa, sajikan.

11. Nasi gila pedas simpel.

foto: Instagram/@nawang_okta

Bahan:
- 60 gr dada ayam, potong tipis
- 2 biji sosis
- 5 biji bakso sapi
- 2 butir telur, orak arik
- 50 gr bawang bombay
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml air

Bumbu:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- Merica secukupnya
- 1/2 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu. Tambahkan ayam, masak hingga ayam berubah warna. Beri air, biarkan mendidih.
2. Masukkan semua bahan dan bumbu lain. Masak hingga air menyusut, koreksi rasa. Terakhir tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.
3. Sajikan bersama nasi putih hangat dan bawang merah goreng.

(brl/lut)