11 Resep MPASI daging sapi paling enak, praktis, dan mudah ditiru

foto: Instagram/@galeri_ell; Instagram/@irni_okria

Brilio.net - Semua orang tentunya ingin memberikan bahan MPASI terbaik untuk buah hatinya. Sangat penting untuk menyeimbangkan gizi si kecil dengan memberikan nutrisi, sayuran, protein hewani, dan karbohidrat.

Salah satu bahan MPASI yang baik, yaitu daging sapi. Bahan makanan ini bisa kamu masukkan ke dalam menu MPASI karena kandungan nutrisinya yang baik untuk si kecil. Dikutip dari pregnancymagazine.com, daging sapi memiliki kandungan zat besi, protein, fosfor, vitamin B6 dan B12 yang baik untuk tumbuh kembang anak.

Tak usah khawatir si kecil akan sulit menyantapnya. Kamu bisa mengolah daging sapi ini dengan cara dikukus, dipresto, ataupun direbus hingga daging sapi empuk. Nah, tentunya kamu juga bisa memberikan MPASI daging sapi dengan menyesuaikan umur dan teksturnya, ya. Kamu bisa menghaluskan, menggiling, menumbuk, potong, atau menyuwir daging sapi, sehingga si kecil tak akankesulitan melahapnya.

Yuk, langsung aja cobain bikin MPASI dari bahan dasar sapi. Simak sederet resep yang telah BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Kamis (25/5).

Magang: Umi Amalia Rusda

Anak makin suka

1. Bola daging keriting kuah susu.

foto: Instagram/@puspa.saz

Bahan bola daging:
- 250 gr daging giling
- 1 sdm tepung terigu

Bumbu bola daging:
- 2 siung bawang putih
- 1/2 siung bawang bombay
- 1 sdm unsalted butter

Bahan kuah:
- 100 ml santan cair
- Air matang secukupnya
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt susu formula
- 1 sdm mentega tawar
- 50 ml air matang untuk seduh susu

Cara membuat:
1. Potong bawang putih dan bawang bombay, kemudian tumis hingga layu menggunakan butter.
2. Siapkan chopper, masukkan daging giling lalu bawang yang sudah ditumis. Kemudian blend jadi satu hingga halus.
3. Tambahkan tepung terigu, kemudian haluskan kembali dengan chopper.
4. Panaskan minyak goreng, kemudian bentuk adonan daging menjadi bola-bola kecil. Lal goreng di dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
5. Siapkan chopper, haluskan bawang putih dan bawang merah untuk kuah.
6. Di dalam panci, lelehkan butter lalu masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan tadi.
7. Tambahkan sedikit air matang dan tuangkan santan cair. Aduk-aduk lalu masukkan gula dan garam.
8. Kemudian masukkan bola daging, masak hingga mendidih dan matang.
9. Jika sudah matang, tunggu suhunya turun kemudian ambil bola daging dan kuahnya untuk dituang ke mangkuk.
10. Siapkan susu formula, lalu seduh dengan air matang hingga larut. Kemudian tuangkan ke dalam mangkuk tadi.

2. Semur daging sapi dan tempe.

foto: Instagram/@almermakutha

Bahan:
- 75 gr nasi lembek
- 60 gr daging sapi giling
- 20 gr tempe, potong kecil-kecil
- 7,5 ml minyak
- 20 gr tomat
- 1/4 sdt kecap manis
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 1 butir bawang merah
- 1 butir bawang putih

Cara membuat:
1. Marinasi daging sapi dengan bumbu halus, kecap, garam, dan irisan tomat.
2. Tumis daging dengan minyak hingga daging berubah warna, lalu masukkan tempe. Aduk-aduk.
3. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ke dalam wadah tahan panas. Kemudian kukus hingga matang.
4. Siap dihidangkan dengan nasi lembek atau tim.

3. Daging sapi bumbu bali.

foto: Instagram/@dapur_jovi

Bahan:
- 100 gr daging sapi (tekstur sesuaikan kemampuan anak masing-masing)

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1/2 butir kemiri
- 1 buah tomat
- 1/2 ruas kunyit

Bumbu aromatik:
- Jahe
- Lengkuas
- Daun salam
- Daun jeruk
- Serai
- 1 sdt kaldu jamur
- Lada bubuk
- 1 sdm kecap manis organik
- Minyak goreng kelapa
- Air secukupnya
- Bawang goreng, optional

Cara membuat:
1. Panaskan coconut cooking oil, tumis bumbu halus dan bumtik sampai harum.
2. Kemudian masukkan daging sapi, tumis sampai berubah warna.
3. Tambahkan air, kaldu jamur, lada, dan kecap manis. Aduk rata.
4. Masak sampai daging empuk dan kuah menyusut, lalu taburi bawang goreng di atasnya.

4. Bubur tim daging sapi wortel.

foto: Instagram/@paksidea

Bahan A:
- 3 sdm beras
- 350 ml air
- 1/2 siung bawang putih separo
- Daun salam

Bahan B:
- 100 gr daging sapi
- 150 ml air
- 15 gr wortel, parut pakai parutan keju
- Sejumput garam himalaya
- Sejumput kaldu jamur
- Sejumput merica

Cara membuat:
1. Masak bahan A hingga matang. Setelah matang, aduk-aduk dan bagi jadi 3 porsi. Sisihkan.
2. Blender daging dan air separo, kemudian tambahkan garam, wortel, kaldu jamur, dan merica. Aduk-aduk dan bagi jadi 3 porsi.
3. Kemudian kukus selama 30 menit, siap disajikan selagi hangat.

5. Nasi siram kuah sapi.

foto: Instagram/@galeri_ell

Bahan:
- Nasi lembek
- Telur ayam kampung
- Daging sapi giling
- Labu air

Bumbu:
- 2 siung bawang putih
- Garam
- Lada
- Kaldu ayam

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dengan minyak zaitun hingga layu.
2. Lalu masukkan daging, tumis sampai berubah warna. Kemudian masukkan kaldu atau air sampai menyusut dan daging empuk.
3. Masukkan telur, aduk cepat. Lalu masukkan labu, bumbui dengan garam, lada, dan kaldu ayam. Aduk rata.
4. Siap disajikan dengan nasi lembek.

6. Bubur daging sapi.

foto: Instagram/@azquera.nabila

Bahan:
- Mentega tawar
- 1 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 30 gr daging sapi
- 1 sdt kacang hijau kupas
- 30 gr beras putih
- 300 ml air matang
- Keju milky soft
- 1 sdt kaldu bubuk sapi
- Sedikit air untuk blender
- 10 gr tomat
- Extra virgin olive oil
- Parsley

Cara membuat:
1. Masukan mentega tawar, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Kemudian masukkan daging, aduk-aduk dan masak hingga matang.
3. Masukan air, beras, dan kacang hijau kupas. Aduk rata dan biarkan hingga matang.
4. Masukan tomat dan keju, aduk rata. Diamkan bubur sampai air sedikit asat. Lalu aduk dan atikan kompor, biarkan hingga suhunya turun.
5. Lalu haluskan bubur dengan blender sampai benar-benar halus, kemudian saring.
6. Jika tekstur bubur terlalu kental, bisa tambahkan air sedikit demi sedikit lalu aduk rata.
7. Bisa disimpan di tempat kedap udara di dalam kulkas.

7. Gulai cincang daging tetelan sapi.

foto: Instagram/@irni_okria

Bahan:
- 1/2 kg daging tetelan
- 130 ml santan kental
- 1 plastik tahu putih, potong dadu
- 2 batang serai, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 800 ml air
- Garam dan kaldu non MSG sesuai selera

Bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 15 butir ketumbar
- 1 ruas ibu jari kunyit
- 1 ruas ibu jari jahe
- 2 buah tomat

Cara membuat:
1. Bersihkan daging, kemudian beri perasan jeruk nipis lalu rebus.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas. Aduk-aduk sampai harum.
3. Kemudian masukkan air, santan, garam, dan kaldu non msg. Aduk rata.
4. Masukkan daging tetelan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

8. Soto daging sapi.

foto: Instagram/@nawangkhusnul

Bahan:
- 250 gr daging sapi
- 2 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1/2 batang serai
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 ruas kunyit
- 1/2 ruas jahe
- Garam dan gula secukupnya
- Lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Telur rebus
- Tauge rebus
- Bawang merah goreng

Cara membuat:
1. Potong-potong daging, lalu rebus menggunakan presto atau slow cooker ukuran 2 liter.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai. Lalu tumis lagi hingga matang.
3. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging yang sudah empuk.
4. Masak lagi hingga bumbu meresap ke dalam daging, tambahkan gula garam. Aduk-aduk dan koreksi rasa.
5. Sajikan dengan nasi hangat atau nasi lembek. Sesuaikan tekstur anak. Jika masih bubur saring, bisa diblender dengan nasi lembek.

9. Rokus daging sapi.

foto: Instagram/@renyprakash

Bahan:
- 3 lembar roti tawar, potong dadu
- 2 butir telur
- 2 sdm daging sapi giling
- 2 lonjor buncis, cincang
- 1/2 buah wortel, parut
- 50 ml air atau susu
- Sejumput garam
- Kaldu sapi
- Alumuniumfoil

Cara membuat:
1. Campur semua bahan jadi satu, aduk sambil agak diuleg supaya rotinya hancur.
2. Olesi alumunium foil dengan margarin, lalu masukkan adonan dan kukus selama 30 menit atau sampai matang.

10. Bistik daging sapi.

foto: Instagram/@halozi_

Bahan:
- 40 gr daging sapi, cincang
- 1 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt margarin
- 100 ml air
- Secukupnya kecap manis
- Secukupnya lada bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan margarin, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
2. Tambahkan air dan daging, masak sampai daging matang dan air surut.
3. Lalu tambahkan kecap dan lada, koreksi rasa dan siap disajikan.

11. Bubur daging kuah rawon.

foto: Instagram/@nawangkhusnul

Bahan:
- 35 gr daging sapi giling
- 30 gr beras putih
- 1 iris tempe goreng
- 10 gr labu siam, potong dadu
- 1/4 buah tomat
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 150 ml bone broth

Bumbu:
- 1 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1/2 sdt kluwak
- 3 cm serai
- 1/4 ruas lengkuas
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt jahe
- 1/4 sdt ketumbar
- 1 lembar daun jeruk
- 1/2 batang bawang daun

Cara membuat:
1. Tumis daging hingga setengah matang. Kemudian siapkan slow cooker, masukkan beras yang sudah dicuci, daging giling, tempe, air, dan kaldu jamur. Setting mode porridge atau 2 jam.
2. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan tomat, tumis hingga layu. Kemudian tambahkan bone broth. Aduk rata.
3. Setelah mendidih, masukkan labu siam. Masak hingga matang. Jangan lupa beri gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk.
4. Sebelum disajikan bisa ditambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.

(brl/tin)