11 Resep mie goreng khas rumahan, lezat, sederhana, dan bikin nagih

Instagram/@bunda_istie1 ; Instagram/@ditaharjawinata

Brilio.net - Mie goreng dapat dijadikan pilihan menu saat kamu bosan dengan nasi. Kamu bisa membuat mie goreng versi instan atau meracik bahan dan bumbunya sesuai selera masing-masing. Cita rasa mie goreng yang lezat memang bisa bikin nafsu makan meningkat.

Saat membuat kreasi mie goreng, kamu bisa bisa memasukkan berbagai isian ke dalamnya. Misalnya menambahkan potongan ayam, telur orak-arik, udang, sosis, aneka sayuran, dan lain-lain. Penambahan sejumlah bahan tersebut bisa bikin hidangan mie goreng semakin mengenyangkan.

Mie goreng juga bisa diolah jadi kering maupun nyemek. Nah, kalau kamu suka mie goreng versi nyemek, nantinya kamu bisa menuankan air secukupnya saat mie sedang dioseng di atas wajan. Sederhana banget, kan?

Wah membayangkan saja sudah bikin ngiler dan perut keroncongan. Ketimbang nunggu lama, mending langsung simak 11 resep mie goreng super enak dan mudah dibuat, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (13/12).

1. Mie goreng nyemek daging sapi.

foto: Instagram/@gebleegh

Bahan:
- Telur
- Bawang merah dan putih, cincang halus
- Cabai
- Tomat
- Air
- Mie telur
- Kecap dan saus sambal
- Kaldu jamur, merica, dan gula
- Daging sapi slice atau iris

Cara membuat:
1. Panggang daging sapi di atas teflon tanpa minyak. Saat sudah hampir matang, taburi dengan kaldu jamur dan merica sedikit saja.
2. Masak daging sambil dibolak-balik sampai matang dan agak krispi. Kemudian angkat.
3. Masak telur di atas teflon, buat orak-arik. Saat telur matang, baru masukkan bawang merah dan putih. Aduk dan tunggu hingga harum.
4. Masukkan cabai dan tomat, aduk sebentar. Kemudian tuangkan 1 mangkuk air, tunggu hingga air agak panas, baru masukkan mie.
5. Rebus hingga mie matang dan kenyal.
6. Bumbui dengan kaldu, merica, gula, kecap, serta saus sambal. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Masak hingga kuahnya nyemek.
8. Angkat dan sajikan dengan topping daging.

Hasilnya Lezat.

2. Mie goreng Jawa.

foto: Instagram/@remakitchen44

Bahan:
- 1 bungkus mie pipih ukuran 140 gr
- Sawi hijau
- Daun bawang
- Seledri
- Ayam goreng, suwir
- 1 telur
- 1 tomat

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri

Bumbu tambahan:
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- Kecap manis secukupnya

Cara membuat:
1. Masukkan mie ke dalam air mendidih. Beri 1 sdt minyak. Masak hingga matang, lalu tiriskan.
2. Siapkan wajan, beri sedikit minyak, masak hingga minyak panas. Masukkan telur kocok, bikin orak-arik, lalu sisihkan ke pinggir wajan.
3. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum, masukkan irisan tomat. Setelah layu, beri sedikit air. Masukkan garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Campur kembali telur ke tengah wajan.
4. Masukkan sayuran, daun bawang, dan seledri. Masak sampai layu.
5. Masukkan mie, aduk sampai bumbu tercampur. Koreksi rasa.
6. Masukkan ayam goreng suwir.
7. Tambahkan irisan cabai rawit bila suka.
8. Sajikan.

3. Mie goreng sosis telur.

foto: Instagram/@bunda_istie1

Bahan:
- 2 buah mie telur
- 3 buah sosis, potong-potong
- 1 butir telur
- 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap manis
- 1 sdt saus tomat
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu rebus mie hingga matang, sebaiknya jangan terlalu empuk, ya.
2. Celupkan mie ke dalam air dingin, aduk-aduk, lalu sisihkan.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
4. Tambahkan sosis, lalu aduk-aduk hingga agak matang.
5. Tambahkan telur, lalu orak-arik hingga telur matang.
6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, dan saus tomat.
7. Tambahkan mie, lalu aduk rata.
8. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Angkat dan sajikan.

4. Mie goreng seafood.

foto: Instagram/@mi2ehape

Bahan:
- 250 gr mie, rebus setengah matang
- 2 butir telur
- Udang sesuai selera
- 200 gr ayam fillet
- 10 butir bakso
- 4 bawang putih
- 2 batang pakcoy
- 1 sdm kecap asin
- 7 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan irisan ayam hingga airnya keluar semua sekitar 5 menit di atas api besar. Setelah itu masukkan udang dan bakso. Masukkan telur, orak-arik sebentar, lalu masukkan pakcoy.
3. Setelah pakcoy layu, beri kecap asin, saus tiram, kecap manis, dan irisan daun bawang.
4. Terakhir, masukkan mie. Matikan dahulu apinya, lalu aduk-aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu, koreksi rasa.
5. Beri air dan masak kembali di api besar. Aduk dan masak kembali, lalu angkat dan sajikan dengan kerupuk dan taburan bawang goreng.

5. Mie goreng bakso sapi.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 bungkus mie telur pipih

Bumbu halus:
- 4 buah bawang putih
- Lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- 2 buah telur
- Bakso sapi secukupnya
- Caisim secukupnya
- Kol secukupnya
- 1 buah wortel

Cara membuat:
1. Rebus mie setengah matang, angkat dan sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.
3. Masukkan telur, lalu orak-arik.
4. Masukkan bakso dan sayuran, aduk rata. Tambahkan sedikit air, baru masukkan mie.
5. Tambahkan kecap-kecapan, kaldu jamur, dan garam secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, dan masak sampai bumbu meresap.

6. Mie jeroan ayam.

foto: Instagram/@juliatias

Bahan:
- 2 keping mie kering
- Jeroan secukupnya, rebus dan goreng
- Bawang merah secukupnya, iris

Bumbu halus:
- 19 buah cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- Terasi secukupnya
- 1 buah tomat kecil
- Garam

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah.
2. Masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan jeroan dan mie.
4. Siap disajikan.

7. Mie goreng nyemek bumbu belacan.

foto: Instagram/@hestyristianiputri

Bahan:
- Mie
- Sawi
- Bawang putih cincang
- Air
- Telur
- Saus tiram
- Kecap manis

Bumbu belacan:
- 1 buah tomat
- Cabai rawit sesuai selera
- 2 cabai merah besar
- 2 butir terasi
- 1 butir bawang putih
- 3-4 butir bawang merah

Cara membuat:
1. Blender semua bumbu belacan dengan sedikit minyak, sisihkan.
2. Rebus setengah matang mie bersama sawi, tiriskan.
3. Tumis 1 bawang putih cincang, masukkan bumbu belacan secukupnya, masukkan air, kemudian tambahkan telur.
4. Masukkan mie dan sawi, bumbui dengan 1 sdm saus tiram, 2 sdm kecap manis, dan masukkan bumbu mie jika menggunakan mie instan.
5. Tunggu matang dan siap disajikan.

8. Mie goreng simpel.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 120 gr mie telur, rebus dan tiriskan
- 1 butir telur
- 3 lembar kubis, potong kasar
- 1 buah wortel, iris serasi
- 1 batang daun seledri, rajang kasar
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.
2. Masukkan telur, buat orak-arik sebentar, lalu masukkan kubis, aduk rata.
3. Kemudian masukkan mie, kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, tes rasa, angkat, taburi dengan bawang merah goreng.

9. Mie goreng kecap.

foto: Instagram/@dapurbundadisti

Bahan utama:
- 1 bungkus mie telur pipih, rebus hingga al dente
- 4 butir bawang merah, geprek dan cincang kasar
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 1 ikat sawi hijau, potong-potong
- 1/4 buah kol, iris
- 2 helai daun bawang, iris serong
- 1 helai seledri, iris tipis
- 5 butir bakso sapi, iris tipis
- 2 butir telur, masak orak-arik
- 10 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdm kecap raja rasa
- 1 sdm gula pasir
- 100 ml air
- Garam
- Merica bubuk

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Setelah aroma tumisan bawang keluar, lalu masukkan bakso, daun bawang, dan seledri. Tumis hingga bakso matang.
2. Masukkan irisan kol dan sawi, aduk rata. Setelah kol dan sawi layu, masukkan kecap manis, kecap asin, kecap raja rasa, merica, garam, gula pasir, dan minyak wijen, aduk rata. Beri sedikit air.
3. Setelah itu masukkan mie yang telah direbus dan telur orak-arik. Aduk rata hingga bumbu meresap. Koreksi rasa.
4. Jika dirasa sudah pas, matikan api. Sajikan mie goreng selagi hangat.

10. Mie goreng rumahan.

foto: Instagram/@ccadinda

Bahan:
- 1 bungkus mie telur isi 2 keping
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 5 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit
- 2 butir telur, kocok lepas
- Sayuran secukupnya
- Garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk sesuai selera
- Kecap manis, kecap asin, saus tomat, saus sambal, minyak wijen, dan saus tiram secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie telur sampai setengah matang. Kemudian angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bawang putih dan cabai rawit. Panaskan minyak, masukkan telur lalu orak-arik.
3. Kemudian masukkan bumbu halus dan irisan daun bawang, tumis sampai harum.
4. Masukkan sayuran, kecap asin, saus tiram, dan minyak wijen.
5. Masukkan mie yang tadi sudah direbus. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada, kecap manis, saus tomat, dan saus sambal.
6. Aduk sampai merata. Pastikan bumbunya benar-benar meresap. Jangan lupa koreksi rasanya.

11. Mie goreng spesial.

foto: Instagram/@momnsya

Bahan:
- 100 gr mie lidi
- 7 buah cabai merah
- 5 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 1 bawang bombay
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang sawi hijau, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- Garam, penyedap rasa, dan lada bubuk
- Minyak goreng
- Bawang goreng
- Irisan tomat

Cara membuat:
1. Rebus mie lidi di panci sampai mie sekitar 10-15 menit, angkat, lalu tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lada, dan kemiri.
3. Tumis bawang bombay, apabila sudah tercium wanginya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Bila bumbu sudah wangi, taburkan garam dan penyedap rasa secukupnya, lalu masukkan telur yang sudah dikocok dilanjutkan dengan masukkan sawi.
5. Masukkan mie yang sudah ditiriskan tadi. Aduk rata.
6. Mie siap disajikan dengan taburan bawang goreng dan tambahan tomat sebagai pelengkap dan hiasan. Boleh ditambahkan pelengkap lainnya seperti timun atau kerupuk.

(brl/lut)