11 Resep mie goreng enak ala rumahan, mudah dibuat, sederhana, dan menggugah selera

Instagram/@nashasungkarr ; Instagram/@lilik_indrayani_81

Brilio.net - Mie goreng jadi makanan yang disukai banyak orang. Mie goreng biasanya disajikan bersama bahan lain seperti sayuran dan protein hewani sebagai pelengkap. Rasanya yang enak, membuat mie goreng bisa dinikmati kapan saja.

Kamu bisa membuat mie goreng enak ala rumahan. Bahan dasarnya pun bebas, misalnya pakai mie jepang, mie kuning, shiarataki, dan lainnya.

Salah satu rahasia mie goreng ala rumahan yang nikmat dan menggugah selera sebenarnya terletak pada bumbunya. Semakin gurih bumbunya, mie goreng buatanmu kian bikin nagih. Kamu bisa mencampurkan berbagai bumbu dan bahan sesuai selera untuk memperkaya cita rasa.

Nah, ingin membuat mie goreng yang enak untuk hidangan keluarga? Berikut BrilioFood rangkum 11 resep mie goreng enak ala rumahan dari berbagai sumber, Kamis (30/5).

1. Mie goreng pedas.

foto: Instagram/@nashasungkarr

Bahan:
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 butir telur
- 2 keping mie kuning
- 2 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- 4 buah cabai rawit oren
- 3 sdt lada bubuk
- Sayuran sesuai selera
- 4 sdm kecap
- 2 sdm saus sambal
- Daun bawang secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie kuning, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, orak-arik telur.
3. Masukkan bawang putih, kemiri, cabai, dan lada yang sudah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4. Masukkan mie yang sudah direbus sebelumnya, aduk hingga rata.
5. Tambahkan sayuran, beri kecap, saus sambal, garam, dan penyedap.
6. Masukkan daun bawang, masak hingga matang dan sajikan.

2. Mie goreng daging sapi.

foto: Instagram/@igms_id

Bahan:
- 150 gr daging sapi has dalam, potong sesuai selera
- 500 gr mie kuning
- 1 tangkai sawi hijau
- 12 buah cabai rawit
- 1 buah tomat, iris 8 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir bawang merah, haluskan
- Kecap manis dan kecap asin secukupnya
- Merica secukupnya
- 2 sdt bubuk cabai
- Bawang goreng secukupnya
- Minyak goreng secukupnya

Bahan marinasi daging:
- 2 sdm kecap inggris
- 1 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Marinasi potongan daging sapi dengan kecap inggris dan tepung maizena. Balur hingga rata, diamkan selama 15 menit.
2. Cuci bersih mie kuning, siram dengan air panas dan bilas. Tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga wangi. Lalu masukkan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
4. Masukkan sawi hijau dan cabai rawit, tumis sebentar.
5. Masukkan mie kuning, kecap manis, kecap asin, merica, dan irisan tomat. Aduk perlahan hingga merata dan bumbu meresap. Cicipi, koreksi rasa hingga pas.
6. Masak hingga mie kuning matang, tambahkan 2 sdt bubuk cabai, aduk rata.
7. Matikan api, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng.

3. Mie goreng tauge.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bungkus mie kuning
- Bakso ikan
- 1 butir telur
- 1 sdm margarine
- 1 sdm saus tiram
- Irisan rawit merah
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan kol dan daun bawang
- Sawi hijau dan tauge
- Air secukupnya

Bumbu halus:
- 3 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica agak banyak
- Kaldu jamur, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Rebus sebentar mie di air mendidih, lalu tiriskan.
2. ‎Orak-arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan.
3. ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
5. ‎Masukkan sedikit air sekitar 150 ml lalu beri kecap manis, saus tiram, dan kaldu jamur.
6. ‎Masukkan mie dan orak-arik telur dan beri kecap lagi jika warna masih pucat.
7. ‎Terakhir masukkan kol, sawi, tauge, dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
8. ‎Koreksi rasa lalu sajikan dengan irisan rawit.

4. Mie goreng simpel.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 120 gr mie telur, rebus, tiriskan
- 1 butir telur
- 3 lembar kubis, potong kasar
- 1 buah wortel, iris serasi
- 1 batang daun seledri, rajang kasar
- 2 batang daun bawang, rajang kasar
- 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu iris:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan wortel, tumis sampai setengah matang.
2. Masukkan telur, buat orak-arik sebentar, lalu masukkan kubis, aduk rata.
3. Kemudian masukkan mie, kecap manis, saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Terakhir masukkan daun bawang dan seledri, aduk rata, tes rasa, angkat, taburi dengan bawang merah goreng.

5. Mie goreng jawa bumbu iris.

foto: Instagram/@lilik_indrayani_81

Bahan:
- 250 gr mie goreng, rebus
- kol secukupnya
- 1 buah wortel, potong bentuk korek api
- 1 batang daun bawang, iris
- bawang goreng untuk taburan
- kecap manis, takaran sesuai selera
- 1 sdm saus saori warna merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam
- Kaldu bubuk
- Air

Bumbu iris:
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Cabai kecil secukupnya
- 1 buah tomat ukuran sedang

Cara membuat:
1. Tumis bumbu iris hingga layu, masukkan irisan wortel dan kol.
2. Setelah layu beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, saus saori, kecap manis, irisan daun bawang, dan terakhir masukkan mie.
3. Matikan dahulu api lalu aduk-aduk mie hingga tercampur rata dengan bumbu.
4. Koreksi rasa, beri air dan masak kembali di api besar aduk masak kembali.
5. Lalu angkat dan sajikan dengan ayam suwir, krupuk, dan taburan bawang goreng.

6. Mie goreng tek-tek.

foto: Instagram/@seto_beri

Bahan:
- 1 bungkus mie kuning
- Bakso ikan
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- Irisan rawit merah
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan kol dan daun bawang
- Sawi hijau
- Air secukupnya

Bumbu halus.
- 3 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
- Merica agak banyak
- Kaldu jamur, garam, dan gula

Cara membuat:
1. Rebus sebentar mie di air mendidih selama 2 menit saja, lalu tiriskan.
2. ‎Orak-arik telur dengan margarine, angkat dan sisihkan.
3. ‎Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum.
4. ‎Masukkan ayam dan bakso, tumis hingga berubah warna.
5. ‎Masukkan sedikit air lalu beri kecap manis, saus tiram, dan kaldu jamur.
6. ‎Masukkan mie dan orak-arik telur. Beri kecap lagi jika warna masih pucat.
7. ‎Terakhir masukkan kol, sawi, dan daun bawang lalu masak hingga tercampur.
8. ‎Koreksi rasa lalu sajikan dengan irisan rawit.

7. Mie goreng seafood.

foto: Instagram/@tsaniwismono

Bahan:
- 200 gr mie kuning kering, rebus
- 50 gr udang
- 50 gr cumi, potong
- 3 butir bakso ikan, iris tipis
- 1/4 bawang bombay, cincang
- 2 lembar sawi putih, potong
- 9 batang caisim, potong
- 3 lembar kol, rajang kasar
- 1 batang seledri, rajang halus
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 5 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm minyak goreng
- 2-3 sdm air
- Bawang merah goreng

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 3 butir kemiri

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan udang, cumi, dan bakso ikan, aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan sayuran sawi, caisim, kol, dan bawang bombay aduk.
4. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kecap manis, garam, kaldu ayam, dan saus sambal.
5. Tambahkan sedikit air jika terlalu kering, aduk rata dan masak sebentar sampai sayuran layu.
6. Masukkan mie kuning yang sudah direbus, daun bawang, dan seledri, aduk rata.
7. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, masak sampai mie matang dan bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

8. Mie goreng kampung.

foto: Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:
- 150 gr mie kuning
- 1/2 buah tomat merah, buang bijinya dan potong-potong
- 2 batang seledri, iris
- 1-2 batang daun bawang, iris
- 1/2 lada bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- Sayur kol secukupnya, iris-iris
- Sawi hijau secukupnya, potong-potong
- 2 butir telur ayam
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:
- 7-8 cabai merah keriting
- 6-7 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu halus, lada, dan pala bubuk, aduk rata sampai tercium harum.
2. Masukkan daun bawang, lalu masukkan kol, aduk rata. Tambahkan telur, sambil sedikit dipinggirkan bumbu lain yang sedang ditumis, aduk-aduk telur sampai matang.
3. Lalu masukkan sawi hijau dan mie, aduk semua sampai bumbu tercampur rata.
4. Tambahkan kaldu bubuk, cicipi, jika masih kurang garam, tambahkan garam dan masukkan tomat iris.
5. Aduk-aduk sampai bumbu meresap dan tercampur rata.
6. Matikan api kompor, lalu taburi dengan seledri.
7. Mie goreng siap disajikan

9. Mie lidi goreng.

foto: Instagram/@gohana_navra

Bahan:
- 200 gr mie lidi, rebus hingga matang, tiriskan
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1/2 buah tomat potong kotak
- Sayur kol iris-iris
- Kecap secukupnya

Bumbu halus:
- 5 buah cabai merah (bs ditambah sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm andaliman
- 3 kemiri
- 1 sdm udang kecepe
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan secukupnya minyak, lalu masukkan bumbu halus, goreng hingga wangi.
2. Lalu masukkan potong tomat dan sayur kol, beri sedikit air dan aduk hingga sayur layu.
3. Masukkan mie, daun bawang, dan seledri, aduk hingga rata.
4. Beri kecap secukupnya, aduk lagi lalu koreksi rasa. Masak hingga bumbu meresap. Matikan kompor dan siap disajikan.

10. Mie telor pedas manis.

foto: Instagram/@haniahumii

Bahan:
- 1 pak mie kuning
- Tempe sedikit saja
- Daun salam
- Cabai rawit, diiris
- 4 siung bawang merah, diiris
- Garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya

Bumbu halus:
- 3 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- Jahe

Cara membuat:
1. Rebus mie di air panas sampai setengah matang, angkat, beri sedikit kecap, aduk rata supaya tidak lengket. Sisihkan.
2. Tumis bawang merah yang diiris sampai wangi, masukkan cabai rawit yang diiris, aduk-aduk hingga layu.
3. Masukkan bumbu halus dan daun salam, tumis hingga matang.
Masukkan tempe, aduk-aduk, dan beri air.
4. Bumbui garam, gula, kaldu, tumis hingga air mengental, koreksi rasa.
5. Jika sudah enak masukkan mie, aduk-aduk sampai merata. Sajikan

11. Mie goreng jadul.

foto: Instagram/@gadis785

Bahan:
- 1 bungkus goreng
- 2 butir telur
- 1 potong ayam, suwir
- 5 buah bakso, iris
- 1 bonggol sawi, iris
- 1 batang daun bawang,iris
- 1/2 buah tomat, iris kecil
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 buah kemiri, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada halus
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt saus tiram
- 5 sdm kecap manis
- 8 sdm minyak goreng
- Air untuk merebus mie

Cara membuat:
1. Rebus mie selama kurang lebih 5 menit, angkat tiriskan dalam wadah. Campur mie dengan 2 sdm kecap manis dan 2 sdm minyak goreng campur sampai rata, sisihkan.
2. Dalam wajan, panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan telur, lalu orak-arik.
3. Tambahkan bakso dan ayam, tumis kembali sebentar, sisihkan ke pinggir wajan. Kecilkan api, tambahkan sisa minyak goreng.
4. Masukkan bumbu halus, tumis sampai agak harum di tengah wajan, lalu campur semuanya.
5. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu bubuk, minyak wijen, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
6. Besarkan api, masukkan mie, tomat, sayur sawi, dan daun bawang. Tumis semuanya sampai matang.
7. Lakukan tes rasa jika sudah pas, sajikan.

(brl/lut)