11 Resep mie diet yang rendah kalori, sehat dan mengenyangkan

Instagram/@betyokfarinal; @anieshomesweethome

Brilio.net - Mie sering kali dianggap sebagai makanan yang tinggi kalori dan karbohidrat, namun sebenarnya banyak resep mie diet yang bisa dijadikan pilihan sehat dan mengenyangkan. Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang rendah kalori dan tinggi serat, mie diet dapat menjadi alternatif yang lebih baik bagi yang ingin menjaga berat badan tanpa harus melewatkan kenikmatan makan mie. Menggunakan sayuran segar dan sumber protein sehat, mie diet dapat dibuat dengan rasa yang lezat dan menggugah selera.

Berbagai variasi mie yang menggunakan bahan alami seperti mie sayur atau mie berbahan dasar whole grain bisa menjadi solusi cerdas dalam menikmati hidangan ini. Kombinasi bumbu yang tepat dan pemilihan sayuran yang beragam juga dapat meningkatkan nutrisi dalam setiap sajian.

BrilioFood lansir dari berbagai sumber, Senin (7/10), berikut 11 resep mie diet yang rendah kalori, sehat, dan mengenyangkan, cocok untuk dijadikan menu harian.

1. Mie sayur aglio e olio.

foto: Instagram/@betyokfarinal

Bahan:
- 200 gr mie sayur (misalnya mie wortel atau mie bayam)
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 1/2 sendok teh cabai flakes
- Garam secukupnya
- Peterseli cincang untuk taburan

Cara membuat:
1. Rebus mie sayur sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan cabai flakes dan garam, aduk rata.
4. Masukkan mie sayur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan dengan taburan peterseli cincang di atasnya.

2. Mie shirataki dengan tahu dan sayuran.

Bahan:
- 200 gr mie shirataki
- 100 gr tahu, potong dadu
- 1 cangkir brokoli, potong kecil
- 1/2 cangkir paprika merah, iris
- 2 sendok makan saus kedelai
- 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mie shirataki sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis tahu hingga kecokelatan.
3. Tambahkan brokoli dan paprika, tumis hingga sayuran layu.
4. Masukkan mie shirataki dan saus kedelai, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

3. Mie zucchini dengan saus tomat.

Bahan:
- 2 buah zucchini, spiralize menjadi mie
- 1 cangkir saus tomat tanpa gula
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
- Basil segar untuk hiasan

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan saus tomat, garam, dan merica, masak selama 5 menit.
3. Tambahkan mie zucchini, aduk hingga terbalut saus.
4. Masak selama 2-3 menit hingga mie zucchini layu.
5. Sajikan dengan basil segar di atasnya.

4. Mie soba dengan sayuran segar.

Bahan:
- 200 gr mie soba
- 1 cangkir kol, iris tipis
- 1/2 cangkir wortel, julienne
- 1/2 cangkir mentimun, iris tipis
- 2 sendok makan saus tahini
- 1 sendok teh kecap asin

Cara membuat:
1. Rebus mie soba sesuai petunjuk kemasan, tiriskan dan bilas dengan air dingin.
2. Campurkan kol, wortel, dan mentimun dalam mangkuk besar.
3. Tambahkan mie soba, saus tahini, dan kecap asin, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan dingin.

5. Mie kacang polong dengan jamur.

Bahan:
- 200 gr mie kacang polong
- 100 gr jamur shiitake, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie kacang polong sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan jamur, garam, dan merica, masak hingga jamur layu.
4. Masukkan mie kacang polong, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

6. Mie ubi jalar dengan ayam dan brokoli.

Bahan:
- 200 gr mie ubi jalar
- 150 gr dada ayam, potong dadu
- 1 cangkir brokoli, potong kecil
- 2 sendok makan saus tiram rendah kalori
- 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mie ubi jalar sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis dada ayam hingga matang.
3. Tambahkan brokoli, tumis hingga layu.
4. Masukkan mie ubi jalar dan saus tiram, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

7. Mie bihun jamur tahu.

foto: Instagram/@anieshomesweethome

Bahan:
- 200 gr bihun, rendam air panas hingga lunak
- 100 gr jamur champignon, iris
- 100 gr tahu, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis rendah kalori
- 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis jamur hingga layu.
2. Tambahkan tahu, masak hingga kecokelatan.
3. Masukkan bihun dan kecap manis, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Sajikan hangat.

8. Mie quinoa dengan sayuran.

Bahan:
- 200 gr mie quinoa
- 1 cangkir sayuran campur (wortel, paprika, dan buncis)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus soya
- 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Rebus mie quinoa sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan sayuran campur, masak hingga layu.
4. Masukkan mie quinoa dan saus soya, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

9. Mie lobak dengan udang.

Bahan:
- 200 gr mie lobak
- 100 gr udang, kupas dan bersihkan
- 1 cangkir sawi hijau, potong kecil
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mie lobak sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak wijen dalam wajan, tumis udang hingga berubah warna.
3. Tambahkan sawi hijau, masak hingga layu.
4. Masukkan mie lobak dan saus tiram, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

10. Mie telur dengan sayuran panggang.

Bahan:
- 200 gr mie telur (pilih yang rendah kalori)
- 1 cangkir sayuran panggang (zucchini, terong, paprika)
- 2 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mie telur sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Campurkan sayuran panggang dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
3. Panggang sayuran dalam oven hingga matang.
4. Campurkan mie telur dengan sayuran panggang, aduk rata.
5. Sajikan hangat.

11. Mie kelapa dengan seafood.

Bahan:
- 200 gr mie kelapa
- 100 gr campuran seafood (udang, cumi, kerang)
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus soya
- 1 sendok teh minyak zaitun

Cara membuat:
1. Rebus mie kelapa sesuai petunjuk kemasan, tiriskan.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan seafood, masak hingga matang.
4. Masukkan mie kelapa dan saus soya, aduk hingga tercampur rata.
5. Sajikan hangat.

(brl/psa)