11 Resep mi goreng tek-tek rumahan, enak, praktis, bikin lahap makan

Instagram/@aidapuspawaty dan Instagram/@eunice_euston

Brilio.net - Mi goreng tek-tek biasanya dijual di malam hari menggunakan gerobak. Rasa mi goreng ini sangat istimewa, apalagi disantap langsung setelah selesai dimasak.

Tapi sekarang tak perlu menunggu malam hari, lho. Kamu bisa menikmati mi goreng tek-tek kapan saja, yaitu dengan cara memasak sendiri di rumah. Tenang, buatan sendiri juga nggak kalah nikmat dibanding beli di luar.

Memasak mi tek-tek ala rumahan bisa memakai bumbu sesuai selera. Bisa juga menambahkan bahan lain yang tersedia di rumah. Misalnya telur, sosis, udang, dan tomat.

Yuk, esksekusi mi goreng tek-tek ala rumahan. Berikut sebelas resepnya yang bisa kamu coba langsung, BrilioFood rangkum dari berbagai sumber pada Rabu (20/10).

1. Mi goreng tek-tek caisim dan bakso.

foto: Instagram/@aidapuspawaty

Bahan:
- 150 gr mi basah (berat sebelum direbus)
- 3 batang caisim, potong
- 3 lembar kol, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 batang seledri, potong
- 5 buah cabai rawit, cincang
- 3 buah bakso
- 2 butir telur

Bumbu:
- 3 bawang putih
- 3 bawang merah
- 1 butir kemiri
- 2 gr terasi
- 2-3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm saus sambal
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm gula
- 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Rebus mi hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir dan tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata, sisihkan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, terasi, dan sedikit minyak hingga halus.
3. Tumis bumbu hingga matang lalu sisihkan ke pinggir wajan.
4. Tambahkan sedikit minyak lalu masukkan telur kemudian aduk rata.
5. Masukkan bakso dan daun bawang bagian putih kemudian tumis hingga wangi.
6. Tambahkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram lalu masukkan mi kemudian aduk rata.
7. Bumbui dengan merica, gula, kaldu bubuk lalu aduk rata dan masak dengan api besar.
8. Masukkan sayuran, bisa ditambah sedikit air jika terlalu kering lalu matikan api.

2. Mi goreng tek-tek udang.

foto: Instagram/@elvynnofianti

Bahan:
- 500 gr mi lidi (rebus dalam air mendidih dan 1 sdm minyak goreng selama kurang lebih 15 menit, angkat, basuh, tiriskan)
- 100 gr udang kupas
- 4 butir telur (goreng orak arik)
- 4 bonggol sawi hijau (potong kasar)
- 1 buah wortel besar (potong korek api)
- Garam, merica, kaldu jamur secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Kecap asin secukupnya
- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 buah rawit hijau

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
2. Masukkan udang, masak hingga udang setengah matang.
3. Masukkan wortel, masak hingga wortel lembut. Masukkan sawi hijau, aduk rata hingga setengah layu.
4. Masukkan telur orak arik. Aduk rata.
5. Masukkan mi. Berikecap asin, kecap manis, kaldu jamur, garam, merica, aduk hingga matang. Koreksi rasa, jika sudah pas, sajikan.

3. Mi goreng tek-tek bakso.

foto: Instagram/@lia_dapurbiya

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- Kol, iris
- 2 butir telur
- Bakso dan sosis, potong-potong
- Kecap manis secukupnya
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Sedikit air

Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 2 butir kemiri

Cara membuat:
1. Rebus mi telur sampai matang. Tiriskan, beri minyak sedikit lalu aduk supaya mi nggak lengket.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi. Masukkan sayuran, bakso dan sosis. Beri sedikit air, aduk-aduk.
3. Masukkan telur diamkan sebentar sampai telur agak sedikit matang baru diaduk.
4. Masukkan mi telur, kecap, garam, merica, gula, aduk rata. Koreksi rasa jika sudah pas matikan api.
5. Sajikan dengan bawang goreng, acar dan kerupuk.

4. Mi goreng tek-tek sayur.

foto: Instagram/@malichatun88

Bahan:
- 1 bungkus mi
- 2 lonjor daun bawang
- Kol secukupnya
- Wortel iris korek api
- 2 telur ayam
- Kecap manis, asin, inggris, saus tiram, garam, kecap ikan
- Cabai rawit, iris serong

Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 1/2 sdt lada halus
- 5 udang segar buang kotoran, tiriskan
- 2 butir kemiri
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Rebus mi telur dengan air dalam wajan yang sudah diberi minyak, setengah matang, tiriskan. Dalam baskom beri kecap manis, kecap asin, kecap ikan campur rata.
2. Tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan telur orak arik, wortel, yang sudah diiris aduk sampai bumbu rata, masukkan kol yang sudah diiris, masak dengan sedikit air untuk melayukan wortel.
4. Masukkan mi, gunakan api kecil, sambil aduk dengan bumbu, garam, gula pasir.
5. Koreksi rasa, sebelum api dimatikan, taburkan daun bawang aduk rata.
5. Hidangkan dengan taburan bawang goreng, acar, krupuk.

5. Mi goreng tek-tek sawi.

foto: Instagram/@chejustche

Bahan:
- 1 pcs mi keriting
- 1 buah sawi sendok
- Kol iris
- 1 butir telur
- Kecap Manis
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 butir kemiri
- Cabai rawit

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum, lalu masukkan telur kocok, tunggu sebentar lalu aduk.
2. Masukkan sayur, beri kecap saus tiram, merica bubuk dan sedikit air. Lalu masukkan mi keriting yang sudah diseduh dengan air panas. Masak hingga rata. 3. Sajikan.

6. Mi goreng tek-tek sawi dan bakso.

foto: Instagram/@nadisyalicious

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah tanjung (buang bijinya), haluskan
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Kecap manis
- 3 batang sawi hijau
- 2 buah telur
- 1 lembar kol
- 10 butir bakso, iris
- Minyak untuk menumis

Bahan pelengkap:
- Kerupuk
- Irisan tomat

Cara membuat:
1. Rebus mi telur kurang lebih 2 menit jangan overcooked.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi.
3. Masukkan sayuran aduk aduk. Ceplok telur lalu diamkan sebentar sampai telur agak sedikit matang baru diaduk.
4. Masukkan mi telur, kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk. Aduk hingga sampai matang. Koreksi rasa.
5. Sajikan dengan pelengkap.

7. Mi goreng tek-tek instan.

foto: Instagram/@rara.mp

Bahan:
- 1 bungkus indomie goreng, keluarkan bumbunya
- 1 butir telur
- Sawi secukupnya
- 1 buah sosis sapi (iris)
- 2 buah nugget (goreng)
- Cabai rawit, iris
- Kecap manis
- Saus sambal
- Air
- Minyak

Cara membuat:
1. Rebus mi, sawi dan sosis sampai setengah matang, tiriskan.
2. Panaskan minyak, masukkan telur dan cabai iris , orak-arik.
3. Masukkan minyak sayur, kecap, saus (dari bumbu mi) aduk.
4. Tambahkan sedikit air, saus sambal, dan kecap.
5. Masukkan sisa bumbu mi, aduk lagi.
6. Masukkan mi, sosis, sawi, aduk sampai meresap.
6. Angkat, sajikan dengan nugget dan tomat.

8. Mi goreng tek-tek sawi.

foto: Instagram/@dapur_mommita

Bahan:
- 1 pack mi kuning telur, masak dalam air mendidih tambahkan minyak goreng dan garam sedikit. Tiriskan
- 10 butir bakso sapi, iris tipis
- 1 ikat sawi hijau

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm udang kering
- 1 sdt merica bubuk

Bahan dan bumbu lain:
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- Bawang merah goreng untuk taburan

Bahan pelengkap:
- Telur dadar orak-arik
- Acar ketimun
- Kerupuk kanji

Cara membuat:
1. Siapkan udang kering, sangrai sebentar hingga permukaannya sedikit kecokelatan dan berbau harum. Angkat, biarkan dingin. Masukkan ke blender, proses hingga halus.
2. Ambil sekitar 1 sdm ebi bubuk untuk bumbu mi tek-tek, sisanya bisa dimasukkan ke wadah tertutup rapat dan simpan di chiller.
3. Siapkan semua bahan mi goreng. Cuci bersih. Tiriskan sawi hijau.
4. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang, gunakan api kecil. Tambahkan bakso, tumis selama 1 menit.
5. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, dan garam, aduk rata. Masukkan sawi hijau. Aduk hingga layu.
6. Masukkan mi, aduk hingga merata. Koreksi rasa
7. Sajikan.

9. Mi goreng tek-tek sosis, bakso, dan sawi.

foto: Instagram/@mariescha_icha

Bahan:
- 1 bungkus mi telor
- 3 buah sosis
- 6 buah bakso
- 2 butir telur ayam
- 4 bonggol sawi hijau
- 2 batang daun bawang
- Minyak wijen secukupnya
- Minyak goreng
- Kecap manis
- Garam
- Gula

Bumbu halus :
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- 1 sdm ebi yang telah disangrai
- 2 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Rebus mi telur jangan terlalu matang atau lembek, angkat lalu tiriskan.
2. Kocok telur lalu buat telur dadar orak arik dengan menggunakan minyak goreng atau margarin.
3. Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak goreng hingga harum lalu masukkan potongan bakso dan sosis. Masukkan mi yang telah direbus. Masukkan telur dadar orak arik.
4. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, garam dan gula secukupnya sesuai dengan selera.
5. Lalu terakhir masukkan potongan daun bawang dan potongan sawi hijau.
6. Aduk hingga rata lalu kemudian angkat dan sajikan.

10. Mi goreng tek-tek ayam.

foto: Instagram/@eunice_euston

Bahan:
- 1 bungkus mi atom
- Daging ayam secukupnya, goreng lalu suwir-suwir
- 2 butir telur ayam
- Kol secukupnya, iris tipis
- Caisim secukupnya, potong-potong

Bumbu (haluskan):
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 butir kemiri
- 5 buah cabai rawit merah
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Didihkan air, rebus mi, kemudian tiriskan. Taruh dalam 1 wadah tambahkan sedikit minyak goreng dan kecap manis, aduk rata.
2. Panaskan minyak, goreng telur orak arik terlebih dahulu. Pisahkan.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi lalu masukkan ayam suwir. Kol, caisim. Tumis aduk rata.
4. Masukkan mi dan telur goreng. Aduk sampai rata, sajikan.

11. Mi goreng tek-tek cabai giling.

foto: Instagram/@liadapurbiya

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah kemiri, haluskan
- 2 sdt cabai giling
- Lada
- Kaldu ayam bubuk
- Garam
- Kecap manis
- 6 batang sawi hijau, iris
- 1 lembar kol, iris
- 2 buah telur
- Sedikit air

Bahan pelengkap:
- Bawang goreng
- Kerupuk
- Acar dan irisan timun

Cara membuat:
1. Rebus mi telur hingga matang, tiriskan.
2. Di kuali tumis bumbu dan cabai giling yang dihaluskan sampai wangi. Masukkan sayuran. Beri sedikit air aduk-aduk.
3. Ceplok telur lalu diamkan sebentar sampai telur agak sedikit matang baru diaduk. Masukkan mi telur, kecap manis, garam, lada, kaldu bubuk.
4. Aduk-aduk hingga semua menyatu. Koreksi rasa. Sajikan dengan bawang goreng, acar dan kerupuk.

(brl/lut)