20 Resep mi goreng seafood ala rumahan, solusi saat bosan makan nasi

Lezatnya bikin nagih |

12. Mi goreng seafood pedas.

foto: Instagram/@wulanfoods

Bahan:
- Mi basah secukupnya
- Udang secukupnya
- 1 batang daun bawang
- 1 butir telur

Bumbu:
- 5 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
- 1/2 kecap manis
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Ulek bumbu, kemudian panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum.
2. Masukkan udang, tumis sampai berubah warna, kemudian masukkan kecap manis, aduk-aduk.
3. Masukkan mi basah, tambahkan daun bawang, tumis sampai merata.
4. Masukkan telur, tumis sampai tercampur rata, koreksi rasa, dan hidangkan.

13. Mi goreng udang krispi.

foto: Instagram/@lilykitc88

Bahan:
- 1 bungkus mi telur, rebus dan tiriskan
- 2 butir telur
- 2 butir bawang merah, cincang
- 2 butir bawang putih, cincang
- Udang secukupnya, kupas dan cincang
- 1 buah sosis, potong tipis
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Sawi dan daun bawang secukupnya

Pelengkap:
- Udang ukuran sedang atau besar, bersihkan
- Tepung bumbu serbaguna

Cara membuat:
1. Siapkan udang untuk jadi pelengkap. Taburi dengan tepung serbaguna secukupnya, kemudian goreng sampai matang.
2. Tumis bawang merah dan putih sampai harum, kemudian masukkan udang kupas dan masak sampai matang.
3. Masukkan telur dan sayuran, kemudian masak sampai matang.
4. Masukkan mi telur yang sudah direbus.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, lada, garam, dan kaldu jamur.
6. Aduk semua bumbu hingga rata dengan mie menggunakan sumpit atau sutil.
7. Sajikan mi goreng bersama topping udang goreng tepung.

14. Bakmi goreng seafood jamur.

foto: Instagram/@astridherera

Bahan:
- 1 bungkus mi instan
- 250 gr udang kupas
- 200 gr jamur kuping, iris tipis
- 250 gr wortel, potong korek api

Bahan pelengkap:
- Daun bawang
- Daun seledri

Bumbu:
- 5 siung bawang putih, rajang
- 5 siung bawang merah. rajang
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdt penyedap rasa ayam
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mi 1-2 menit saja, lalu tiriskan.
2. Panaskan 1 sdm minyak wijen, tumis irisan bawang putih dan merah sampai harum, masukkan irisan daun bawang, tumis sebentar.
3. Masukkan udang, tumis sampai udang matang.
4. Masukkan mi, jamur kuping, dan wortel.
5. Beri bumbu, masak dengan api kecil hingga bumbu tercampur sempurna. Cicipi dan Sajikan.

15. Mi goreng udang nyemek.

foto: Instagram/@dewihrln_77

Bahan:
- 1 bungkus mi telur
- 2 telur
- 4 lembar daun sawi
- 100 gr kol iris
- 10 udang rebus
- 1 wortel kupas, iris serong
- 5 cabai keriting merah
- 2 siung bawang putih, geprek dan cincang kasar
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 gelas kecil air rebusan udang atau kaldu udang
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus mi telur dengan sedikit garam dan minyak, lalu tiriskan. Masukkan mi ke dalam wadah, beri 3 sdm kecap manis, aduk rata.
2. Rebus sebentar wortel dengan sedikit garam, lalu tiriskan.
3. Ulek kasar cabai keriting dan bawang putih, lalu tumis hingga harum, masukkan telur yang sudah dikocok, bikin orak-arik telur hingga telur matang, masukkan udang yang sudah direbus, aduk rata.
4. Masukkan air, setelah mendidih, masukkan sayuran kol, wortel, dan sawi
5. Masukkan mi ke wajan, tambahkan juga sisa kecap dan semua bumbu lada bubuk, garam, dan gula. Jangan lupa tes rasa.
6. Masak hingga sayuran matang dan bumbu meresap, angkat, dan sajikan.

16. Mi goreng seafood terasi.

foto: Instagram/@koleksiresepsj

Mi:
- 150 gr mie telur
- 1 sdt minyak goreng
- Air untuk merebus
- 2 sdm kecap manis

Bumbu halus:
- 4 bawang merah
- 2 bawang putih
- 1/2 sdt terasi

Bahan tumisan:
- 3 sdm minyak goreng
- Potongan daging cumi, udang, dan bakso ikan atau sapi
- 2 lembar kol, iris
- 3 batang sawi, potong
- 1 buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 butir telur, orak-arik atau sesuai selera
- 3 sdm air
- 1 sdm saus sambal
- Garam
- Gula pasir
- Lada
- Penyedap

Cara membuat:
1. Rebus mi dengan air secukupnya yang ditambah 1 sdt minyak goreng. Angkat dan tiriskan. Tuang kecap manis, aduk rata, dan sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang, cumi, dan bakso.
3. Kemudian masukkan telur, orek kasar. Masukkan tomat, sawi, kol, daun bawang, dan air.
4. Masukkan mi, saus sambal, garam, gula pasir, lada, dan penyedap. Aduk rata. Koreksi rasa dan angkat.

17. Mi goreng pangsit udang.

foto: Instagram/@seto_beri

Isian pangsit:
- 1/2 kg ayam paha atas fillet, giling
- 200 ons udang, kupas dan giling
- 2 batang daun bawang, iris
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 2 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur

Bumbu ulek:
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kaldu ayam
- Garam dan gula pasir

Cara membuat:
1. Campur semua bahan dan masukkan ke dalam kulit pangsit, lalu rebus di air mendidih sebentar saja.
2. Angkat dan tiriskan.

Bahan mi:
- 1/2 bungkus mi basah
- Fish ball, otak-otak, crab stick, atau frozen food lain sesuai selera
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 telur ayam, orak-arik
- 1 sdm margarin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm saus sambal
- Kecap manis sesuai selera
- Irisan kol, wortel rebus, sawi botol, tauge, dan daun bawang
- Air

Bumbu ulek:
- 4 bawang putih
- 2 kemiri
- 2 cabai rawit merah
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bulat
- Kaldu jamur

Cara membuat:
1. Rebus sebentar mi di air mendidih, setelah itu langsung tiriskan.
2. Orak-arik telur dengan margarin, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak dan margarin sampai harum.
4. Masukkan irisan frozen food, tumis hingga berubah warna.
5. Masukkan sedikit air kira-kira 150 ml saja, lalu beri kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap ikan, dan kaldu jamur.
6. Masukkan mi, pangsit, orak-arik telur, dan beri kecap lagi jika warnanya masih pucat.
7. Terakhir masukkan sayuran dan daun bawang, lalu masak hingga tercampur rata. Koreksi rasa, lalu sajikan.

18. Mi kangkung belacan.

foto: Instagram/@koh_aming

Bahan:
- 500 gr mi basah
- Ayam fillet secukupnya
- Udang kupas secukupnya
- 2 telur
- 1 genggam tauge
- 1 genggam kangkung

Bumbu halus:
- 2 bawang putih
- 3 bawang merah
- 2 cabai merah
- 3 buah kemiri sangrai
- 1 keping terasi

Bumbu lain:
- 3-4 sdm kecap manis
- Garam, merica, dan penyedap

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus. Masukkan ayam dan udang.
2. Masukkan kecap manis dan bumbu-bumbu, aduk.
3. Tuang 1/2 gelas air dan tomat.
4. Masukkan mi, aduk, koreksi rasa.
5. Masukkan tauge, kangkung, bawang daun, dan telur orak-arik.
6. Aduk rata, tunggu matang, dan angkat.

19. Mi goreng udang, ayam, dan telur.

foto: Instagram/@ditaharjawinata

Bahan:
- 1 bungkus mi telur

Bumbu halus:
- 4 buah bawang putih
- Lada secukupnya

Bahan pelengkap:
- Kecap ikan
- Kecap manis
- Saus tiram
- Kaldu jamur
- Garam
- 2 buah telur
- Udang secukupnya
- Ayam suwir
- Caisim secukupnya
- 1 buah wortel

Cara membuat:
1. Rebus mi setengah matang, angkat, dan sisihkan.
2. Siapkan bumbu halus, tumis dengan minyak secukupnya sampai harum dan matang.
3. Masukkan telur, lalu orak-arik.
4. Masukkan bakso, tambahkan sayuran, aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air, masukkan mi, tambahkan kecap ikan, kecap manis, kaldu jamur, dan garam secukupnya, aduk rata, koreksi rasa, masak sampai bumbu meresap.

20. Mi goreng udang dan bakso ikan.

foto: Instagram/@yulitaparmawati

Bahan:
- 500 gr mi basah
- 10 ekor udang, kupas dan belah punggungnya
- 5 buah bakso ikan goreng, iris-iris
- 200 gr wortel, potong korek api
- 100 gr caisim, potong-potong
- 100 gr daun kol, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Merica secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Garam dan penyedap secukupnya
- Mknyak secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga kuning, masukkan udang dan wortel, tumis hingga matang.
2. Selanjutnya masukkan caisim, kol, bakso ikan, dan daun bawang, aduk sebentar. Tambahkan merica, garam, penyedap, dan kecap manis, aduk rata. Koreksi rasa.
3. Terakhir masukkan mi basah, aduk hingga bumbu rata. Angkat dan sajikan.

(brl/lut)