11 Resep menu sayur harian lezat dan mudah dibuat di rumah

Brilio.net - Menyajikan menu sayur yang berbeda setiap hari terkadang menjadi tantangan tersendiri. Padahal, mengonsumsi sayur secara rutin sangat penting untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Jangan khawatir! Berikut ini ada 11 resep menu sayur harian rumahan yang lezat, praktis, dan mudah dimasak. Dijamin antibosan dan bikin keluarga lahap makan sayur!

1. Sayur Bayam Bening.

Sayur bayam bening merupakan menu sehat yang menyegarkan dan kaya nutrisi. Rasanya ringan dengan kuah bening yang gurih alami.

Bahan-bahan:
- 2 ikat bayam, petiki daunnya
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 siung bawang putih, geprek
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 cm lengkuas, geprek
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air bersih 1000 ml

Cara Membuat:
1. Cuci bersih bayam dan wortel
2. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, dan lengkuas
3. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang
4. Tambahkan bayam, garam, dan merica
5. Masak sebentar hingga bayam layu
6. Koreksi rasa dan sajikan

2. Tumis Kangkung Terasi.

Tumis kangkung terasi menghadirkan cita rasa gurih dan sedap yang menggugah selera. Aroma terasinya menambah kelezatan masakan ini.

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung, potong-potong
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 buah cabai merah, iris serong
- 1 block terasi, bakar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai dan terasi, aduk rata
3. Masukkan kangkung, aduk hingga layu
4. Tambahkan garam dan gula
5. Masak hingga matang, koreksi rasa

3. Sup Wortel Kentang Ayam.

Menu sup hangat ini cocok disajikan kapan saja. Kombinasi wortel, kentang, dan ayam menghadirkan cita rasa yang kompleks namun tetap ringan.

Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong dadu
- 2 buah kentang, potong dadu
- 200 gram daging ayam, potong kecil
- 2 batang daun bawang, iris
- 2 batang seledri, iris
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, cincang
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air kaldu 1500 ml

Cara Membuat:
1. Rebus ayam hingga matang, sisihkan kaldunya
2. Tumis bawang putih dan bombay hingga harum
3. Masukkan ayam, wortel, dan kentang
4. Tuang kaldu, masak hingga sayuran empuk
5. Tambahkan garam dan merica
6. Masukkan daun bawang dan seledri
7. Koreksi rasa, sajikan hangat

4. Oseng Tahu Tempe Kecap.

Oseng tahu tempe kecap merupakan masakan sederhana yang nikmat. Paduan rasa manis dan gurih menjadikannya favorit keluarga.

Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong dadu
- 1 papan tempe, potong dadu
- 4 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 3 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:
1. Goreng tahu dan tempe hingga setengah matang
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai
3. Masukkan daun salam
4. Masukkan tahu dan tempe
5. Tambahkan kecap, garam, dan gula
6. Aduk rata hingga bumbu meresap

5. Sayur Asem Sederhana.

Sayur asem dengan rasa segar asam dan gurih ini sangat cocok untuk menu sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 2 buah jagung muda, potong
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram melinjo
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 3 asam jawa
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Terasi secukupnya
- Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi
2. Didihkan air, masukkan bumbu halus
3. Tambahkan daun salam dan lengkuas
4. Masukkan jagung dan melinjo
5. Setelah setengah matang, masukkan kacang panjang
6. Tambahkan asam jawa, garam, dan gula
7. Masak hingga sayuran matang

6. Capcay Goreng Rumahan.

Capcay goreng dengan aneka sayuran ini kaya nutrisi dan mudah dibuat.

Bahan-bahan:
- 100 gram kembang kol
- 2 buah wortel
- 100 gram sawi putih
- 100 gram brokoli
- 5 butir bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay
- Saus tiram 2 sdm
- Garam dan merica secukupnya
- Larutan maizena

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih dan bombay
2. Masukkan bakso, aduk rata
3. Masukkan sayuran dari yang paling keras
4. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica
5. Kentalkan dengan larutan maizena
6. Aduk rata hingga matang

7. Tumis Buncis Wortel.

Tumis buncis wortel yang renyah dan segar ini cocok untuk menu praktis sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 250 gram buncis, potong serong
- 2 buah wortel, potong korek api
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai merah
3. Tambahkan wortel, masak setengah matang
4. Masukkan buncis
5. Beri garam dan gula
6. Masak hingga matang tapi tetap renyah

8. Sop Jagung Ayam Suwir.

Sop jagung ayam suwir ini menyajikan kombinasi rasa manis jagung dan gurihnya ayam.

Bahan-bahan:
- 2 buah jagung manis, pipil
- 200 gram ayam, rebus dan suwir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air kaldu 1000 ml

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan kaldu dan jagung
3. Setelah jagung matang, masukkan ayam suwir
4. Tuang telur kocok sambil diaduk perlahan
5. Tambahkan garam dan merica
6. Terakhir masukkan daun bawang

9. Sayur Lodeh Labu Siam.

Sayur lodeh dengan kuah santan yang gurih ini sangat nikmat dengan nasi hangat.

Bahan-bahan:
- 2 buah labu siam, potong
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, geprek
- 400 ml santan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit
2. Tumis bumbu halus dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan labu siam
4. Tuang santan, masak hingga mendidih
5. Tambahkan garam dan gula
6. Masak hingga labu siam matang

10. Cah Sawi Putih Bakso.

Cah sawi putih bakso yang sederhana ini bisa jadi alternatif menu sayur sehari-hari.

Bahan-bahan:
- 1 bonggol sawi putih, potong-potong
- 5 butir bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bakso, aduk rata
3. Tambahkan sawi putih
4. Beri sedikit air
5. Tambahkan saus tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi matang

11. Gulai Daun Singkong.

Gulai daun singkong dengan kuah santan yang kental merupakan hidangan yang mengenyangkan.

Bahan-bahan:
- 2 ikat daun singkong
- 400 ml santan kental
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus daun singkong hingga empuk, tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan jahe
3. Tumis bumbu halus dengan daun salam, daun jeruk, dan serai
4. Masukkan santan, masak hingga mendidih
5. Masukkan daun singkong
6. Tambahkan garam dan gula
7. Masak hingga kuah mengental

(brl/tin)