11 Resep menu buka puasa untuk penderita maag, cegah asam lambung naik

Penderita Maag Jangan Sampai Salah Pilih Menu, Ya. |

2. Ikan panggang bumbu Padang.

foto: Instagram/@julieromzi

Bahan:
- 1 kg ikan mas
- 1/2 buah jeruk nipis
- 1 bungkus santan 65 ml
- Minyak
- Daun pisang
- 125 gr cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 3 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Garam
- Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Marinasi ikan dengan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 1 jam di dalam kulkas.
2. Blender bumbu halus, lalu tumis, tuang santan dan jeruk nipis, bumbui, lalu koreksi rasa.
3. Campurkan bumbu pada ikan, balur hingga rata, juga ke dalam perutnya. Diamkan, sambil panaskan oven.
4. Setting di suhu 190°C. Panggang sampai kecoklatan dan bagian bumbu atasnya agak kering.

3. Mashed potato cheese.

foto: Instagram/@rachveda

Bahan:
- 1 kg kentang
- 200 ml susu
- 1 siung bawang putih, parut
- 25 gr butter
- 150 gr keju
- 1 ujung pisau pala bubuk
- Garam
- Lada
- 20 gr parsley

Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong menjadi potongan yang sama dan rebus dalam air yang diberi garam selama 20 menit, lalu angkat dan tiriskan.
2. Hancurkan kentang dengan penghalus kentang.
3. Panaskan susu, jangan lupa diaduk.
4. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, mentega, dan keju ke dalam susu.
5. Bumbui dengan pala, garam,dan merica. Aduk peterseli dan sajikan segera.

4. Puding oatmeal.

foto: Instagram/@verlinalia

Bahan:
- Oatmeal
- 200 ml susu strawberry
- 2 sdm gula
- 2 sdm tepung maizena
- Strawberry

Cara membuat:
1. Tuang ke dalam panci, susu strawberry, gula, dan tepung maizena. Aduk merata dan masak hingga mengental.
2. Tata dalam cup dengan susunan oatmeal, cream strawberry, lalu oatmeal lagi.
3. Beri toping strawberry di atasnya.
4. Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dingin.

5. Beef yakiniku.

foto: Instagram/@makgadiis

Bahan:
- 500 gr daging sapi has dalam, iris kecil-kecil
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 ruas jari jahe (cincang halus)
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang (iris tipis memanjang)
- 1 buah paprika hijau ukuran kecil (iris memanjang)
- 3-4 sdm minyak utk menumis
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 3 sdm air)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt gula pasir
- 150 ml air
- Wijen untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur daging sapi dengan bumbu marinasi, kemudian aduk rata dan diamkan di kulkas selama minimal 1 jam supaya meresap (semakin lama semakin meresap).
2. Panaskan minyak, tumis daging sapi yang sudah dimarinasi hingga berubah warna. Beri air secukupnya, masak hingga daging matang dan empuk.
3. Tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk. Tes rasa.
4. Setelah daging sudah empuk, masukkan bawang bombay, aduk sebentar disusul masukkan paprika, aduk kembali.
5. Terakhir masukkan larutan maizena, supaya kuah mengental, aduk dan biarkan mendidih.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan wijen.

6. Burger roti gandum.

foto: Instagram/@ishafiera

Bahan:
- 170 gr terigu pro tinggi
- 80 gr tepung gandum
- 3 sdm gula pasir
- 5 gr ragi instan
- 1 butir telur
- 100 ml air dingin
- 40 gr olive oil
- Garam
- Susu untuk olesan
- Mozarella
- 200 gr ayam cincang
- 100 gr bread crumbs
- 1/2 bawang bombay, potong-potong
- 1 putih telur

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kering, aduk, masukkan telur dan air, aduk sampai semua menyatu dan 1/2 kalis.
2. Masukkan minyak dan garam, uleni hingga kalis elastis, diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan, uleni sebentar, Bagi adonan menjadi 6 bagian, bentuk bulat kemudian istirahatkan 30 menit atau sampai mengembang 2x lipat.
4. Oles susu dan taburkan keju.
5. Panggang dengan suhu 180°C hingga matang.
6. Chicken patty:aduk semua bahan menjadi satu, bentuk bulat dan pipihkan. Saat akan digunakan, panaskan teflon dan goreng patty. Sajikan selagi hangat.

(brl/lut)