11 Resep masakan vegetarian rumahan, enak, mudah dibuat, dan menggugah selera

Instagram/@amritas_kitchen; @pardonyourfrench

Brilio.net - Memasak masakan vegetarian tidak hanya sehat tetapi juga memberikan banyak variasi rasa dan tekstur. Dengan semakin banyak orang yang beralih ke pola makan berbasis nabati, menciptakan hidangan vegetarian yang menggugah selera menjadi penting. Berbagai bahan seperti sayuran, tahu, dan jamur dapat digunakan untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa dan nutrisi.

Berkreasi di dapur dengan bahan-bahan sederhana dapat menghasilkan makanan yang lezat dan memuaskan. Dari hidangan utama hingga sup dan camilan, pilihan masakan vegetarian sangat beragam. Setiap resep di bawah ini menawarkan cara mudah untuk menghadirkan hidangan sehat yang cocok untuk dinikmati sehari-hari.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 resep masakan vegetarian yang enak dan praktis untuk dicoba.

1. Tahu saus teriyaki.

foto: Instagram/@amritas_kitchen

Bahan:
- 300 gr tahu, potong dadu
- 3 sdm saus teriyaki
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm biji wijen
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tahu hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
2. Dalam wajan yang sama, tuangkan saus teriyaki dan masukkan tahu. Aduk hingga semua bagian terlapisi saus.
3. Masak selama 2-3 menit, angkat, taburi biji wijen dan daun bawang sebelum disajikan.

2. Terong goreng crispy.

Bahan:
- 2 buah terong, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Celupkan irisan terong ke dalam campuran tepung hingga terlapisi rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan, goreng terong hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

3. Sate jamur bumbu taichan.

Bahan:
- 300 gr jamur tiram, belah dua
- 2 sdm minyak sayur
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt cabai rawit (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Tusuk sate

Cara membuat:
1. Campur jamur dengan bawang putih halus, cabai, garam, dan minyak. Diamkan selama 15 menit.
2. Tusukkan jamur pada tusuk sate.
3. Panggang di atas panggangan hingga kecokelatan dan sajikan dengan sambal.

4. Steak tahu.

Bahan:
- 300 gr tahu, potong tebal
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram (vegan)
- 1 sdm minyak zaitun
- Sayuran panggang wortel, brokoli, dan lainnya

Cara membuat:
1. Marinasi tahu dengan kecap manis dan saus tiram selama 15 menit.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan, panggang tahu hingga kecokelatan di kedua sisi.
3. Sajikan steak tahu dengan sayuran panggang.

5. Nugget jamur tiram.

Bahan:
- 200 gr jamur tiram, cincang halus
- 100 gr tepung roti
- 100 gr tepung terigu
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 2 sdm air
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan jamur, tepung roti, tepung terigu, garam, merica, dan air hingga bisa dipadatkan.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan pipih.
3. Goreng dalam minyak panas hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. French onion soup.

foto: Instagram/@pardonyourfrench

Bahan:
- 2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 sdm mentega
- 500 ml kaldu sayuran
- 1 sdt thyme kering
- Roti baguette, iris
- Keju parut (opsional)

Cara membuat:
1. Lelehkan mentega dalam panci, tumis bawang bombay hingga caramalized (kecokelatan).
2. Tambahkan kaldu sayuran dan thyme, masak selama 20 menit.
3. Sajikan dalam mangkuk, tambahkan roti dan keju parut di atasnya. Panggang hingga keju meleleh.

7. Soto mie.

Bahan:
- 200 gr mi kuning
- 200 gr sayuran kol, taoge, dan lainnya
- 1 liter kaldu sayuran
- 2 sdm kecap manis
- Bumbu halus, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit

Cara membuat:
1. Rebus mi hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kaldu sayuran.
3. Tambahkan sayuran dan mi ke dalam kuah. Bumbui dengan kecap manis sebelum disajikan.

8. Kwetiau sayur.

Bahan:
- 200 gr kwetiau
- 200 gr sayuran (brokoli, wortel, sawi, dll)
- 2 sdm saus tiram
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus kwetiau hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan sayuran dan saus tiram.
3. Masukkan kwetiau, aduk rata, masak selama 3-5 menit. Sajikan hangat.

9. Sup labu.

Bahan:
- 500 gr labu kuning, potong dadu
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan labu kuning dan kaldu sayuran.
2. Masak hingga labu lunak, blender hingga halus.
3. Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan.

10. Omelet paprika.

Bahan:
- 4 butir telur
- 1 buah paprika, potong dadu
- 1 sdm susu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Kocok telur, paprika, susu, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tuangkan campuran telur.
3. Masak hingga matang, angkat dan sajikan hangat.

11. Potato pizza bolognese.

Bahan:
- 4 buah kentang, parut
- 200 gr saus bolognese vegetarian
- 100 gr keju mozzarella parut
- 1 sdt oregano
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Campurkan kentang parut dengan garam dan merica, tekan dalam loyang membentuk dasar pizza.
2. Panggang selama 20 menit hingga kecokelatan.
3. Tambahkan saus bolognese dan keju mozzarella di atasnya. Panggang kembali hingga keju meleleh.

(brl/psa)