11 Resep masakan unik rumahan khas Jepang, lezat, sederhana, dan mudah dibuat di rumah

Instagram/@yvonnemsw; @too_halal_for_food

Brilio.net - Masakan Jepang telah lama menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Rasanya yang khas dengan perpaduan bumbu gurih, manis, dan sedikit asin, membuat makanan Jepang sangat menggoda selera. Selain lezat, masakan Jepang juga terkenal sehat karena menggunakan bahan-bahan segar dan kaya gizi. Banyak yang berpikir memasak masakan Jepang di rumah sulit, namun faktanya ada banyak resep yang sederhana dan mudah dipraktikkan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar lokal atau supermarket, kamu bisa menyajikan masakan Jepang otentik di rumah. Menghadirkan masakan Jepang ke dapurmu tidak hanya menambah variasi menu harian, tetapi juga memberi pengalaman kuliner yang berbeda tanpa harus ke restoran. Masakan rumahan ala Jepang cocok dinikmati semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa, dengan cita rasa yang bisa disesuaikan selera.

Jika kamu menyukai makanan khas Jepang dan ingin mencoba membuatnya sendiri, tidak perlu khawatir tentang teknik yang rumit. Banyak resep masakan Jepang yang bisa dipraktikkan di rumah dengan mudah dan tetap menghasilkan rasa yang nikmat. Resep-resep ini juga sangat cocok untuk kamu yang baru belajar memasak atau sedang mencari variasi menu sederhana yang cepat dibuat.

Di bawah ini, kamu akan menemukan 11 resep masakan Jepang, yang BrilioFood himpun dari berbagai sumber Selasa (24/9). Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menciptakan cita rasa khas Jepang yang menggugah selera.

1. Chicken katsu.

foto: Instagram/@friedchicken

Bahan-bahan:
- 2 potong fillet dada ayam
- 1 butir telur, kocok lepas
- 100 gr tepung roti, panko
- 100 gr tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri fillet ayam dengan garam dan merica.
2. Celupkan fillet ayam ke tepung terigu, lalu ke telur kocok.
3. Gulingkan ayam yang sudah dilumuri telur ke dalam tepung roti hingga merata.
4. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
5. Sajikan dengan saus tonkatsu atau mayones.

2. Yakisoba.

Bahan-bahan:
- 200 gr mi soba
- 100 gr daging sapi, iris tipis
- 1 wortel, iris tipis
- 1/4 kol, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm saus yakisoba
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen

Cara membuat:
1. Rebus mi soba hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kol, aduk rata.
4. Masukkan mi soba, saus yakisoba, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
5. Angkat dan sajikan hangat.

3. Onigiri (Nasi kepal).

Bahan-bahan:
- 2 cangkir nasi putih
- 1 lembar nori rumput laut, potong kecil
- 1 sdt garam
- 50 gr ikan tuna kaleng atau salmon panggang

Cara membuat:
1. Siapkan nasi putih yang masih hangat, campurkan garam.
2. Ambil segenggam nasi, letakkan tuna atau salmon di tengahnya.
3. Bentuk nasi menjadi kepalan segitiga.
4. Bungkus bagian bawah onigiri dengan nori.
5. Sajikan sebagai camilan atau bekal.

4. Miso soup.

Bahan-bahan:
- 500 ml kaldu dashi
- 2 sdm miso, pasta kedelai fermentasi
- 1/2 blok tahu, potong dadu kecil
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 lembar rumput laut wakame, rendam hingga lunak

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu dashi di atas api sedang.
2. Larutkan miso ke dalam kaldu.
3. Masukkan tahu dan wakame, masak hingga mendidih.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

5. Okonomiyaki.

Bahan-bahan:
- 100 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/4 kol, iris halus
- 50 gr daging ayam atau udang, cincang
- 1 sdm saus okonomiyaki
- Mayones secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, dan sedikit air hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan kol dan daging cincang ke dalam adonan, aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan, tuang adonan dan bentuk menjadi bulatan.
4. Masak hingga kedua sisi kecoklatan dan matang.
5. Sajikan dengan saus okonomiyaki dan mayones di atasnya.

6. Tamago sushi (Sushi telur).

foto: Instagram/@goodyssushi

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 1 sdt gula
- 1 sdt kecap asin
- 1 mangkuk nasi sushi, nasi dicampur cuka
- 1 lembar nori, potong tipis

Cara membuat:
1. Kocok telur, gula, dan kecap asin, lalu goreng tipis seperti membuat dadar.
2. Potong dadar telur sesuai ukuran nasi sushi.
3. Ambil sejumput nasi, bentuk lonjong, letakkan telur di atasnya.
4. Ikat dengan potongan nori.
5. Sajikan segera.

7. Tonkatsu.

Bahan-bahan:
- 2 potong daging babi atau ayam fillet
- 1 butir telur, kocok
- 100 gr tepung roti
- 100 gr tepung terigu
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Lumuri daging dengan garam dan merica.
2. Celupkan ke tepung terigu, lalu ke telur, dan terakhir ke tepung roti.
3. Goreng hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan saus tonkatsu.

8. Chawanmushi (Puding telur).

Bahan-bahan:
- 2 butir telur
- 200 ml kaldu dashi
- 50 gr ayam, potong kecil
- 1 jamur shiitake, iris tipis
- 1 sdt kecap asin

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan kaldu dashi dan kecap asin.
2. Masukkan potongan ayam dan jamur ke dalam mangkuk tahan panas.
3. Tuang adonan telur, kukus selama 15 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat.

9. Karaage (Ayam goreng Jepang).

Bahan-bahan:
- 300 gr ayam, potong dadu
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm jahe parut
- 1 sdm bawang putih parut
- Tepung maizena secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Marinasi ayam dengan kecap asin, jahe, dan bawang putih selama 30 menit.
2. Gulingkan ayam ke tepung maizena hingga rata.
3. Goreng ayam hingga kecoklatan dan matang.
4. Sajikan dengan irisan lemon.

10. Gyoza (Pangsit jepang).

Bahan-bahan:
- 100 gr daging babi cincang
- 50 gr kol, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt kecap asin
- Kulit gyoza siap pakai

Cara membuat:
1. Campur daging, kol, bawang putih, dan kecap asin.
2. Ambil selembar kulit gyoza, letakkan isian di tengahnya.
3. Lipat dan rapatkan pinggirnya.
4. Goreng atau kukus hingga matang.
5. Sajikan dengan saus gyoza.

11. Oyakodon(Nasi ayam telur).

Bahan-bahan:
- 2 potong paha ayam, potong kecil
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm mirin
- 1 mangkuk nasi putih

Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay hingga layu, tambahkan ayam dan masak hingga matang.
2. Masukkan kecap asin dan mirin, aduk rata.
3. Tuang telur kocok di atasnya, masak hingga setengah matang.
4. Sajikan di atas nasi putih.

(brl/psa)