11 Resep masakan tahu tempe, enak, sederhana, mudah & murah

foto: Instagram/@rinihasrita dan @dapur_susmi

Brilio.net - Tahu dan tempe merupakan makanan yang cukup mudah ditemui di Indonesia. Bahkan tahu dan tempe telah menjadi makanan yang sangat merakyat dan dikenal hampir semua masyarakat Indonesia. Di samping harganya yang memang merakyat, rasa dari tahu dan tempe sangatlah enak membuat banyak orang tidak keberatan untuk mengonsumsinya bahkan setiap hari sekalipun.

Kedua makanan olahan ini memiliki bahan baku yang sama, yakni kacang kedelai. Akan tetapi, proses produksinya menghasilkan produk akhir yang berbeda. Keduanya jika diolah bisa menjadi makanan yang cukup enak dan menjadi makanan mewah.

Bagi kamu yang menyukai tahu dan tempe, pasti selalu mencari olahan baru agar tidak bosan mengonsumsinya. Nah berikut ini ada beberapa resep tahu dan tempe yang bisa kamu aplikasikan di rumah untuk menjadi santapan yang lezat, seperti yang dilansir brilio.net dari berbagai sumber, Selasa (15/10).

1. Lodeh tahu tempe cecek.

foto: Instagram/@hobimasak.id

Bahan-bahan:
- 2 buah tahu ukuran besar, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong kotak-kotak, goreng setengah matang
- 250 gr cecek/kulit sapi yang sudah direbus, potong-potong
- 1 liter santang sedang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 2 ikat daun lokio, potong-potong
- 5 buah kemiri sangrai

Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- cabai rawit utuh secukupnya
- gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu ulek bersama ketumbar bubuk hingga halus
- Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih
- Masukkan potongan tahu, tempe, cecek dan cabai rawit utuh, aduk sebentar
- Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koresi rasa, terakhir masukkan potongan daun lokio, angkat dan sajikan.

2. Lodeh tahu tempe kikil.

foto: Instagram/@dapur_resep

Bahan-bahan:
- 1 buah tahu ukuran besar, potong kotak-kotak, kukus
- 1 papan tempe ukuran sedang, potong kotak-kotak, kukus
- 250 gr kikil yang sudah direbus, potong-potong
- 1 liter santang sedang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 15 buah cabai rawit
- 4 buah kemiri
- 2 cm kunyit

Bumbu lain:
- 3 cm lengkuas, geprek
- 4 lembar daun salam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- cabai rawit utuh secukupnya
- gula, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Goreng terlebih dahulu semua bumbu halus hingga matang lalu ulek bersama ketumbar bubuk hingga halus
- Didihkan air, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam tunggu hingga mendidih
- Masukkan potongan kikil, cabai rawit utuh serta tahu dan tempe yang telah dikukus, aduk-aduk sebentar
- Masukkan santan, bumbui dengan gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa, masak hingga matang lalu angkat dan sajikan.

3. Gula tahu tempe.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 1/2 lonjor tempe
- 10 biji tahu kuning/putih

Bumbu halus:
- 20 buah cabai merah keriting
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai

Bumbu cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh geprek
- santan
- 500 mil air
- 4 siung bawang merah iris tipis

Cara memasak:
- Potong-potong tempe dan tahu, lalu goreng hingga setengah kering, sisihkan
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung (santan, sereh, daun jeruk dan daun salam)
- Kemudian masukkan tempe dan tahu, aduk lalu tambahkan air, biarkan sampai mendidih
- Setelah mendidih, masukkan santan kara, garam gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya, aduk agar santan tidak pecah
- Masak hingga matang, dan airnya sedikit menyusut, tes rasa
- Angkat dan sajikan dengan di taburi bawang merah goreng.

4. Sayur ndeso.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 5 buah tahu, potong kotak dan goreng setengah mateng
- 1/2 papan tempe, potong kotak dan goreng setengah mateng
- 2 butir bawang putih dan 3 siung bawang merah iris tipis
- cabe hijau dan cabai merah iris serong sesuai selera
- santan kelapa
- daun salam dan lengkuas geprek
- 1 sdm ebi
- pete secukupnya
- garam, penyedap rasa dan gula
- minyak goreng

Cara memasak:
- Tumis bumbu sampai harum, masukkan tempe aduk rata, masukkan air, fibre creme, garam, penyedap dan gula, tunggu sampai mendidih, koreksi rasa dan angkat.
- Sajikan.

5. Terik tahu tempe.

foto: Instagram/@kumpulanresepmasak

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong-potong goreng setengah matang
- 5 buah tahu putih, potong-potong goreng berkulit
- 65 ml santan instan
- 400 ml air
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- secukupnya garam dan gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 2 butir kemiri
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk hingga wangi
- Masukkan santan dan air, aduk aduk. Lalu masukkan tahu dan juga tempe. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap, air menyusut dan mengental
- Angkat dan sajikan.

6. Tumis kecap tahu tempe.

foto: Instagram/@auliaawidyaa

Bahan-bahan:
- tahu dan tempe potong dadu goreng setengah matang
- 3 buah bawang merah iris tipis
- 5 siung bawang putih iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah iris
- 2 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris dadu
- 1/2 sdt garam
- kecap secukupnya

Cara memasak:
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, tomat, lengkuas sampai harum
- Tambahkan sedikit air tunggu sampai mendidih
- Setelah mendidih masukan potongan tahu dan tempe aduk, tambahkan garam dan kecap aduk lagi sampai rata
- Koreksi rasa, tunggu sampai meresap, dan siap untuk disajikan.

7. Kotokan ikan pe tahu tempe.

foto: Instagram/@galerimasakan_

Bahan-bahan:
- 2 buah tahu, potong segi tiga goreng setengah matang
- 1 papan tempe, potong segitiga goreng setengah matang
- 250 gr daging tetelan, rebus sampai empuk potong dadu
- 2 iris ikan pe (pari), potong dadu
- 6 buah cabai hijau, iris serong
- 10 buah cabai rawit
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 2 lembar dun salam
- 4 buah daun jeruk
- 2 tangkai daun bawang, rajang kasar
- 750 ml air kaldu daging
- 2 sachet santan bubuk

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 buah cabai merah
- 1 ruas kunyit
- Secukupnya gula dan garam

Cara memasak:
- Tumis bumbu halus dan lengkuas dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang
- Didihkan air kaldu masukkan tahu, tempe, daging tetelan, ikan pe (pari), cabai hijau, cabai rawit, bumbu halus dan santan
- Aduk aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu tempe dan daging
- Koreksi rasa. Terakhir tambahkan daun bawang, aduk aduk sebentar. Matikan api
- Sajikan.

8. Tahu, tempe dan telur bumbu Bali.

foto: Instagram/@resep_makananenak

Bahan-bahan:
- 4 butir telur
- 200 gr tahu dan tempe, potong-potong
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm gula merah serut
- 1 tomat (ukuran kecil), potong-potong
- air asam jawa secukupnya
- garam secukupnya
- air secukupnya
- minyak, untuk menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
- Kurang lebih 15 cabai merah
- Cabai rawit
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga berkulit, tahu dan tempe setengah matang, angkat dan tiriskan
- Tumis bumbu halus hingga harum bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, air asam jawa dan gula merah serut
- Masukkan air, tunggu hingga mendidih lalu masukkan telur tahu tempe, kecap dan garam, aduk rata, lalu masak hingga air menyusut dan bumbu meresap
- Sajikan dengan nasi hangat.

9. Kotokan tahu tempe.

foto: Instagram/@dapur_susmi

Bahan-bahan:
- 200 gr tempe, potong kotak-kotak
- 200 gr tahu putih, potong-potong
- 5 buah tahu pong ukuran, kecil potong-potong
- 5 ekor ikan asin (ikan bader)
- 5 buah cabai hijau besar potong-potong
- 5 batang blalo
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah tomat hijau potong-potong
- lengkuas geprek
- gula, garam, kaldu bubuk secukupnya
- 200 ml air
- 400 ml santan sedang

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 1 cm kencur

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum
- Masukkan blalo, lengkuas, cabai, tomat. Aduk hingga layu
- Masukkan tempe, tahu, ikan asin dan air lalu didihkan
- Tambahkan santan, gula, garam, kaldu bubuk
- Didihkan, koreksi rasa, matikan kompor
- Sajikan.

10. Oseng tahu tempe.

foto: Instagram/@rinihasrita

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe kecil potong-potong
- 5 buah tahu potong-potong
- 3 buah hati ampela ayam digoreng
- 5 siung bawang merah iris-iris
- 4 siung bawang putih iris-iris
- 3 buah cabai hijau iris-iris
- 8 buah cabai rawit hijau iris-iris
- secukupnya garam, gula dan penyedap rasa
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm minyak goreng

Cara memasak:
- Goreng tempe dan tahu kemudian sisihkan. Potong-potong ati ampela sisihkan
- Tumis duo bawang, cabai rawit dan hijau setelah wangi masukan ati ampela, garam, gula dan penyedap rasa aduk ratakan
- Masukan tempe dan tahu beri saus tiram aduk-aduk hingga tercampur rata, tes rasa sajikan dengan nasi hangat.

11. Sambal goreng tahu tempe.

foto: Instagram/@ocha_chupid

Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kotak-kotak goreng setengah matang
- 2 buah tahu, potong kotak-kotak goreng hingga berkulit

Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat
- 3 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:
- 1 ruas kecil lengkuas, geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 sdt kecap manis
- Gula, garam, merica, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:
- Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang
- Masukkan potongan tahu dan tempe, beri sedikit air, aduk-aduk hingga rata
- Bumbui dengan gula merah, kecap manis, air asam jawa, gula, garam, merica dan kaldu bubuk
- Koreksi rasa, tunggu hingga air menyusut
- Terakhir taburi dengan bawang goreng, angkat dan sajikan.

(brl/lea)