11 Resep masakan simple rumahan serba ati ayam sedap, praktis, dan menggugah selera

Instagram/@qiutin.kitchen; @kumpulanresep.masakan

Brilio.net - Ati ayam adalah salah satu bahan yang sering digunakan dalam masakan rumahan karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang khas. Meskipun ada sebagian orang yang kurang menyukai rasa ati ayam, dengan pengolahan yang tepat, ati ayam bisa diubah menjadi hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera. Selain kaya rasa, ati ayam juga kaya akan nutrisi seperti zat besi dan vitamin B12 yang baik untuk kesehatan.

Dalam berbagai masakan tradisional maupun modern, ati ayam sering diolah bersama rempah-rempah yang memberikan cita rasa kuat dan menggoda. Pengolahannya pun beragam, mulai dari digoreng, dibakar, hingga dijadikan bahan utama dalam sup atau semur. Keunggulan lainnya adalah kemudahan dalam memasaknya, sehingga cocok untuk dijadikan hidangan sehari-hari yang praktis.

Berikut BrilioFood himpun dari berbagai sumber, 11 resep masakan rumahan sederhana serba ati ayam yang sedap dan praktis, Senin (7/10).

1. Sambal goreng ati ayam.

foto: Instagram/@qiutin.kitchen

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 150 gr kentang, potong dadu dan goreng
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, iris
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- Garam secukupnya
- 200 ml santan

Cara membuat:
1. Goreng ati ayam hingga matang, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, serai, dan daun salam hingga harum.
3. Masukkan ati ayam dan kentang goreng, aduk rata.
4. Tambahkan santan, gula merah, dan garam. Masak hingga santan mengental dan bumbu meresap.
5. Angkat dan sajikan hangat.

2. Ati ayam goreng tepung.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, cuci bersih
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur garam dan merica dengan tepung terigu.
2. Celupkan ati ayam ke dalam telur kocok, lalu balur dengan tepung terigu hingga rata.
3. Goreng ati ayam dalam minyak panas hingga kecokelatan.
4. Angkat dan tiriskan, sajikan dengan saus sambal atau mayones.

3. Tumis ati ayam kecap.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
4. Taburkan daun bawang, aduk sebentar, dan sajikan.

4. Semur ati ayam.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong-potong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan kecap manis, garam, gula, dan pala bubuk, aduk rata.
4. Tuang air, masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

5. Ati ayam bumbu balado.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 10 buah cabai merah, haluskan
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng ati ayam hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
3. Masukkan ati ayam, aduk rata.
4. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk hingga bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

6. Sate ati ayam.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Lumuri ati ayam dengan kecap manis, merica, dan garam, diamkan selama 30 menit.
2. Tusukkan ati ayam ke tusuk sate, panggang di atas bara api hingga matang.
3. Sajikan dengan sambal kecap.

7. Ati ayam masak cabai hijau.

foto: Instagram/@kumpulanresep.masakan

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong-potong
- 10 buah cabai hijau, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 lembar daun salam
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan cabai hijau, garam, dan gula, aduk rata.
4. Masak hingga cabai layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi putih.

8. Ati ayam goreng sambal terasi.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, goreng hingga matang
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh terasi, bakar
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, dan terasi.
2. Goreng sebentar bumbu halus hingga harum, tambahkan garam.
3. Campurkan ati ayam dengan sambal terasi, aduk rata.
4. Sajikan dengan nasi hangat.

9. Ati ayam masak bumbu kuning.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 200 ml santan
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan santan, garam, dan gula, masak hingga bumbu meresap.
4. Sajikan hangat.

10. Ati ayam tumis tomat.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 2 buah tomat, potong dadu
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 siung bawang merah, iris
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ati ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan tomat, gula, dan garam. Aduk rata.
4. Masak hingga tomat layu dan bumbu meresap.
5. Sajikan dengan nasi hangat.

11. Sop ati ayam.

Bahan:
- 300 gr ati ayam, potong dadu
- 1 liter air
- 2 batang seledri, iris
- 1 buah wortel, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus ati ayam hingga setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan air.
3. Tambahkan wortel, ati ayam, garam, dan merica. Masak hingga wortel empuk.
4. Taburkan seledri sebelum disajikan.

(brl/psa)