11 Resep masakan sayur rumahan untuk pemula yang enak, mudah dibuat, dan bahan sederhana

Instagram/@didapurumi; @riyn17

Brilio.net - Memasak sayur merupakan keahlian dasar yang perlu dikuasai untuk memenuhi kebutuhan gizi harian. Sayuran mengandung berbagai vitamin dan mineral yang penting bagi kesehatan tubuh. Mengolah sayuran dengan benar akan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi.

Bagi pemula yang baru belajar memasak, memilih resep sayur yang sederhana adalah langkah yang tepat. Proses memasak yang mudah akan menumbuhkan rasa percaya diri untuk bereksperimen di dapur. Bahan-bahan yang digunakan juga mudah didapatkan di pasar tradisional maupun supermarket.

Beragam olahan sayur dapat dicoba sebagai menu harian yang sehat dan ekonomis. Teknik memasak yang sederhana membuat pemula tidak perlu khawatir gagal dalam prosesnya.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, berikut ini 11 resep sayur rumahan yang cocok untuk pemula, Kamis (5/12).

1. Tumis kangkung bawang.

foto: Instagram/@didapurumi

Bahan:
- 2 ikat kangkung, petik daunnya
- 5 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris serong
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Cuci bersih kangkung, tiriskan
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
3. Masukkan cabai merah
4. Tambahkan kangkung
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga kangkung layu
7. Sajikan selagi hangat

2. Sayur bayam bening.

Bahan:
- 2 ikat bayam, petik daunnya
- 2 buah jagung manis, potong-potong
- 3 siung bawang putih, geprek
- 2 ruas jari temu kunci
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih dan temu kunci
3. Tambahkan jagung, masak hingga setengah matang
4. Masukkan bayam
5. Bumbui dengan garam
6. Masak hingga bayam layu
7. Angkat dan sajikan

3. Capcay sederhana.

Bahan:
- 1 buah wortel, potong serong
- 5 lembar sawi putih
- 100 gr kembang kol
- 100 gr brokoli
- 3 buah bakso, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- Saus tiram secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan bakso, tumis sebentar
3. Tambahkan wortel dan sedikit air
4. Masukkan kembang kol dan brokoli
5. Tambahkan sawi putih
6. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica
7. Masak hingga sayuran matang tapi masih renyah

4. Tumis buncis wortel.

Bahan:
- 200 gr buncis, potong serong
- 2 buah wortel, iris korek api
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan wortel dan sedikit air
3. Masak hingga wortel setengah matang
4. Tambahkan buncis
5. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
6. Masak hingga buncis matang
7. Sajikan hangat

5. Sop sayur.

Bahan:
- 2 buah wortel, potong bulat
- 2 buah kentang, potong dadu
- 5 lembar kol, potong kasar
- 2 batang daun bawang
- 2 batang seledri
- 3 siung bawang putih, geprek
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih
2. Masukkan bawang putih geprek
3. Tambahkan wortel dan kentang
4. Setelah setengah matang, masukkan kol
5. Bumbui dengan garam dan merica
6. Masukkan daun bawang dan seledri
7. Masak hingga semua sayuran matang

6. Tumis jamur kancing.

foto: Instagram/@riyn17

Bahan:
- 200 gr jamur kancing, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 siung bawang merah, iris
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
2. Masukkan jamur kancing
3. Tambahkan saus tiram
4. Bumbui dengan garam dan merica
5. Masak hingga jamur matang dan air menyusut
6. Masukkan daun bawang
7. Sajikan hangat

7. Sayur lodeh sederhana.

Bahan:
- 1 buah terong, potong
- 2 buah wortel, potong serong
- 5 lonjor kacang panjang
- 400 ml santan encer
- 3 siung bawang putih, iris
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daun salam dan lengkuas
3. Tuang santan, masak hingga mendidih
4. Masukkan wortel dan kacang panjang
5. Setelah setengah matang, masukkan terong
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masak hingga sayuran matang

8. Oseng taoge.

Bahan:
- 250 gr taoge
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai hijau, iris serong
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan cabai hijau dan daun salam
3. Tambahkan taoge
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
5. Aduk rata
6. Masak sebentar saja agar taoge tetap renyah
7. Angkat dan sajikan

9. Tumis sawi hijau.

Bahan:
- 2 ikat sawi hijau, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum
2. Masukkan cabai merah
3. Tambahkan sawi hijau
4. Tuang sedikit air
5. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan merica
6. Masak hingga sawi layu
7. Sajikan segera

10. Sayur asem.

Bahan:
- 100 gr kacang panjang
- 1 buah jagung manis, potong
- 100 gr melinjo
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 buah asam jawa
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih
2. Rebus air dengan daun salam dan lengkuas
3. Masukkan bumbu halus
4. Tambahkan jagung dan melinjo
5. Setelah setengah matang, masukkan kacang panjang
6. Bumbui dengan garam dan gula
7. Masukkan asam jawa, masak hingga matang

11. Tumis labu siam.

Bahan:
- 2 buah labu siam, potong korek api
- 3 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, iris
- 2 lembar daun salam
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang merah dan bawang putih
2. Masukkan daun salam
3. Tambahkan labu siam dan sedikit air
4. Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk
5. Masak hingga labu siam empuk
6. Koreksi rasa
7. Sajikan hangat

(brl/psa)