11 Resep masakan rumahan yang sederhana dan murah dari olahan tempe gembus ini lezat dan praktis

Instagram/@dyan_eff; @hetiskitchen

Brilio.net - Tempe gembus merupakan salah satu bahan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di wilayah Jawa. Meski kurang dikenal dibandingkan tempe kedelai, tempe gembus tetap menjadi pilihan bagi banyak orang karena harganya yang lebih terjangkau dan teksturnya yang unik. Tempe ini terbuat dari ampas tahu yang difermentasi, sehingga memberikan cita rasa khas dan cocok diolah menjadi berbagai masakan.

Selain murah, tempe gembus juga sangat mudah ditemukan di pasar tradisional. Dengan kreativitas, tempe gembus bisa disulap menjadi aneka hidangan lezat yang cocok disajikan sebagai menu harian. Dari yang digoreng hingga dimasak berkuah, olahan tempe gembus selalu menghadirkan rasa yang nikmat dan menggugah selera.

Untuk yang ingin mencoba resep-resep baru atau mencari inspirasi masakan dari bahan yang ekonomis, berikut ini ada 11 resep masakan rumahan dari olahan tempe gembus yang sederhana, murah, namun tetap lezat. Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber pada Jumat (27/9).

1. Tempe gembus goreng tepung.

foto: Instagram/@alim_ima

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, potong-potong
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan merica secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih, ketumbar, garam, dan merica. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental.
2. Celupkan potongan tempe gembus ke dalam adonan tepung.
3. Panaskan minyak, goreng tempe gembus hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

2. Tempe gembus bacem.

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm gula merah, sisir
- 1 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Rebus tempe gembus dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, kecap manis, dan garam. Masak hingga air menyusut.
2. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
3. Panaskan minyak, goreng tempe bacem hingga kecokelatan. Sajikan.

3. Tempe gembus balado.

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, potong dadu
- 4 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt gula merah
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Goreng tempe gembus hingga kering, angkat dan tiriskan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe gembus, aduk hingga bumbu meresap. Sajikan.

4. Oseng tempe gembus kecap.

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, potong kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan cabai merah dan tempe gembus, aduk rata.
3. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk kembali hingga bumbu meresap. Sajikan.

5. Pepes tempe gembus.

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, iris tipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 siung bawang merah, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tempe gembus dengan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, serai, garam, dan merica. Aduk rata.
2. Bungkus adonan tempe dengan daun pisang, kukus selama 20 menit.
3. Setelah matang, panggang sebentar di atas api hingga daun pisang layu. Sajikan.

6. Tempe gembus mendoan.

Bahan:
- 200 gr tempe gembus, iris tipis
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung beras
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, merica, dan ketumbar secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam, merica, ketumbar, dan daun bawang. Tambahkan air hingga adonan kental.
2. Celupkan tempe gembus ke dalam adonan tepung.
3. Goreng dalam minyak panas hingga setengah matang. Sajikan hangat.

7. Tumis tempe gembus dengan sayuran.

foto: Instagram/@undainuri

Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong-potong
- 2 buah wortel, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm kecap manis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan kacang panjang dan wortel. Tumis hingga setengah matang.
2. Masukkan tempe gembus, tambahkan kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata.
3. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Sajikan.

8. Tempe gembus panggang sambal matah.

Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong kotak
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 buah cabai rawit, iris tipis
- 1 batang serai, iris tipis
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm minyak kelapa

Cara membuat:
1. Panggang tempe gembus hingga kering dan kecokelatan.
2. Campur bawang merah, cabai, serai, daun jeruk, air jeruk nipis, dan minyak kelapa. Aduk rata.
3. Siram sambal matah di atas tempe panggang, sajikan.

9. Tempe gembus sambal ijo.

Bahan:
- 200 gr tempe gembus, goreng kering
- 10 buah cabai hijau
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan cabai hijau, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan garam dan air jeruk limau.
3. Masukkan tempe gembus goreng, aduk hingga rata. Sajikan.

10. Tempe gembus kukus bumbu rujak.

Bahan:
- 200 gr tempe gembus, potong dadu
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt air asam jawa
- 2 sdm gula merah, sisir
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
2. Tambahkan gula merah, air asam, dan garam. Aduk hingga rata.
3. Masukkan tempe gembus, kukus hingga bumbu meresap. Sajikan.

11. Tempe gembus gulai.

Bahan:
- 250 gr tempe gembus, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis serai, daun jeruk, kunyit, dan ketumbar hingga harum.
2. Masukkan tempe gembus dan santan, masak hingga kuah mendidih.
3. Tambahkan garam dan gula, masak hingga bumbu meresap. Sajikan.

(brl/psa)