11 Resep masakan rumahan yang praktis dengan telur puyuh, cocok untuk menu harian

Brilio.net - Telur puyuh merupakan sumber protein yang padat gizi dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan lezat. Dengan ukurannya yang mungil, telur puyuh bisa menjadi bintang dalam berbagai masakan, mulai dari lauk pendamping nasi hingga camilan yang menggugah selera. Keunggulan telur puyuh tidak hanya terletak pada rasanya yang gurih, tetapi juga pada kemampuannya untuk meningkatkan nilai gizi dan tampilan visual sebuah hidangan.

Mengolah telur puyuh tidak memerlukan waktu yang lama atau teknik memasak yang rumit. Hal ini menjadikan telur puyuh sebagai bahan ideal untuk menu harian yang praktis namun tetap bergizi. Dengan sedikit kreativitas, telur puyuh bisa dipadukan dengan berbagai bahan lain untuk menciptakan hidangan yang bervariasi, sehingga menu makanan sehari-hari tidak membosankan.

Berikut adalah 11 resep masakan rumahan menggunakan telur puyuh yang praktis dan cocok untuk menu harian. Setiap resep dirancang untuk mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana. Dengan mengikuti resep-resep ini, siapa pun bisa menyajikan hidangan lezat berbahan dasar telur puyuh yang pasti akan disukai oleh seluruh anggota keluarga.

1. Semur telur puyuh dan kentang.

foto: Cookpad/Viana Rheinata @cook_6367018

Bahan:
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 200 gr kentang, potong dadu
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, potong dadu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan kentang, aduk rata. Tambahkan air, kecap manis, dan saus tiram.
3. Masak hingga kentang setengah matang, masukkan telur puyuh.
4. Bumbui dengan garam dan merica. Masak hingga kuah mengental dan kentang matang.

2. Sate telur puyuh kecap.

Bahan:
- 200 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak goreng
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:
1. Campur kecap manis, minyak goreng, bawang putih halus, dan merica dalam mangkuk.
2. Tusuk telur puyuh, 4-5 butir per tusukan.
3. Olesi telur puyuh dengan campuran bumbu kecap.
4. Panggang di atas teflon atau panggangan hingga bumbu meresap dan sedikit kecokelatan.

3. Orak-arik telur puyuh dan wortel.

Bahan:
- 15 butir telur puyuh, kocok lepas
- 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel, tumis hingga setengah matang.
3. Tuang telur puyuh kocok, aduk perlahan hingga telur mulai menggumpal.
4. Tambahkan daun bawang, garam, dan merica. Aduk rata hingga matang.

4. Capcay kuah dengan telur puyuh.

Bahan:
- 100 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr kembang kol, potong per kuntum
- 100 gr wortel, potong serong
- 100 gr sawi putih, potong-potong
- 50 gr jamur kancing, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdm saus tiram
- 500 ml kaldu ayam
- 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan wortel dan kembang kol, tumis sebentar.
3. Tuang kaldu ayam, masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tambahkan sawi putih, jamur, dan telur puyuh. Beri saus tiram, garam, dan merica.
5. Kentalkan kuah dengan larutan maizena, aduk rata hingga mendidih.

5. Tumis tauge telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr tauge, bersihkan
- 100 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan tauge, aduk rata. Tumis hingga setengah layu.
3. Tambahkan telur puyuh, saus tiram, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak sebentar hingga tauge matang tapi masih renyah.

6. Sup ayam dengan telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr dada ayam, potong dadu
- 100 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr wortel, potong bulat
- 100 gr kentang, potong dadu
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 liter air
- 1 sdm minyak goreng
- Garam, merica, dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.
3. Tuang air, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga sayuran empuk.
4. Tambahkan telur puyuh, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
5. Terakhir masukkan daun bawang, masak sebentar lalu angkat.

7. Telur puyuh balado.

foto: Instagram/@warungnasi_kangheri

Bahan:
- 250 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 5 buah cabai merah besar
- 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat, potong kasar
- 1 lembar daun jeruk
- 2 sdm minyak goreng
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan telur puyuh, aduk rata. Bumbui dengan garam dan gula.
4. Masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengering.

8. Martabak mini isi telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 250 ml air
- 1/4 sdt garam
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 50 gr daging ayam cincang
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Campur tepung, telur ayam, air, dan garam. Aduk hingga adonan licin.
2. Panaskan teflon mini, olesi dengan sedikit minyak.
3. Tuang satu sendok adonan, ratakan hingga tipis. Letakkan telur puyuh, ayam cincang, dan daun bawang di tengahnya.
4. Lipat adonan membentuk amplop, goreng hingga kecokelatan. Ulangi hingga adonan habis.

9. Pepes tahu dan telur puyuh.

Bahan:
- 200 gr tahu, haluskan
- 100 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 2 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1/4 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur tahu halus, telur ayam, bawang putih, daun bawang, merica, dan garam.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tahu dan telur puyuh di atasnya.
3. Bungkus dan sematkan dengan lidi.
4. Kukus selama 20-25 menit hingga matang.

10. Salad sayur telur puyuh ala Jepang.

Bahan:
- 100 gr telur puyuh, rebus dan kupas
- 100 gr selada, potong-potong
- 50 gr wortel, potong korek api
- 50 gr timun, potong dadu
- 2 sdm mayones
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdt madu
- 1/4 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk

Cara membuat:
1. Campur mayones, saus tomat, madu, garam, dan merica dalam mangkuk.
2. Tata selada, wortel, dan timun dalam piring saji.
3. Letakkan telur puyuh di atasnya.
4. Siramkan saus mayones, aduk rata sebelum disajikan.

11. Bakso telur puyuh dalam kuah kaldu.

Bahan:
- 250 gr daging sapi giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 15 butir telur puyuh, rebus dan kupas
- 1 liter kaldu sapi
- 2 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Campur daging giling, tepung tapioka, telur ayam, bawang putih, merica, dan garam.
2. Bentuk adonan menjadi bulatan, selipkan telur puyuh di tengahnya.
3. Didihkan air, rebus bakso hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Didihkan kaldu sapi, masukkan bakso telur puyuh.
5. Tambahkan daun bawang, masak sebentar lalu sajikan.

(brl/tin)