11 Resep masakan rumahan untuk pemula dari olahan udang, enak dan mudah dibuat

Instagram/@guniezzt; @unge747

Brilio.net - Udang adalah salah satu bahan makanan laut yang sangat populer dan digemari di berbagai kalangan. Selain dagingnya yang empuk dan lezat, udang juga kaya akan protein dan nutrisi yang baik untuk kesehatan. Keberagaman cara memasak udang memungkinkan berbagai kreasi hidangan yang dapat dinikmati oleh semua orang. Dari masakan pedas hingga manis, udang selalu mampu menghadirkan rasa yang menggugah selera.

Olahan udang juga sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai bumbu dan rempah yang ada. Mulai dari saos padang yang pedas menggigit, hingga udang bakar yang manis dan juicy, setiap hidangan menawarkan keunikan rasa yang tidak dapat ditolak. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, memasak udang di rumah dapat menjadi pilihan yang tepat untuk sajian spesial.

BrilioFood melansir dari berbagai sumber, Jumat (27/9), 11 resep olahan udang yang siap menggugah selera.

1. Udang saos padang.

foto: Instagram/@juyokitchen

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- 3 buah cabai merah, iris serong
- 2 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
3. Masukkan udang, aduk rata, dan tambahkan saos tomat, saos sambal, kecap manis, garam, dan merica.
4. Aduk hingga udang matang. Angkat dan sajikan.

2. Oseng udang.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 5 siung bawang putih, iris
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 buah cabai merah, iris
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan cabai merah, masak hingga layu.
3. Masukkan udang, kecap manis, garam, dan merica.
4. Aduk hingga udang matang. Angkat dan sajikan.

3. Udang lada hitam.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 sdm lada hitam, haluskan
- 2 sdm saos tiram
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, lada hitam, saos tiram, gula, dan garam.
3. Aduk rata dan masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan.

4. Udang keju ala Gacoan.

Bahan:
- 350 gr udang
- 200 gr paha ayam fillet
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt lada
- 2 sdm putih telur
- 3 sdm tepung maizena
- Keju mozzarella

Cara membuat:
1. Haluskan udang, daging ayam fillet, serta bawang putih sampai benar-benar halus.
2. Jika sudah, tambahkan saus tiram, kaldu ayam, garam, gula, lada, putih telur, serta tepung maizena ke dalam wadah. Aduk merata.
3. Ambil satu sendok adonan, lalu isi dengan potongan keju mozzarella di tengah. Tutup kembali dan tekan-tekan adonan hingga berbentuk lonjong.
4. Kemudian lumuri adonan udang keju dengan kuning telur dan tepung panir. Pastikan tepung panir menempel di seluruh permukaannya. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan beberapa saat.
5. Panaskan minyak goreng terlebih dahulu, baru masukkan udang keju. Jangan sering dibolak-balik saat menggorengnya. Angkat saat warnanya sudah kuning keemasan.

5. Udang galah asam manis.

Bahan:
- 400 gr udang galah, bersihkan
- 3 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan udang galah, masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan saos tomat, saos sambal, cuka, gula, dan garam.
3. Aduk rata hingga matang. Angkat dan sajikan.

6. Capcay udang dan bakso.

Bahan:
- 200 gr udang, bersihkan
- 100 gr bakso, potong
- 1 batang wortel, iris tipis
- 100 gr brokoli
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm saos tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang dan bakso, masak hingga matang.
3. Masukkan sayuran, saos tiram, garam, dan merica.
4. Aduk hingga sayuran layu. Angkat dan sajikan.

7. Udang bakar madu.

foto: Instagram/@rosemary_kitchen_id

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt air jeruk nipis
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur madu, kecap manis, air jeruk nipis, dan garam dalam wadah. Aduk rata.
2. Lumuri udang dengan campuran bumbu, diamkan selama 30 menit.
3. Bakar udang di atas grill hingga matang. Angkat dan sajikan.

8. Sup bakso udang.

Bahan:
- 200 gr udang, bersihkan
- 200 gr bakso, potong
- 1 liter kaldu ayam
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kaldu ayam, tambahkan bawang putih, garam, dan merica.
2. Masukkan bakso dan udang, masak hingga matang.
3. Tambahkan daun bawang, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

9. Tom yam udang.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 1 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 buah cabai merah, iris
- 2 sdm saos tomat
- Garam dan perasan air jeruk nipis secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air, tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai. Masak hingga mendidih.
2. Masukkan udang, saos tomat, garam, dan perasan air jeruk nipis. Masak hingga udang matang. Angkat dan sajikan.

10. Udang salted egg.

Bahan:
- 300 gr udang, bersihkan
- 2 butir kuning telur asin, haluskan
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm mentega
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan udang, masak hingga setengah matang.
3. Campurkan kuning telur asin, aduk hingga merata dan matang. Angkat dan sajikan.

11. Udang saus asam manis.

Bahan:
- 500 gr udang, bersihkan
- 3 sdm saos tomat
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm cuka
- 1 sdt gula
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan udang, masak hingga setengah matang.
2. Tambahkan saos tomat, saos sambal, cuka, gula, dan garam.
3. Aduk rata hingga matang. Angkat dan sajikan.

(brl/psa)