11 Resep masakan rumahan untuk ibu hamil yang sedang mual, sederhana, enak, dan menyehatkan

Instagram/@umimuslimatun; @luis_widarto

Brilio.net - Saat hamil, terutama pada trimester pertama, banyak ibu hamil yang mengalami mual, membuat selera makan menurun. Padahal, tubuh tetap membutuhkan asupan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan ibu dan mendukung tumbuh kembang janin. Untuk mengatasi rasa mual, memilih makanan yang ringan, bernutrisi, dan mudah dicerna menjadi sangat penting.

Beberapa makanan yang dapat membantu meredakan mual adalah makanan yang mengandung jahe, makanan kaya serat, dan hidangan yang memiliki rasa segar. Makanan-makanan ini tidak hanya membantu mengurangi rasa mual, tetapi juga memberikan asupan gizi yang diperlukan selama kehamilan. Menyajikan hidangan yang bervariasi dan lezat dapat membantu meningkatkan nafsu makan serta memberikan energi yang cukup.

Dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber Selasa (8/10), berikut 11 resep masakan rumahan yang sederhana, lezat, dan menyehatkan bagi ibu hamil yang sedang mual.

1. Sup ayam bumbu jahe.

foto: Instagram/@umimuslimatun

Bahan:
- 200 gr daging ayam tanpa kulit, potong dadu
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1 liter kaldu ayam
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang kaldu ayam, tambahkan garam dan lada, masak hingga ayam matang.
4. Tambahkan daun bawang sebelum disajikan hangat.

2. Salad buah sehat.

Bahan:
- 1 buah apel, potong dadu
- 1 buah pir, potong dadu
- 1 buah kiwi, iris tipis
- 100 gr anggur, belah dua
- 2 sendok makan yoghurt plain
- 1 sendok teh madu

Cara membuat:
1. Campurkan semua potongan buah dalam satu mangkuk besar.
2. Tambahkan yoghurt dan madu, aduk hingga rata.
3. Sajikan dingin agar lebih segar.

3. Sup kaldu jamur.

Bahan:
- 200 gr jamur kancing, iris tipis
- 1 liter kaldu sayuran
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam dan lada secukupnya
- 1 sendok makan minyak zaitun

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan jamur, aduk sebentar hingga layu.
3. Tambahkan kaldu sayuran, garam, dan lada. Masak hingga jamur matang.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang.

4. Spring roll ayam.

Bahan:
- 200 gr daging ayam cincang
- 1 buah wortel, iris tipis
- 100 gr kol, iris tipis
- 10 lembar kulit lumpia
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada secukupnya
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, aduk hingga matang.
2. Tambahkan wortel dan kol, bumbui dengan garam dan lada, masak hingga sayuran layu.
3. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan tumisan ayam dan sayuran, lipat rapi.
4. Goreng spring roll hingga kecokelatan, sajikan.

5. Pancake pisang.

Bahan:
- 2 buah pisang matang, haluskan
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 1 sendok teh baking powder
- Madu untuk topping

Cara membuat:
1. Campur pisang, telur, tepung terigu, susu, dan baking powder hingga rata.
2. Panaskan wajan datar, tuang adonan pancake, masak hingga kedua sisi kecokelatan.
3. Sajikan dengan madu sebagai topping.

6. Kue jahe.

Bahan:
- 200 gr tepung terigu
- 100 gr mentega
- 50 gr gula palem
- 1 sendok makan jahe bubuk
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh baking powder

Cara membuat:
1. Campur mentega, gula, dan jahe bubuk hingga lembut.
2. Masukkan telur, aduk hingga rata, tambahkan tepung dan baking powder.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil, letakkan di loyang.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama 15 menit.

7. Bubur ayam.

foto: Instagram/@luis_widarto

Bahan:
- 200 gr beras
- 1 liter kaldu ayam
- 150 gr daging ayam, rebus dan suwir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Pelengkap:
- Irisan daun bawang
- Bawang goreng
- Kecap asin atau manis
- Sambal, opsional

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih, lalu masukkan ke dalam panci bersama dengan kaldu ayam, serai, dan daun salam.
2. Rebus dengan api kecil hingga beras menjadi bubur. Aduk sesekali agar tidak lengket di dasar panci. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum.
4. Masukkan ayam yang sudah disuwir, tambahkan sedikit garam dan lada.
5. Aduk hingga ayam berwarna kecokelatan dan meresap bumbunya.
6. Setelah beras menjadi bubur dan kaldu menyerap, angkat serai dan daun salam.
7. Tambahkan sedikit air jika teksturnya terlalu kental, sesuaikan dengan selera.
8. Tuang bubur ayam ke dalam mangkuk, beri ayam suwir di atasnya.
9. Tambahkan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, kecap, dan sambal sesuai selera.

8. Sup telur jagung.

Bahan:
- 1 liter kaldu sayuran
- 1 buah jagung manis, serut
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kaldu sayuran dan jagung hingga jagung matang.
2. Tuangkan telur kocok secara perlahan sambil diaduk agar membentuk serat.
3. Tambahkan garam dan lada, sajikan hangat.

9. Roti panggang selai madu.

Bahan:
- 4 potong roti tawar
- 2 sendok makan selai kacang
- 1 sendok makan madu

Cara membuat:
1. Oleskan selai kacang dan madu di atas roti tawar.
2. Panggang di atas wajan hingga roti kecokelatan.
3. Sajikan hangat sebagai sarapan atau camilan.

10. Milkshake kurma dan pisang.

Bahan:
- 5 buah kurma, buang bijinya
- 1 buah pisang
- 200 ml susu almond
- 1 sendok makan madu

Cara membuat:
1. Blender semua bahan hingga halus.
2. Sajikan dingin untuk minuman yang menyegarkan.

11. Cah jagung muda dan brokoli.

Bahan:
- 200 gr jagung muda, iris serong
- 150 gr brokoli, potong per kuntum
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan jagung muda dan brokoli.
2. Tambahkan saus tiram, garam, dan lada, aduk rata.
3. Masak hingga sayuran matang, lalu sajikan.

(brl/psa)