11 Resep masakan rumahan untuk diet, terbuat dari sayur-mayur segar yang mudah didapatkan

Brilio.net - Ingin diet tapi bingung mau masak apa? Tenang, ada solusinya! Daftar resep masakan rumahan untuk diet bisa jadi pilihan tepat buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap sehat. Resep-resep praktis ini cocok banget buat kamu yang super sibuk tapi tetap ingin menjaga pola makan.

Resep masakan rumahan untuk diet ini tidak hanya cepat dan mudah, tapi juga kaya nutrisi dan rendah kalori. Dari sayur-mayur segar hingga protein sehat, kamu punya banyak pilihan untuk variasi menu dietmu. Yang terpenting, semua bahan-bahannya mudah didapat di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Jadi, tidak ada lagi alasan untuk pesan makanan cepat saji yang tidak sehat!

Yuk, simak 11 resep masakan rumahan untuk diet yang dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (18/9). Dijamin, dietmu jadi lebih mudah, enak, dan menyenangkan!

1. Pecel Express.

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 100 gr sayuran campur (kangkung, kacang panjang, tauge), rebus sebentar
- 50 gr tahu putih, potong dadu
- 30 gr kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 1 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 cm kencur
- 1 lembar daun jeruk
- 10 ml air asam jawa
- Garam secukupnya
- 50 ml air panas

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, kencur, dan daun jeruk.
2. Tambahkan air asam jawa, garam, dan air panas. Aduk rata.
3. Tata sayuran rebus dan tahu di piring.
4. Siram dengan bumbu pecel.
5. Sajikan segera.

2. Tumis Tempe Kacang Panjang.

Bahan:
- 100 gr tempe, potong dadu
- 100 gr kacang panjang, potong 3 cm
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris serong (opsional)
- 10 ml kecap manis rendah gula
- 5 ml minyak kelapa
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak kelapa, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan tempe, masak hingga sedikit kecokelatan.
3. Tambahkan kacang panjang dan cabai merah, masak hingga kacang panjang setengah matang.
4. Tambahkan kecap manis dan garam, aduk rata.
5. Masak sebentar lagi hingga kacang panjang matang tapi masih renyah.

3. Sup Tahu Sawi.

Bahan:
- 100 gr tahu putih, potong dadu
- 100 gr sawi hijau, potong-potong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, memarkan
- 500 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 1 batang daun bawang, iris halus

Cara membuat:
1. Rebus air, masukkan bawang putih dan jahe.
2. Masukkan tahu, masak hingga mendidih.
3. Tambahkan sawi, garam, dan merica.
4. Masak hingga sawi layu.
5. Taburi dengan daun bawang, sajikan hangat.

4. Nasi Merah dengan Ayam Kukus dan Lalapan.

Bahan:
- 100 gr nasi merah matang
- 75 gr dada ayam tanpa kulit
- 50 gr mentimun, potong-potong
- 30 gr kemangi
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 cm jahe, haluskan
- Garam dan merica secukupnya
- 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:
1. Lumuri ayam dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica.
2. Kukus ayam selama 10 menit atau hingga matang.
3. Sementara itu, siapkan nasi merah dan lalapan.
4. Potong ayam kukus, tata di atas nasi dengan lalapan.
5. Beri perasan jeruk nipis sebelum disajikan.

5. Orak-arik Telur Sayur.

Bahan:
- 2 butir telur
- 50 gr wortel, parut kasar
- 30 gr kol, iris halus
- 20 gr daun bawang, iris halus
- 5 ml minyak kelapa
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Kocok telur dengan garam dan merica.
2. Panaskan minyak kelapa, tumis wortel dan kol sebentar.
3. Tuang kocokan telur, aduk perlahan hingga telur mulai matang.
4. Tambahkan daun bawang, aduk rata.
5. Masak hingga telur matang sempurna.

6. Gado-gado Instan.

Bahan:
- 100 gr sayuran campur (kangkung, tauge, kacang panjang), rebus sebentar
- 50 gr tahu putih, potong dadu
- 30 gr tempe, potong dadu
- 2 sdm bumbu kacang siap pakai
- 15 ml air panas
- 1 butir telur rebus, belah dua

Cara membuat:
1. Campurkan bumbu kacang dengan air panas, aduk rata.
2. Tata sayuran rebus, tahu, dan tempe di piring.
3. Siram dengan saus kacang.
4. Tambahkan telur rebus.
5. Sajikan segera.

7. Capcay Sayur.

Bahan:
- 50 gr wortel, potong serong
- 50 gr kembang kol, potong per kuntum
- 30 gr sawi putih, potong-potong
- 20 gr jagung muda, potong serong
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 5 ml minyak wijen
- 100 ml air
- Garam dan merica secukupnya
- 1 sdt tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air

Cara membuat:
1. Panaskan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan semua sayuran, aduk rata.
3. Tambahkan air, garam, dan merica. Masak hingga sayuran setengah matang.
4. Tuang larutan maizena, aduk hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan.

8. Sop Ayam Bening.

Bahan:
- 100 gr dada ayam, potong dadu
- 50 gr wortel, potong bulat
- 30 gr buncis, potong 3 cm
- 1 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 siung bawang putih, geprek
- 500 ml air
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air dan bawang putih hingga mendidih.
2. Masukkan ayam, masak hingga setengah matang.
3. Tambahkan wortel dan buncis, masak hingga sayuran empuk.
4. Bumbui dengan garam dan merica.
5. Terakhir, masukkan seledri dan daun bawang. Angkat dan sajikan.

9. Botok Tahu Kukus.

foto: shutterstock.com

Bahan:
- 150 gr tahu putih, hancurkan
- 1 butir telur
- 30 gr daun kemangi
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabai merah, iris halus (opsional)
- Garam dan merica secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus

Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali daun pisang, aduk rata.
2. Bungkus adonan dengan daun pisang.
3. Kukus selama 10 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan sajikan.

10. Asinan Sayur.

Bahan:
- 50 gr mentimun, potong bulat
- 50 gr nanas, potong dadu
- 30 gr wortel, potong korek api
- 20 gr kol, iris halus
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- Garam secukupnya
- Cabai rawit sesuai selera, iris halus

Cara membuat:
1. Campur semua sayuran dan buah dalam mangkuk.
2. Tambahkan air jeruk nipis, gula merah, garam, dan cabai.
3. Aduk rata dan diamkan selama 5 menit.
4. Sajikan dingin.

11. Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan.

Bahan:
- 100 gr kacang hijau, rendam semalaman
- 1 lembar daun pandan
- 500 ml air
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus kacang hijau dengan air dan daun pandan hingga kacang hijau empuk.
2. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
3. Masak hingga kacang hijau benar-benar lunak dan air menyusut.
4. Angkat dan sajikan hangat.

(brl/tin)