11 Resep masakan rumahan untuk anak dari daging ayam, lezat, praktis, dan menggugah selera

Instagram/@bitte.iss; @aenurhayatineha

Brilio.net - Daging ayam merupakan sumber protein yang sangat baik untuk pertumbuhan anak-anak. Teksturnya yang lembut dan mudah dikunyah menjadikan ayam sebagai bahan makanan yang ideal untuk diolah menjadi berbagai hidangan yang disukai anak-anak.

Mengolah ayam untuk menu anak-anak membutuhkan kreativitas tersendiri. Selain harus lezat, masakan juga perlu disajikan dengan tampilan menarik dan bumbu yang tidak terlalu tajam agar sesuai dengan lidah anak-anak. Pemilihan cara memasak yang tepat juga penting untuk mempertahankan nutrisi yang terkandung dalam daging ayam.

Dihimpun BrilioFood dari berbagai sumber, berikut 11 resep masakan rumahan untuk anak dari daging ayam. Porsi dalam resep ini untuk 3-4 porsi dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan.

1. Nugget ayam sayuran.

foto: Instagram/@bitte.iss

Bahan:
- 500 gr daging ayam giling
- 2 buah wortel, parut halus
- 100 gr brokoli, cincang halus
- 2 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr tepung roti
- Garam dan kaldu ayam secukupnya
- Tepung panir untuk balutan
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Campurkan ayam giling dengan wortel dan brokoli
2. Tambahkan bawang putih halus
3. Masukkan tepung terigu dan tepung roti
4. Tambahkan telur, garam, dan kaldu ayam
5. Aduk rata semua bahan
6. Tuang dalam loyang yang sudah diolesi minyak
7. Kukus selama 20 menit hingga matang
8. Dinginkan dan potong sesuai selera
9. Celupkan dalam telur kocok dan tepung panir
10. Goreng hingga keemasan

2. Ayam goreng tepung.

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 200 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Air jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Potong ayam menjadi ukuran sedang
2. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam
3. Campurkan tepung dengan garam dan merica
4. Kocok telur dengan bawang putih halus
5. Celupkan ayam ke dalam telur
6. Balurkan ke dalam tepung bumbu
7. Goreng dalam minyak panas
8. Masak hingga keemasan
9. Tiriskan hingga tidak berminyak
10. Sajikan dengan saus tomat

3. Ayam panggang madu.

Bahan:
- 6 potong paha ayam
- 4 sendok makan madu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak zaitun

Cara membuat:
1. Bersihkan ayam dan keringkan
2. Campur madu, kecap, dan saus tiram
3. Tambahkan bawang putih halus
4. Masukkan garam dan merica
5. Lumuri ayam dengan bumbu
6. Diamkan minimal 1 jam
7. Panaskan oven 180°C
8. Olesi loyang dengan minyak zaitun
9. Panggang ayam selama 40 menit
10. Balik sesekali sambil olesi sisa bumbu

4. Sup ayam makaroni.

Bahan:
- 300 gr dada ayam, potong dadu
- 100 gr makaroni
- 2 buah wortel
- 2 batang seledri
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 1500 ml kaldu ayam
- Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus makaroni hingga al dente
2. Tumis bawang putih dan bombay
3. Masukkan potongan ayam
4. Tuang kaldu ayam
5. Tambahkan wortel
6. Masukkan makaroni yang sudah direbus
7. Bumbui dengan garam dan merica
8. Masak hingga sayuran matang
9. Tambahkan daun bawang dan seledri
10. Sajikan hangat

5. Chicken katsu.

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 100 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 200 gr tepung panir
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. Iris ayam tipis dan pukul-pukul
2. Lumuri dengan bawang putih, garam, merica
3. Siapkan tepung terigu di piring
4. Kocok telur dalam mangkuk
5. Siapkan tepung panir di piring lain
6. Balur ayam dengan tepung terigu
7. Celupkan ke dalam telur
8. Gulingkan di tepung panir
9. Goreng dalam minyak panas
10. Sajikan dengan saus tonkatsu

6. Nasi tim ayam.

Bahan:
- 300 gr dada ayam cincang
- 300 gr beras
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- 1 butir telur
- Garam secukupnya
- Minyak wijen
- 600 ml kaldu ayam

Cara membuat:
1. Cuci beras hingga bersih
2. Tumis bawang putih dan jahe
3. Masukkan ayam cincang
4. Tambahkan sedikit garam
5. Masukkan beras ke mangkuk tahan panas
6. Tuang kaldu ayam
7. Letakkan tumisan ayam di atas beras
8. Kukus selama 30 menit
9. Tambahkan telur kocok 5 menit sebelum matang
10. Sajikan dengan irisan daun bawang

7. Ayam teriyaki.

foto: Instagram/@aenurhayatineha

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 5 sendok makan saus teriyaki
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan mirin
- 1 sendok makan minyak wijen
- Wijen sangrai untuk taburan
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam tipis-tipis
2. Marinasi dengan saus teriyaki dan mirin
3. Cincang bawang putih dan jahe
4. Potong bawang bombay
5. Tumis bawang putih dan jahe
6. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi
7. Tambahkan bawang bombay
8. Masak hingga ayam matang
9. Tambahkan minyak wijen
10. Taburi dengan wijen sangrai

8. Ayam kukus jamur.

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 200 gr jamur champignon
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 2 batang daun bawang
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica
- Minyak wijen

Cara membuat:
1. Iris ayam tipis-tipis
2. Potong jamur sesuai selera
3. Cincang bawang putih dan jahe
4. Campur ayam dengan bumbu dan saus tiram
5. Susun jamur di dasar piring saji
6. Letakkan ayam di atas jamur
7. Kukus selama 15 menit
8. Tambahkan minyak wijen
9. Taburi dengan daun bawang
10. Sajikan hangat

9. Ayam goreng mentega.

Bahan:
- 500 gr ayam potong
- 4 sendok makan mentega
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- Garam dan merica
- Daun bawang

Cara membuat:
1. Goreng ayam hingga setengah matang
2. Lelehkan mentega
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan ayam goreng
5. Tambahkan kecap manis dan inggris
6. Bumbui dengan garam dan merica
7. Masak hingga bumbu meresap
8. Tambahkan sisa mentega
9. Masukkan daun bawang
10. Sajikan hangat

10. Ayam crispy saus keju.

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 200 gr tepung terigu
- 2 butir telur
- 100 gr keju cheddar parut
- 200 ml susu cair
- 2 sendok makan mentega
- Garam dan merica
- Tepung panir

Saus:
- 100 gr keju cheddar
- 200 ml susu cair
- 1 sendok makan tepung terigu
- Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Potong ayam tipis-tipis
2. Balur ayam dengan tepung bumbu
3. Celup ke telur kocok
4. Balur dengan tepung panir
5. Goreng hingga keemasan
6. Untuk saus, lelehkan mentega
7. Tambahkan tepung dan susu
8. Masukkan keju parut
9. Masak hingga mengental
10. Siram saus di atas ayam

11. Ayam lada hitam.

Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 2 sendok makan lada hitam bubuk
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Garam secukupnya
- Paprika warna-warni

Cara membuat:
1. Potong ayam bentuk dadu
2. Marinasi dengan saus tiram
3. Tumis bawang putih dan bombay
4. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi
5. Tambahkan lada hitam
6. Masukkan kecap manis
7. Tambahkan paprika
8. Masak hingga bumbu meresap
9. Koreksi rasa
10. Sajikan hangat

(brl/psa)